shish kebab in Armeens

Voor fans van de Kaukasische keuken, bieden we recepten voor de bereiding van een echte Armeense shish kebab. De implementatie ervan is volkomen eenvoudig en het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen.

Hoe maak je een shish kebab van varkensvlees in het Armeens?

ingrediënten:

  • varkensvlees (nek) - 1,8-2,1 kg;
  • ui - 450 g;
  • geraffineerde zonnebloemolie - 55 ml;
  • erwten van zwarte peper - 15 g;
  • koriandererwten - 10 g;
  • gedroogde basilicum - 1 eetl. lepel;
  • groot zout - 20 g of naar smaak.

voorbereiding

Shish kebab in het Armeens is noodzakelijkerwijs bereid met varkensvlees. In dit geval nemen we de nek van een varken, die we traditioneel inmaken. Om dit te doen, reinigen en snijden we de ringen van de bol, en raspen de zwarte peperkorrels en koriander in een vijzel tot ze goed zijn. Gewassen en in schijfjes gesneden iets groter dan een luciferdoosje vlees wordt in een email of glazen pot, voeg ui, geraffineerde olie, koriander en zwarte peper, gedroogde basilicum en slaap vallen zout en puree horoshenechko alle handen om de uien en vlees begon sap verkregen. Zet de schaal met het vlees op de koelkast plank en geven gemarineerde zeven uur. Beter om het varkensvlees te laten in de marinade voor de nacht, maar ongeveer een uur en een half of twee voordat de hete bij kamertemperatuur voorwaarden moeten worden gehouden.

Rijg nu de plakjes vlees aan de spies en bak ze op de grill tot ze klaar zijn, en giet ze regelmatig sap uit de marinade.

Een echte Armeense shish kebab is een recept van een carbonaat

ingrediënten:

  • varkensvlees (carbonaat) - 1,8-2,1 kg;
  • peterselie gedroogd - 1 theelepel;
  • gedroogde dille - 1 theelepel;
  • erwten van zwarte peper - 15 g;
  • Gedroogde tijm - 2/3 tl.
  • gedroogde basilicum - 1,5-2 el. lepels;
  • groot zout - 20 g of naar smaak.

voorbereiding

Dit recept van de Armeense shish kebab veronderstelt het gebruik van varkensvleescarbonaat voor de bereiding ervan. Om te beginnen wassen we het vlees, snijden en snijden we in porties van ongeveer twee centimeter dikte. Voeg nu in een aparte kom gedroogde basilicum, tijm, dille en peterselie, ook versgemalen zwarte peperkorrels toe en meng. We schuren stukken varkensvlees met zout en een pittig droog mengsel, doen het in een geschikt vat en laten het twee uur staan ​​bij kamertemperatuur.

Bak de puree stukken varkensvlees koolstof op de grill. De eerste vijf minuten houden we een sterke hitte onder het vlees, waarbij we het rooster regelmatig keren, zodat het vlees niet verbrandt, maar een geroosterde korst heeft die alle sappen in het stuk helpt te redden. Vervolgens wordt de intensiteit van de hitte verminderd en wordt het varkensvlees klaargemaakt, in een poging het aan beide kanten gelijkmatig te verwarmen, en blijft het regelmatig het rooster hiervoor draaien.

Shish kebab moet worden geserveerd met Armeense saus, waarvan we het recept hieronder aanbieden.

Armeense saus voor shish kebab

ingrediënten:

  • tomatenpuree - 260 g;
  • water 140 ml;
  • zout - 10 g;
  • kristalsuiker - 30 g;
  • Armeense saus voor shish kebab

  • ui - 80 g;
  • knoflooktanden - 3 stuks;
  • peper vers gemalen zwart - 10 g;
  • toppen van een anjer - 3 stuks;
  • bladeren van peterselie, koriander en dille - naar smaak.

voorbereiding

Plak de tomaat met water en laat het aan de kook komen. Voeg knoppen van kruidnagel, peper, zout, suiker toe en bak, roer gedurende vijf minuten. Snijd nu de rasp of hak de bol in een bol en knoflooktanden, hak de greens fijn, voeg alles aan de saus toe en mix.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 41

shish kebab in Armeens

Voor fans van de Kaukasische keuken, bieden we recepten voor de bereiding van een echte Armeense shish kebab. De implementatie ervan is volkomen eenvoudig en het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen.

