rundvlees in aerogrill

Er is geen dergelijk gerecht van rundvlees, dat niet in aerogrill kan worden gekookt. Koteletten en schnitzels, gebraden en shish kebab, goulash en braadpan. Vandaag zullen we het hebben over het bakken van vlees in een aerogrill zodat het niet hard wordt als een tong, maar zacht en sappig.

Rundvlees in folie, gebakken in aerogril

ingrediënten:

  • rundvlees - 800 g;
  • mierikswortel wit - 2 el. lepels;
  • ui - 2 stuks;
  • laurierblad - 4 st.;
  • een mengsel van drie pepers - 1 eetl. lepel;
  • zout - 1 eetl. lepel (zonder glijbaan).

voorbereiding

Het vlees wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, grondig ingewreven met zout en pittige mierikswortel. We wikkelen in folie en pekelen 2 uur in de koelkast.

Snij de ui uit op een bakplaat van aerogrill, peper en voeg laurier toe. Rundvlees gebakken in een heel stuk op hoog vuur gedurende 10 minuten, tot de vorming van korst. Leg het vlees op de ui, bestrooi met peper en laurier. Sluit de bakplaat af met folie en bak 20 minuten op 250 graden, na tot 170 te zijn vastgeschroefd en daarna nog een uur in aerogrill.

Biefstuk in aerogrill

Voor echte biefstukken is alleen heel vers, "gestoomd" rundvlees, gesneden tussen de 5e en 13e ribben, geschikt. Vlees 2-3 dagen in de koelkast en pas dan beginnen ze heilig te doen, want het is niet eenvoudig om te koken.

ingrediënten:

  • rundvlees - 1 kg;

Voor marinade:

  • mosterd dijon - 4 el. lepels;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • gedroogde tijm - 2 theel.
  • zout, peperzwarte grond - naar smaak.

Voor saus:

  • room (vetgehalte niet minder dan 30%) - 200 g;
  • groene paprika - 60 g.

voorbereiding

We wassen het vlees, dopen het af met een papieren handdoek en snijden in steaks van 3-4 cm dik .Voor marinade, de knoflook malen, mengen met mosterd, zout en kruiden, de steaks afdekken en een paar uur laten weken.

Verwarm de aerogrl van tevoren voor. Eerste steaks bak snel een minuut vanaf elke kant op 250 graden. De gevormde korst zal de poriën sluiten en het vlees zal in de sappige blijven. gerechten van rundvlees in aerogrill Nadat we de temperatuur tot 200 hebben geschroefd, is de blaassnelheid gemiddeld. Hoeveel u kunt vasthouden, hangt af van wat u wenst: het bloed bereidt u 2 minuten voor, goed gefrituurd - niet meer dan 20. Samen met het vlees op het rooster kunt u groenten: tomaten, paprika's, aubergines of uien zetten. Ontvang een geweldige garnering.

Voor saus wordt de helft van de pepers geperst in een vijzel, we voegen ze samen toe met het geheel in een kokende room, zout. Kook, roerbak tot de saus iets dikker is. We schenken brandewijn, bedekken met een deksel en verwijderen het uit het vuur. Strooi voor het serveren steaks over deze saus.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 52 = 59