Culinária da Bolívia

Planejando uma viagem à Bolívia, seria bom conhecer as peculiaridades de sua culinária nacional. Nosso artigo é dedicado aos pratos e bebidas que você tem que tentar encontrar aqui.

Características da cozinha boliviana

A cozinha tradicional da Bolívia preservou as receitas originais de pratos, muitas vezes preparados pelas tribos indígenas dos índios. No entanto, existem algumas diferenças dependendo da região em que você decidiu descansar.

A parte ocidental da Bolívia está localizada em áreas montanhosas áridas, por isso muitas vezes o milho, cereais, batatas, pimentos e especiarias são utilizados para cozinhar.

As regiões orientais do país são dominadas pelo clima tropical, que é favorável para o cultivo de grandes animais domésticos. É aqui que os viajantes podem desfrutar de uma variedade de pratos de carne bovina e suína, bem como banquetear-se com frutas exóticas.

As cidades do sul são famosas por suas vinícolas. Descansando nestes lugares, você pode saborear excelentes vinhos e brandy marca "Singhani".

Pratos nacionais da Bolívia

Os nomes dos pratos nacionais na culinária da Bolívia são bizarros, mas esses pratos devem definitivamente ser provados para experimentar a atmosfera do país e suas tradições. Vamos falar sobre os pratos tradicionais da cozinha boliviana, que definitivamente valem uma tentativa:

  1. Seltena - Panquecas recheadas com carne, servidas com molho de alho quente, batatas plásticas, passas selecionadas e pimentões assados.
  2. Seltena

  3. Lomo-mentado - Bife, como acompanhamento para o qual é preparada uma mistura de arroz, ovos cozidos e bananas levemente assadas.
  4. «Polos-spiedo» - frango, batatas e salada cozida em fogo aberto.
  5. Polos-spiedo

  6. Chuko - batatas secas. Muito parecido com os chips que conhecemos.
  7. Lakusa - Sopa espessa com caldo de carne.
  8. Masako - Ensopado de alpaca e purê de banana.
  9. "Trucha" - truta assada com legumes.
  10. Legumes também estão em alta estima

  11. "Surubi" - Peixe frito pescado em rios e lagos locais.
  12. "Liahva" - molho quente, que contém vagens e tomates.
  13. Uminta - uma mistura de tomates, cebolas, pimentos, crochetados em espigas de milho.
  14. "Piquet Macho" - Ensopado de carne, batatas, ovos, pimentão e alho, temperado com molho de maionese e ketchup doce.
  15. Saltenya - Tortas com uma variedade de recheios. Na maioria das vezes é carne, cenoura, batata, ovos, passas. Os ingredientes são usados ​​individualmente ou misturados.
  16. Saltenya

  17. Salchipapas - salsichas fritas de vitela. Servido com batatas fritas.
  18. Chicarrón - Costelas de porco, aromatizadas com sumo de limão e alho perfumado.
  19. Anticíclico - pedaços marinados de carne, fritos em espetos. O prato é servido com batatas cozidas e muitos verdes e especiarias.

Bebidas

Quanto às bebidas na cozinha boliviana, não são tantas. A população indígena prefere beber chá mate, que é adicionado de camomila, anis ou folhas de coca.

Falando de bebidas contendo álcool, vale a pena destacar marcas de cerveja locais "Wari", "Pasena". A variedade "Chicha Cochambambina" é fabricada com espigas de milho. Brandy popular "Singhani", bem como samogon de cereais - "Chicha".

Conhaque Branco Singhini

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