Cozinha peruana | actualidadypolitica.com

Cozinha peruana

Cozinha peruana

Um impacto incrível na cozinha tradicional peruana teve uma história do estado. Enquanto os espanhóis não tomar todo o país, o Incas locais comeu produtos agrícolas: milho, batatas, e vários vegetais de raiz. Usando um poço cavado no chão e cheia de pedras em brasa, mulheres ensopados e sopas cozinhadas. Para obter as especiarias aromáticas eles alho esmagado, pimentões e calêndula. Também nos índios do mar pescados, camarões, caranguejos e outros habitantes nas montanhas e florestas caçados veados carne, coelhos e ovelhas, caçado pombos, codornizes, perdizes e patos nos vales dos rios recolheu os frutos de árvores de fruto.

Depois que os espanhóis capturaram o Peru, os crioulos mudaram sua culinária tradicional nos Incas. Na dieta da população local apareceu leite, manteiga, creme, carne de animais domésticos. Também começou a comer azeitonas, vinagre e cereais: arroz, cevada, trigo. Os colonizadores trouxeram novas variedades de verduras e frutas, perfeitamente aclimatadas no Peru. Mais tarde, os árabes ensinaram os índios a usar ervas: coentro, cominho, cravo, canela, cana-de-açúcar. Mas não importa a influência que o Peru tenha na cozinha, os ingredientes principais ainda são batatas, milho e arroz.

Características da cozinha peruana

  1. A população local consome folhas secas de coca em grandes quantidades. Eles podem ser mastigados, fabricados em vez de chá e adicionados a vários pratos. O efeito da droga nesta forma de coca não é, no entanto, uma excelente ferramenta para manter o vigor, o tom.
  2. No Peru, não é costume comer pão em grandes quantidades. Em cafés e restaurantes, geralmente não é servido no prato principal, portanto, se você quiser, peça um pão ao garçom.
  3. As porções são sempre servidas muito grandes. Por exemplo, em uma tigela enorme com caldo de feijão pode feijão, feijão, mandíbula ram, a partir do qual foi cozido. Não há pessoas obesas no Peru. A população local gosta de comer, mas também se move muito, assim como o clima de alta altitude os influencia.
  4. Os pratos da cozinha peruana dependem muito das regiões do país. Na costa do Pacífico, por exemplo, em Lima, principalmente preparado a partir de frutos do mar, por exemplo, "sevice". É preparado a partir de peixe, cebola, suco de limão e como acompanhamento, batatas, milho ou batata doce serão oferecidos. Uma característica especial deste prato é o suco, que é obtido da mistura de todos os ingredientes. Os aborígines chamam isso de "leite de tigre" e em uma xícara separada eles servem a refeição principal.
Folhas secas de coca Ceviche

Os primeiros pratos da culinária peruana

Há um grande número de receitas para os primeiros pratos da culinária peruana. Aqui eles cozinham sopa, purê, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos, bem como sopas leves e ricas. Em qualquer restaurante, você terá pelo menos dez opções diferentes.

  1. O primeiro prato mais popular é o parietala. Para o seu preparo use frutos do mar, sirva sopa em um prato grande, semelhante a uma bacia, que é decorada com garras de siri e algas comestíveis. Em geral, a população local acredita firmemente que os frutos do mar têm um efeito positivo sobre o temperamento sexual de uma pessoa.
  2. Outra famosa sopa de mar é o Chupe de Camarones, que é feito de camarão, ovos, leite e pimenta. O último ingrediente é o mais importante na culinária nacional do Peru.
  3. Aborígines gostam e sopa de lentilhas. É cozido a partir de cebolas douradas, tomilho, farinha, tomate, alho, salsa e lentilhas. O prato é muito saboroso, frio e quente.
Pariuela Chupe de Camarones

Culinária do Peru - receitas para segundo cursos

Receitas de cozinha peruana para pratos de carne são bastante diversificadas. Aqui, carne de porco, carne bovina, carne de carneiro, aves de capoeira, alpaca de lhama são consumidos. O prato nacional é kui - é uma cobaia local em forma ensopada ou frita, cozida com especiarias, que é uma iguaria útil e valiosa, usada pelos nativos da antiguidade. A carne de cobaia não contém colesterol, mas o sabor se assemelha a um leitão. Este animal pode ser encomendado em qualquer café e restaurante do hotel, bem como com vendedores ambulantes.