Hoe maak je een shish kebab van varkensvlees in het Armeens?

ingrediënten:

  • varkensvlees (nek) - 1,8-2,1 kg;
  • ui - 450 g;
  • geraffineerde zonnebloemolie - 55 ml;
  • erwten van zwarte peper - 15 g;
  • koriandererwten - 10 g;
  • gedroogde basilicum - 1 eetl. lepel;
  • groot zout - 20 g of naar smaak.

voorbereiding

Shish kebab in het Armeens is noodzakelijkerwijs bereid met varkensvlees. In dit geval nemen we de nek van een varken, die we traditioneel inmaken. Om dit te doen, reinigen en snijden we de ringen van de bol, en raspen de zwarte peperkorrels en koriander in een vijzel tot ze goed zijn. Gewassen en in schijfjes gesneden iets groter dan een luciferdoosje vlees wordt in een email of glazen pot, voeg ui, geraffineerde olie, koriander en zwarte peper, gedroogde basilicum en slaap vallen zout en puree horoshenechko alle handen om de uien en vlees begon sap verkregen. Zet de schaal met het vlees op de koelkast plank en geven gemarineerde zeven uur. Beter om het varkensvlees te laten in de marinade voor de nacht, maar ongeveer een uur en een half of twee voordat de hete bij kamertemperatuur voorwaarden moeten worden gehouden.

Rijg nu de plakjes vlees aan de spies en bak ze op de grill tot ze klaar zijn, en giet ze regelmatig sap uit de marinade.

Een echte Armeense shish kebab is een recept van een carbonaat

ingrediënten:

  • varkensvlees (carbonaat) - 1,8-2,1 kg;
  • peterselie gedroogd - 1 theelepel;
  • gedroogde dille - 1 theelepel;
  • erwten van zwarte peper - 15 g;
  • Gedroogde tijm - 2/3 tl.
  • gedroogde basilicum - 1,5-2 el. lepels;
  • groot zout - 20 g of naar smaak.

voorbereiding

Dit recept van de Armeense shish kebab veronderstelt het gebruik van varkensvleescarbonaat voor de bereiding ervan. Om te beginnen wassen we het vlees, snijden en snijden we in porties van ongeveer twee centimeter dikte. Voeg nu in een aparte kom gedroogde basilicum, tijm, dille en peterselie, ook versgemalen zwarte peperkorrels toe en meng. We schuren stukken varkensvlees met zout en een pittig droog mengsel, doen het in een geschikt vat en laten het twee uur staan ​​bij kamertemperatuur.

Bak de puree stukken varkensvlees koolstof op de grill. De eerste vijf minuten houden we een sterke hitte onder het vlees, waarbij we het rooster regelmatig keren, zodat het vlees niet verbrandt, maar een geroosterde korst heeft die alle sappen in het stuk helpt te redden. Vervolgens wordt de intensiteit van de hitte verminderd en wordt het varkensvlees klaargemaakt, in een poging het aan beide kanten gelijkmatig te verwarmen, en blijft het regelmatig het rooster hiervoor draaien.

Shish kebab moet worden geserveerd met Armeense saus, waarvan we het recept hieronder aanbieden.

Armeense saus voor shish kebab

ingrediënten:

  • tomatenpuree - 260 g;
  • water 140 ml;
  • zout - 10 g;
  • kristalsuiker - 30 g;
  • Armeense saus voor shish kebab

  • ui - 80 g;
  • knoflooktanden - 3 stuks;
  • peper vers gemalen zwart - 10 g;
  • toppen van een anjer - 3 stuks;
  • bladeren van peterselie, koriander en dille - naar smaak.

voorbereiding

Plak de tomaat met water en laat het aan de kook komen. Voeg knoppen van kruidnagel, peper, zout, suiker toe en bak, roer gedurende vijf minuten. Snijd nu de rasp of hak de bol in een bol en knoflooktanden, hak de greens fijn, voeg alles aan de saus toe en mix.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 17 = 24