zoete adzhika voor de winter

Adjika benadrukt en verbetert perfect de smaak van elk gerecht en geeft het een pikante noot en scherpte. Vandaag zullen we je vertellen hoe je een zoete adzhika kunt maken voor de winter.

Zoete adzhika voor de winter

ingrediënten:

  • rode hete pepers - 200 g;
  • Bulgaarse paprika - 800 g;
  • knoflook - 500 g;
  • zout fijn - 50 g;
  • koriander, venkelzaad, hop-suneli - naar smaak.

voorbereiding

Alle pepers worden gewassen, gedroogd, de steeltjes afgesneden, we halen de zaden eruit en malen ze in een blender. Knoflook is schoon, voeg koriander, venkelzaad toe en draai door een vleesmolen. We mengen alles in een diepe kom, gooien het zout en mengen totdat een vloeibare massa is verkregen. We zetten de gerechten op het vuur, koken ze en geven ze onmiddellijk af in droge potten. We rollen het conserveringswerk op en slaan het op in de kelder of in de berging.

Zoete adzhika van een tomaat voor de winter

ingrediënten:

  • rijpe tomaten - 3 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • knoflook - 500 g;
  • hete peper - 150 g;
  • zout groot - 0,5 st;
  • witte suiker - 3 el. lepel.

voorbereiding

Tomaten worden gewassen en de peper wordt verwerkt uit zaden en de steeltjes afgesneden. Knoflook wordt schoongemaakt en alle bereide groenten worden gemalen door een vleesmolen. Meng goed, giet zout, suiker en laat de hele nacht staan. Verwijder 's morgens voorzichtig de overtollige vloeistof en leg adzhika op de oevers. Sluit de deksels en verwijder de bouillon voor opslag in de koelkast.

Adjika van paprika voor de winter

ingrediënten:

  • rijpe tomaten - 3 kg;
  • zoete Bulgaarse peper - 2 kg;
  • knoflook - 300 g;
  • hete peper - 150 g;
  • azijn 9% - 0,5 st;
  • witte suiker - 0,5 tafel;
  • zout - 0,5 items;
  • verse greens - 400 g;
  • koriander, walnoot - naar smaak;
  • plantaardige olie - 200 ml.

voorbereiding

Tomaten en peper spoelen, verwerken en vermalen door een vleesmolen. Giet vervolgens het groentenmengsel in een pan, meng grondig, voeg boter toe en zet gerechten op middelhoog vuur. Kook het mengsel een uur lang, onder voortdurend roeren. Daarna doen we het bord leeg, koelen het af, voegen we azijn toe, gooien we suiker, zout en gehakte knoflook. We malen de greens in een blender, smeren het in adzhika, leggen het op blikjes en bedekken met deksels.

Zoete adzhika voor de winter met appels

ingrediënten:

  • plantaardige olie - 1 item;
  • rijpe tomaten - 2,5 kg;
  • wortels - 500 g;
  • zure appels - 500 g;
  • Bulgaarse peper - 500 g;
  • knoflook - 100 g;
  • azijn 9% - 2 el. lepels;
  • zout is prima - 2 el. lepels;
  • suiker - 100 g;
  • specerijen.

voorbereiding

Appelen en Bulgaarse pepers worden gewassen, verwerkt en in kleine plakjes gesneden. Tomaten versnipperen door plakjes en wortels worden verwerkt en in stukjes gehakt. Verder bereid alle groenten en fruit samen met knoflook door een vleesmolen. De resulterende massa giet plantaardige olie, azijn weinig werp zwarte peper, suiker en zout naar smaak. Het gerede massa werd gegoten in een emaille pot op het bord en kook 2 uur met de laag vuur onder roeren. Aan het einde van de worp gehakte greens, ontleden zoetzure adjika voor banken steriliseer 20 minuten, en op te slaan de hele winter rolde covers.

Zoete adzhika voor de winter

ingrediënten:

  • rood paprika - 40 g;
  • knoflook - 30 denticles;
  • zout - 1 item;
  • lieflijke Adzhika voor de winter

  • suiker - naar smaak;
  • Cilantro droog - 1 eetl.

voorbereiding

Peper voor de nacht giet we steile kokend water, en dan reinigen we van zaden en passeren we een vleesmolen. In een blender hakken we de knoflook fijn, voeg zout, suiker naar smaak toe en crushen koriander. We combineren alle ingrediënten in een diepe pan, leggen het op het vuur en koken precies 5 minuten. Aan het einde van de tijd, geven we de voltooide adjika af op potten, rollen ze op en stoppen ze in de koelkast. We serveren het als een saus voor alle warme gerechten.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3