Heet bieten klassiek recept

Ondanks het feit dat de rode biet verwijst naar een scala aan soepen die kunnen worden gemaakt aan de tafel in de kou, het is ook gekookt en gegeten in de vorm van een Borsch: hete en zure room in een bedrijf of gewoon een overvloed aan groen. Het laatste recept is vooral relevant in het koude seizoen, wanneer het niet alleen nodig is om goed te eten, maar ook om warm te blijven. In dit opzicht hebben we verder besloten om het klassieke recept van rode biet te delen.

Recept voor warme bietensoep met vlees

Het belangrijkste verschil tussen warme rode bietensoep en gewone borsch is de aanwezigheid van kool in de laatste. Over het algemeen verschillen de bereidingswijze en de lijst met andere ingrediënten minimaal.

ingrediënten:

  • rundvlees op het bot - 620 g;
  • bieten - 330 g;
  • tomaten - 390 g;
  • ui - 130 g;
  • laurierblaadjes - 2 stuks;
  • azijn - 15 ml.

voorbereiding

Bereiding van hete biet begint met het koken van bouillon. Plaats een kan met twee liter water op het vuur en plaats een stuk rundvlees op het bot met laurierblaadjes. Laat het vlees anderhalf uur op het vuur staan ​​en verwijder af en toe het geluid op het oppervlak. Maak het vlees af, koel af en snijd het.

We wrijven wortels met rode biet, verdelen de ui in halve ringen en snijden de aardappelen willekeurig, maar niet te groot. Passer alle groenten, behalve aardappelen, in voorverwarmde olie tot half gaar en combineer ze vervolgens met azijn en doe er bouillon in. We sturen ook de gehakte knollen en koken ze tot ze klaar zijn. We stoppen vlees in de soep en laten 15 minuten staan ​​voordat we serveren.

Als u kiest voor het klassieke recept spelen hete rode biet in multivarka, de eerste bak alle ingrediënten samen op "bakken", en het gieten van de vloeistof en voeg de aardappelen, zet de "soep" en kook een gerecht totdat het piept.

Recept voor klassieke rode bietensoep met rundvlees

Kislinku gewone tafelazijn in het recept kan azijnwijn en een kleine hoeveelheid wijn vervangen, waardoor de smaak veel veelzijdiger wordt.

ingrediënten:

  • rundvlees op het been - 1,8 kg;
  • rode droge wijn - 235 ml;
  • ui - 145 g;
  • bieten - 320 g;
  • wortels - 160 g;
  • rode wijnazijn - 45 ml;
  • groene dille, zure room voor het serveren.

voorbereiding

Zoals gewoonlijk beginnen we met het koken van bouillon. Deze keer is de bouillon heel rijk, want bijna twee kilo rundvlees vullen we slechts anderhalve liter water. Na anderhalf uur kan de bouillon worden gefilterd en de vleespulp van het bot worden verwijderd.

Recept hete bietensoep in vleesbouillon is elementair: aparte bak de uien en wortelen, voeg een snufje van de bieten en alle azijn. Giet dan de rode wijn erbij en laat hem bijna volledig verdampen om alcohol te verwijderen en laat een lichte nasmaak na. Voeg het gebraad in de bouillon toe, doe het rundervlees erachter en kook de soep nog eens 7-10 minuten. Serveer met kruiden en zure room.

Recept voor klassiek warm bietenvlees zonder vlees

De rode biet is niet onderdoen voor vleesbiet in smaak en voeding. Om te koken heb je alleen seizoensgroenten, wat specerijen en water nodig.

ingrediënten:

  • bieten - 380 g;
  • wortels - 180 g;
  • ui - 210 g;
  • laurierblaadjes - 2 stuks;
  • Recept voor klassiek warm bietenvlees zonder vlees

  • knoflooktanden - 4 stuks;
  • greens uien en dille - 2 eetlepels. lepels;
  • azijn - 15 ml;
  • kristalsuiker - naar smaak.

voorbereiding

Snijd de bieten in kleine blokjes en kook met een laurier in een halve liter water gedurende ongeveer 20 minuten. In de tussentijd houden de rest van de groenten: Snij de wortelen en uien, bak ze in overvloed hete olie, en wanneer de groenten te grijpen blozen, giet de azijn en breng op smaak met knoflook pyurirovannym. Voeg de groenten toe aan de bietenbouillon, breng op smaak met suiker en zeezout. Tijdens het serveren, strooi de soep met veel geraspte greens.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 36 = 46