Um dos cursos populares segundo no Peru é pachamanka - é uma variedade de diferentes tipos de carne. Sua comida é original, até extravagante. No chão, faça um pequeno buraco, no qual uma fogueira é assada, e uma camada de pedras é colocada em cima. Depois que o fogo queima, todos os pedregulhos são atirados nos pedregulhos: inhame, batata, milho e, claro, várias carnes. Então o fumeiro de barro improvisado é coberto com folhas de bananeiras, tubos para vapor e fumaça são presos e enterrados. Depois de um certo tempo, o fogão é desenterrado, a comida é colocada em pratos e desfrutar de um sabor inesquecível e perfumado.

Se você quiser experimentar um ensopado de legumes com temperos locais, experimente o saltado, e da batata prepare um prato perfumado de "papas poinsina" com a adição de suco de limão, queijo derretido, salada verde e molho quente. Mesmo no Peru, você faz um mingau de milho apetitoso chamado kinua, que tem uma variedade de cargas. Os vegetarianos podem experimentar folhas de aloe vera ou junco.

Pachamanka Kui
Waunkain Papas Anticucci

Bebidas de cozinha peruana

O Peru produz vinhos de marcas famosas, como "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" e "Tinto Wine". Mas essa bebida no país não é tão popular quanto no vizinho Chile. No Peru, é produzida cerveja local, famosa por suas qualidades excepcionais. Aqui, variedades escuras fortes são preferidas. Os mais populares são "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Alguns nomes são originários da cidade em que a cerveja é produzida (Cuzco, Trujillo, Arequipa, etc.).

Aqueles que gostam de beber algo mais forte no Peru receberão um "piso-sur" nacional de 45 graus, feito com base em uvas, suco de limão, ovos e outras coisas. Nos mercados do país, o vodka cachexu anis é despejado diretamente do barril em qualquer recipiente para todos. Geralmente é misturado com suco de limão. O rum local é feito de cana-de-açúcar, tem um sabor característico, é geralmente insistido em uma variedade de ervas e é chamado de "aquardiente".

Se durante um passeio pela cidade você ficar muito quente, beba um refrescante kvass, cozido de uma decocção de variedades brancas e pretas de milho. Esta bebida é muito útil para o corpo humano, e também ajuda com vários distúrbios digestivos.
Como o Peru possui um grande número de árvores frutíferas, coquetéis de frutas e frutas frescas são vendidos a preços muito baixos em todos os cantos. A sua bebida não alcoólica preferida dos aborígenes é a Inca-Cola, cujo sabor se assemelha ao nosso "Pinóquio" doméstico.

Nos restaurantes, há uma grande variedade de chá feito de várias ervas ou folhas de coca. Também no Peru, uma bebida tradicional de hortelã-pimenta é constantemente bebida - erva-mate. É usado através de um tubo fino, que é feito de abóbora seca. Os refrigerantes locais "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" e "chicha de chora" também são populares.

Pisco-sur Yerba Mate

Sobremesas da cozinha do Peru

Receitas de cozinha peruana para sobremesas são fantasia e inventivo. Aqui prepare um pudim de farinha de milho azul Mazamorra Morada, tortas de merengue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, algo semelhante a donuts Picarones, arroz doce e outros doces.

No país cresce toda a gama de vegetais e frutas tropicais - este é o cartão de visita da culinária peruana. Do habitual para nós bananas para a grandeza e pepino. Há também morangos, melão, uvas, ameixa, pêssego, laranja, mamão, atum, lukuma, chirimoy e muitas, muitas outras iguarias. Um abacate local está presente em muitas receitas peruanas.

