Culinária do Paraguai

Indo para viajar ao redor do mundo, muitos turistas estão interessados ​​em pratos locais e suas características especiais. Nós convidamos você a conhecer a culinária nacional do Paraguai. Foi formado sob a influência das tradições indianas com a adição de costumes europeus trazidos para cá pelos colonos.

Características de cozinhar no país

Os moradores de suas receitas costumam usar produtos lácteos, amendoim, milho, milho, mandioca e feijão. Um componente importante nos pratos do dia-a-dia é o pão tradicional (Chipa) e a sopa (Sopa). Aborígenes e carne (carne bovina e suína), cozidos em fogo aberto ou carvões, são preferidos, com especiarias praticamente não adicionadas.

Dependendo das características naturais e climáticas da região do país, há claras divisões de costumes culinários. O Chaco é dominado pelas tradições indianas, que usam feijão e grãos, bem como caça. Na parte sudeste do país há uma influência européia, onde vegetais, verduras e leite são usados.

Cozinha Tradicional no Paraguai

Muitos pratos no país são cozinhados somente em certos dias, por exemplo, na sexta-feira, nos feriados e aqui o Asado é servido à mesa – é carne de vaca que é assada no carvão sem temperos e sal. Uma área de churrasco no Paraguai está disponível em todas as casas ou restaurantes. O prato local específico é tripas assadas.

Asado

Batatas no estado quase não são cultivadas, por isso raramente é usado. Também os locais adoram panquecas com carne, todos os tipos de sanduíches, salada com ovos (semelhante à pizza). E os pratos mais populares no Paraguai são:

  • milanesa (Milanesa) é um lanche rápido na forma de um schnitzel de frango, carne de porco, carne de bovino, panado em farinha de rosca e ovos e frito em óleo;
  • Milanesa

  • lacro (Locro) – mingau, cozido a partir do ensopado de milho da variedade Masamorra;
  • Locro

  • mbaipi-soy (Mbaipy soi) – pudim de milho com carne, servido quente;
  • coo-kui (Soo kui) – almôndegas de arroz e carne;
  • gipa-guassu (Chipa guaz) – grãos de milho, que são fritos em gordura de vaca, e depois assados ​​em molho de queijo, tomate e cebola;
  • Chipa-guasu

  • paiagua-mascade (Payagua mascada) – um bolo com cominho, alho, cebola e carne, frito em óleo;
  • pastel de mandioca (Pasteles de mandioca) – um prato de carne picada, mandioca, ovos, farinha de milho, todos fritos em gordura;
  • ladrões (Vori-vori) são leves almôndegas de tomate, cebola frita, farinha e gema de ovo, cozidas em caldo de galinha.

Os primeiros pratos, como sopa ou borsch, não são cozidos aqui. A sopa paraguaia (sopa paraguaia) é chamada de torta específica de cebola, queijo, leite e farinha de milho. Os pratos mais originais e deliciosos são:

  • soja-sopi (sooyo sopy) – sopa grossa com arroz ou macarrão;
  • gaspacho (Gazpacho) – uma sopa feita a partir de vários vegetais, purê de tomate e pepino, servido em um frio,
  • boria boris (Boribori) – caldo de carne com a adição de bolinhos de queijo;
  • piro-caldo (Pira caldo) – sopa, feita de peixe do rio, cebola, pimentão, com a adição de especiarias.

Festa de Caldo

Sobremesas nacionais

A população local gosta muito de todos os tipos de doces e os prepara de várias maneiras. No Paraguai, a culinária nacional inclui sobremesas de frutas e frutas cristalizadas, usadas em pães, biscoitos e bolos. Estando no país, vale a pena tentar:

  • palmitos (Palmitos) – é preparado a partir de madeira de palma doce;
  • colesfoot (Cosereva) – um prato de suco de frutas, água, melado preto e casca de laranja Pintonas;
  • empanadas (Empanadas) – tortas assadas ou assadas feitas de massa fresca ou levedada, recheadas com legumes e carne;
  • doce de cecche É uma sobremesa feita de açúcar e leite, como o leite condensado cozido, que é usado como recheio ou spread para produtos de panificação.

Empanadas

Drinques Populares em Paraguai

Os residentes locais costumam beber mate, substituindo café e chá. É uma bebida que tem muitos modos de preparação e tem um efeito tônico. É feito de galhos secos e folhas da erva-mate, aquecidos no carvão. Os aborígines carregam-nos consigo em vasos especiais – kalabasas e bebem através de um canudo – uma bomba.

Se você quiser saciar sua sede ou apenas beber uma bebida incomum enquanto estiver no Paraguai, então tente definitivamente:

  • Tererê (Terer) é um companheiro com a adição de água fria, verbena de limão, hortelã, ervas, cavalinha ou suco cítrico. Beba de uma tigela especial – guampa (guampa), que é feita de corte de ambos os lados do chifre da vaca.
  • Tererê

  • Mosto (Мosto) – uma bebida refrescante feita a partir de sucos de frutas ou cana-de-açúcar, com a adição de água.
  • Fresco – Suco espremido na hora, que é bebido sempre e em toda parte, e os preços para eles são muito baixos.

Freshies

Se você quiser experimentar bebidas alcoólicas, além do vinho e da cerveja tradicionais, também vale a pena tentar:

  • chachu (Chacha) – um luar local, preparado a partir de mel e açúcar;
  • canyu (Sana) – é preparado à base de cana-de-açúcar com a adição de suco de estévia.

Conhaque paraguaio, por exemplo, Tres Leones e Aristocrata, ao seu gosto é muito semelhante ao armênio. O país produz rum e licor de qualidade.

Fatos interessantes sobre culinária paraguaia

Existem várias tradições no país, ligadas a peculiaridades locais:

  • laranjas para peso só podem ser compradas em uma loja, no mercado elas são vendidas com sacolas;
  • as frutas crescem em todos os lugares, então a morte pela fome não ameaça ninguém;
  • no país são proibidos OGM, portanto, todos os produtos da mais alta qualidade;
  • Ao longo das cercas, os aldeões plantam abacaxis para se protegerem dos ladrões;
  • em muitos restaurantes, um copo de bebida forte é servido gratuitamente;
  • em estabelecimentos caros sempre deixam uma gorjeta a uma taxa de 10% da soma, e no café – a critério do cliente;
  • na capital do país há um restaurante Mburicao Restaurante, no qual os visitantes podem aprender a preparar pratos paraguaios.

Na loja

Estando no maravilhoso país do Paraguai, não deixe de experimentar a culinária nacional, para que as impressões do país fossem completas.

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