schnitzels van nieren

Nieren zijn een tamelijk nuttig bijproduct van het vlees. Het is een vetarm eiwitproduct, rijk aan verschillende vitamines en micro-elementen. Goed gekookte gerechten uit de nieren worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.

Rund-, kalfs-, varkensvlees- en / of schapenvleesnieren kunnen heerlijke mals kotelet worden gemaakt.

Vertel je hoe je koteletten van de nieren kookt.

Wat voor gerecht uit dit bijproduct we ook niet gaan koken, eerst moet het worden voorbereid.

Bereiden en marineren van nieren van huisdieren

We verwijderen vet en film uit de nieren. We snijden elke nier door en snijden zorgvuldig de urineleiders weg met een scherp mes.
Het grootste probleem met de bereiding van de nieren is een specifieke geur, maar deze kan gedeeltelijk worden geëlimineerd en gewijzigd door vooraf weken en marineren.

Week de nieren in koud water gedurende een half uur ten minste, bij voorkeur 3. Vervolgens helften zamarinuem nier (bij voorkeur snij ze in kleinere stukken) hetzij vers geperste of zuur zoet-zure vruchtensap (sinaasappel, citroen, grapefruit, limoen, kiwi, kers, kersenpruim of een mengsel van deze sappen). Het is mogelijk om beitsen in een zwakke oplossing appelwijn of natuurlijke azijn (2 eetlepels per kopje water) of in het huis wijn of bier. Voeg toe aan de marinade gemalen specerijen en knoflook. nier pickle minstens 2 uur, draai af, daarna gewassen met koud water en leunen in een vergiet. Nu kun je koken.

Koteletten uit de nieren - recept

ingrediënten:

  • bereide nieren (zie boven) - ongeveer 600 g;
  • ui - 1 stuk;
  • witte wheaten baguette van gemiddelde grootte - 1 stuk;
  • melk of water - 1 glas;
  • Kippenei - 2 stuks;
  • smalets of plantaardige olie;
  • tarwebloem of broodkruimels;
  • kruidengrond (zwarte peper, nootmuskaat, koriander, enz.);
  • dille greens fijngehakt;
  • greens zijn anders voor decoratie.

voorbereiding

Week het brood in water of melk en pers het dan lichtjes in. We passeren de nieren samen met de uien door een vleesmolen, evenals doorweekt brood. Wij voegen eieren, fijngehakte dille en kruiden toe. Een beetje. Roer de vulling voorzichtig (je kunt mixer) en klop het op de tafel. Dichtheid gecorrigeerd met bloem of zetmeel.

koteletten van nierrecept

Verwarm het vet in een koekenpan. We vormen schnitzels, we schenken ze in meel of broodkruimels. Bak pasteitjes op beide kanten goudbruin schaduw en het vuur lager, gekweld iets meer onder de motorkap om volledige bereidheid te bereiken. Cutlets nier geserveerd met elke garnituur en plantaardige salades traditionele pickles (zuurkool, augurken, champignons enz.) En eventuele garnituur. Verplicht te koteletten te bereiden uit de nieren van een aantal hete saus (bijv., Knoflook zure room, of tomaat acute met rode chili peper en knoflook, of hete saus op basis van de puree of sap, pruim zuur kan mierikswortel of mosterd). Tot koteletten van knoppen kunt u wodka, bessentint, lichte wijn of donker bier serveren.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 43 = 53

schnitzels van nieren

Nieren zijn een tamelijk nuttig bijproduct van het vlees. Het is een vetarm eiwitproduct, rijk aan verschillende vitamines en micro-elementen. Goed gekookte gerechten uit de nieren worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.

Rund-, kalfs-, varkensvlees- en / of schapenvleesnieren kunnen heerlijke mals kotelet worden gemaakt.

Vertel je hoe je koteletten van de nieren kookt.

Wat voor gerecht uit dit bijproduct we ook niet gaan koken, eerst moet het worden voorbereid.

Bereiden en marineren van nieren van huisdieren

We verwijderen vet en film uit de nieren. We snijden elke nier door en snijden zorgvuldig de urineleiders weg met een scherp mes.
Het grootste probleem met de bereiding van de nieren is een specifieke geur, maar deze kan gedeeltelijk worden geëlimineerd en gewijzigd door vooraf weken en marineren.

Week de nieren in koud water gedurende een half uur ten minste, bij voorkeur 3. Vervolgens helften zamarinuem nier (bij voorkeur snij ze in kleinere stukken) hetzij vers geperste of zuur zoet-zure vruchtensap (sinaasappel, citroen, grapefruit, limoen, kiwi, kers, kersenpruim of een mengsel van deze sappen). Het is mogelijk om beitsen in een zwakke oplossing appelwijn of natuurlijke azijn (2 eetlepels per kopje water) of in het huis wijn of bier. Voeg toe aan de marinade gemalen specerijen en knoflook. nier pickle minstens 2 uur, draai af, daarna gewassen met koud water en leunen in een vergiet. Nu kun je koken.

Koteletten uit de nieren - recept

ingrediënten:

  • bereide nieren (zie boven) - ongeveer 600 g;
  • ui - 1 stuk;
  • witte wheaten baguette van gemiddelde grootte - 1 stuk;
  • melk of water - 1 glas;
  • Kippenei - 2 stuks;
  • smalets of plantaardige olie;
  • tarwebloem of broodkruimels;
  • kruidengrond (zwarte peper, nootmuskaat, koriander, enz.);
  • dille greens fijngehakt;
  • greens zijn anders voor decoratie.

voorbereiding

Week het brood in water of melk en pers het dan lichtjes in. We passeren de nieren samen met de uien door een vleesmolen, evenals doorweekt brood. Wij voegen eieren, fijngehakte dille en kruiden toe. Een beetje. Roer de vulling voorzichtig (je kunt mixer) en klop het op de tafel. Dichtheid gecorrigeerd met bloem of zetmeel.

koteletten van nierrecept

Verwarm het vet in een koekenpan. We vormen schnitzels, we schenken ze in meel of broodkruimels. Bak pasteitjes op beide kanten goudbruin schaduw en het vuur lager, gekweld iets meer onder de motorkap om volledige bereidheid te bereiken. Cutlets nier geserveerd met elke garnituur en plantaardige salades traditionele pickles (zuurkool, augurken, champignons enz.) En eventuele garnituur. Verplicht te koteletten te bereiden uit de nieren van een aantal hete saus (bijv., Knoflook zure room, of tomaat acute met rode chili peper en knoflook, of hete saus op basis van de puree of sap, pruim zuur kan mierikswortel of mosterd). Tot koteletten van knoppen kunt u wodka, bessentint, lichte wijn of donker bier serveren.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

90 − = 88