Suspiro A La Limena Mazamorra Morada

Restaurantes de cozinha peruana

Em locais públicos de alimentação nas grandes cidades, você pode sempre encontrar pratos europeus comuns. Se você comprar comida na rua e, em seguida, assistir ao processo de cozimento, geralmente não causa suspeita e dúvida. Considere alguns restaurantes populares no Peru:

  1. NANKA - O restaurante de elite em Lima. Tem uma excelente atmosfera, um anfitrião amigável e amigável, simpatia dos funcionários. A instituição oferece coquetéis originais com Pisco e cerveja incomum. Especialmente popular entre os visitantes são tais pratos: carne de alpaca, frutos do mar, ravioli e carne de porco. Há também muitas frutas diferentes no restaurante.
  2. Restaurante Nanka

    Informações de contato:

    • Endereço Jr. Bambu 198, La Molina A espalhar do CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
    • Número de telefone +51 1 3697297
  3. Le Soleil É um popular restaurante francês em Cusco, que recebeu um prêmio na nomeação "Escolha dos turistas". Aqui você vai encontrar um ambiente acolhedor, deliciosa cozinha, uma excelente carta de vinhos. O dono da instituição vem conversar com os convidados, aprende seus desejos. O restaurante prepara pratos nacionais peruanos e europeus comuns.
  4. Le Soleil

    Informações de contato:

    • Endereço: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
    • Localização: América do Sul Peru Province Cuzco Cusco
    • Telefone: +51 84 240543
  5. IK Restaurante - Um elegante restaurante de cozinha autorana peruana na capital Lima. Há pratos aqui com uma surpresa e degustação. Ele fascina o design de pratos, e o sabor da comida é simplesmente excelente. A combinação de produtos é incomum, o que surpreenderá qualquer gourmet. O restaurante é muito popular, por isso reserve com antecedência.
  6. IK Restaurante

    Informações de contato:

    • Endereço: Rua Elias Aguirre, 179 Miraflores, Lima L18, Peru
    • Localização: América do Sul Peru Region Lima Lima
    • Número de telefone: +51 6521692
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 1 = 3

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cozinha peruana

Cozinha peruana

Um impacto incrível na cozinha tradicional peruana teve uma história do estado. Enquanto os espanhóis não tomar todo o país, o Incas locais comeu produtos agrícolas: milho, batatas, e vários vegetais de raiz. Usando um poço cavado no chão e cheia de pedras em brasa, mulheres ensopados e sopas cozinhadas. Para obter as especiarias aromáticas eles alho esmagado, pimentões e calêndula. Também nos índios do mar pescados, camarões, caranguejos e outros habitantes nas montanhas e florestas caçados veados carne, coelhos e ovelhas, caçado pombos, codornizes, perdizes e patos nos vales dos rios recolheu os frutos de árvores de fruto.

Depois que os espanhóis capturaram o Peru, os crioulos mudaram sua culinária tradicional nos Incas. Na dieta da população local apareceu leite, manteiga, creme, carne de animais domésticos. Também começou a comer azeitonas, vinagre e cereais: arroz, cevada, trigo. Os colonizadores trouxeram novas variedades de verduras e frutas, perfeitamente aclimatadas no Peru. Mais tarde, os árabes ensinaram os índios a usar ervas: coentro, cominho, cravo, canela, cana-de-açúcar. Mas não importa a influência que o Peru tenha na cozinha, os ingredientes principais ainda são batatas, milho e arroz.

Características da cozinha peruana

  1. A população local consome folhas secas de coca em grandes quantidades. Eles podem ser mastigados, fabricados em vez de chá e adicionados a vários pratos. O efeito da droga nesta forma de coca não é, no entanto, uma excelente ferramenta para manter o vigor, o tom.
  2. No Peru, não é costume comer pão em grandes quantidades. Em cafés e restaurantes, geralmente não é servido no prato principal, portanto, se você quiser, peça um pão ao garçom.
  3. As porções são sempre servidas muito grandes. Por exemplo, em uma tigela enorme com caldo de feijão pode feijão, feijão, mandíbula ram, a partir do qual foi cozido. Não há pessoas obesas no Peru. A população local gosta de comer, mas também se move muito, assim como o clima de alta altitude os influencia.
  4. Os pratos da cozinha peruana dependem muito das regiões do país. Na costa do Pacífico, por exemplo, em Lima, principalmente preparado a partir de frutos do mar, por exemplo, "sevice". É preparado a partir de peixe, cebola, suco de limão e como acompanhamento, batatas, milho ou batata doce serão oferecidos. Uma característica especial deste prato é o suco, que é obtido da mistura de todos os ingredientes. Os aborígines chamam isso de "leite de tigre" e em uma xícara separada eles servem a refeição principal.
Folhas secas de coca Ceviche

Os primeiros pratos da culinária peruana

Há um grande número de receitas para os primeiros pratos da culinária peruana. Aqui eles cozinham sopa, purê, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos, bem como sopas leves e ricas. Em qualquer restaurante, você terá pelo menos dez opções diferentes.

  1. O primeiro prato mais popular é o parietala. Para o seu preparo use frutos do mar, sirva sopa em um prato grande, semelhante a uma bacia, que é decorada com garras de siri e algas comestíveis. Em geral, a população local acredita firmemente que os frutos do mar têm um efeito positivo sobre o temperamento sexual de uma pessoa.
  2. Outra famosa sopa de mar é o Chupe de Camarones, que é feito de camarão, ovos, leite e pimenta. O último ingrediente é o mais importante na culinária nacional do Peru.
  3. Aborígines gostam e sopa de lentilhas. É cozido a partir de cebolas douradas, tomilho, farinha, tomate, alho, salsa e lentilhas. O prato é muito saboroso, frio e quente.
Pariuela Chupe de Camarones

Culinária do Peru - receitas para segundo cursos

Receitas de cozinha peruana para pratos de carne são bastante diversificadas. Aqui, carne de porco, carne bovina, carne de carneiro, aves de capoeira, alpaca de lhama são consumidos. O prato nacional é kui - é uma cobaia local em forma ensopada ou frita, cozida com especiarias, que é uma iguaria útil e valiosa, usada pelos nativos da antiguidade. A carne de cobaia não contém colesterol, mas o sabor se assemelha a um leitão. Este animal pode ser encomendado em qualquer café e restaurante do hotel, bem como com vendedores ambulantes.

Um dos cursos populares segundo no Peru é pachamanka - é uma variedade de diferentes tipos de carne. Sua comida é original, até extravagante. No chão, faça um pequeno buraco, no qual uma fogueira é assada, e uma camada de pedras é colocada em cima. Depois que o fogo queima, todos os pedregulhos são atirados nos pedregulhos: inhame, batata, milho e, claro, várias carnes. Então o fumeiro de barro improvisado é coberto com folhas de bananeiras, tubos para vapor e fumaça são presos e enterrados. Depois de um certo tempo, o fogão é desenterrado, a comida é colocada em pratos e desfrutar de um sabor inesquecível e perfumado.

Se você quiser experimentar um ensopado de legumes com temperos locais, experimente o saltado, e da batata prepare um prato perfumado de "papas poinsina" com a adição de suco de limão, queijo derretido, salada verde e molho quente. Mesmo no Peru, você faz um mingau de milho apetitoso chamado kinua, que tem uma variedade de cargas. Os vegetarianos podem experimentar folhas de aloe vera ou junco.

Pachamanka Kui
Waunkain Papas Anticucci

Bebidas de cozinha peruana

O Peru produz vinhos de marcas famosas, como "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" e "Tinto Wine". Mas essa bebida no país não é tão popular quanto no vizinho Chile. No Peru, é produzida cerveja local, famosa por suas qualidades excepcionais. Aqui, variedades escuras fortes são preferidas. Os mais populares são "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Alguns nomes são originários da cidade em que a cerveja é produzida (Cuzco, Trujillo, Arequipa, etc.).

Aqueles que gostam de beber algo mais forte no Peru receberão um "piso-sur" nacional de 45 graus, feito com base em uvas, suco de limão, ovos e outras coisas. Nos mercados do país, o vodka cachexu anis é despejado diretamente do barril em qualquer recipiente para todos. Geralmente é misturado com suco de limão. O rum local é feito de cana-de-açúcar, tem um sabor característico, é geralmente insistido em uma variedade de ervas e é chamado de "aquardiente".

Se durante um passeio pela cidade você ficar muito quente, beba um refrescante kvass, cozido de uma decocção de variedades brancas e pretas de milho. Esta bebida é muito útil para o corpo humano, e também ajuda com vários distúrbios digestivos.
Como o Peru possui um grande número de árvores frutíferas, coquetéis de frutas e frutas frescas são vendidos a preços muito baixos em todos os cantos. A sua bebida não alcoólica preferida dos aborígenes é a Inca-Cola, cujo sabor se assemelha ao nosso "Pinóquio" doméstico.

Nos restaurantes, há uma grande variedade de chá feito de várias ervas ou folhas de coca. Também no Peru, uma bebida tradicional de hortelã-pimenta é constantemente bebida - erva-mate. É usado através de um tubo fino, que é feito de abóbora seca. Os refrigerantes locais "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" e "chicha de chora" também são populares.

Pisco-sur Yerba Mate

Sobremesas da cozinha do Peru

Receitas de cozinha peruana para sobremesas são fantasia e inventivo. Aqui prepare um pudim de farinha de milho azul Mazamorra Morada, tortas de merengue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, algo semelhante a donuts Picarones, arroz doce e outros doces.

No país cresce toda a gama de vegetais e frutas tropicais - este é o cartão de visita da culinária peruana. Do habitual para nós bananas para a grandeza e pepino. Há também morangos, melão, uvas, ameixa, pêssego, laranja, mamão, atum, lukuma, chirimoy e muitas, muitas outras iguarias. Um abacate local está presente em muitas receitas peruanas.

Suspiro A La Limena Mazamorra Morada

Restaurantes de cozinha peruana

Em locais públicos de alimentação nas grandes cidades, você pode sempre encontrar pratos europeus comuns. Se você comprar comida na rua e, em seguida, assistir ao processo de cozimento, geralmente não causa suspeita e dúvida. Considere alguns restaurantes populares no Peru:

  1. NANKA - O restaurante de elite em Lima. Tem uma excelente atmosfera, um anfitrião amigável e amigável, simpatia dos funcionários. A instituição oferece coquetéis originais com Pisco e cerveja incomum. Especialmente popular entre os visitantes são tais pratos: carne de alpaca, frutos do mar, ravioli e carne de porco. Há também muitas frutas diferentes no restaurante.
  2. Restaurante Nanka

    Informações de contato:

    • Endereço Jr. Bambu 198, La Molina A espalhar do CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
    • Número de telefone +51 1 3697297
  3. Le Soleil É um popular restaurante francês em Cusco, que recebeu um prêmio na nomeação "Escolha dos turistas". Aqui você vai encontrar um ambiente acolhedor, deliciosa cozinha, uma excelente carta de vinhos. O dono da instituição vem conversar com os convidados, aprende seus desejos. O restaurante prepara pratos nacionais peruanos e europeus comuns.
  4. Le Soleil

    Informações de contato:

    • Endereço: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
    • Localização: América do Sul Peru Province Cuzco Cusco
    • Telefone: +51 84 240543
  5. IK Restaurante - Um elegante restaurante de cozinha autorana peruana na capital Lima. Há pratos aqui com uma surpresa e degustação. Ele fascina o design de pratos, e o sabor da comida é simplesmente excelente. A combinação de produtos é incomum, o que surpreenderá qualquer gourmet. O restaurante é muito popular, por isso reserve com antecedência.
  6. IK Restaurante

    Informações de contato:

    • Endereço: Rua Elias Aguirre, 179 Miraflores, Lima L18, Peru
    • Localização: América do Sul Peru Region Lima Lima
    • Número de telefone: +51 6521692
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

22 − = 17

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: