Nu kun je niet naar gewone noedels kijken!

1. Geroosterde noedels met pikante tahinisaus

Geroosterde noedels

Bereid eerst de tahini voor.

Meng hiervoor een glas sesamzaadjes met 0,25 kopjes plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) in een blender.

1 biet, 1 radijs en 2 grote worteltjes gewreven met stro.

Voor hete saus moet mengen 2 eetlepels tahin en water, 1 eetlepel miso pasta (pasta gemaakt van sojabonen basis gefermenteerde populair miso soep, die kan worden gevonden in de secties met goederen voor sushi), sap van 1 limoen, zout, peper en acute Spaanse pepersaus naar smaak. Serveer met sesam en greens.

2. Noedels van gele bieten met koriander saus

Gele biet

Neem een ​​paar bieten met de toppen: het groene gedeelte moet fijn worden gehakt, de wortel moet worden ingewreven met stro. Verwarm in een koekenpan olijfolie, voeg fijngehakte teentjes knoflook en bietengranen toe en bak deze een paar minuten. Voeg de bieten toe en bak nog een beetje totdat de biet zacht is, maar nog steeds vorm begint te verliezen. Voor de saus, meng een klein bosje koriander in de blender, een eetlepel citroensap en tahinipasta, 2 eetlepels olijfolie en water, zout, peper en chili naar smaak. Voeg de saus toe en serveer.

3. Courgette noedels met bolognese saus uit champignons

Bolognese

Voor de Bolognese saus, snijd fijn 250 gr champignons, ui, een halve kop wortel en een stengel bleekselderij, 2 teentjes knoflook. Dit alles bak in een koekenpan in olie, giet een potje gesneden tomaten in je eigen sap en kook tot klaar. Voeg zout, peper, kruiden naar smaak toe. In een aparte koekenpan bak je een kleine hoeveelheid 2-3 courgette boter in reepjes. De schotel moet warm worden geserveerd.

4. Linzen curry met koriander pesto en cashew en komkommer noedels

kerrie

In een pan, meng een kopje kokosmelk, een kopje gehakte tomaten, 1/2 kop water en 1 eetlepel gele curry pasta. Roeren, aan de kook brengen, zodat de pasta volledig wordt gedispergeerd. Giet een halve kop rode linzen, verminder het vuur en dek af met een deksel. Kook totdat de linzen de meeste vloeistof opnemen en het gerecht niet dik wordt. In een blender, kook pesto. Deze mix een kwartkop gebakken gezouten cashewnoten, koriander, mint en bit halve theelepel verse geschilde gember, 1 eetlepel cacaoboter en 2 eetlepels water. Snij 2 grote komkommers in repen en spreid ze over borden. Top met curry en pesto.

5. Roerbak met courgette en cashewnoten

Stuur Fry

2-3 courgette in reepjes gesneden. Snij 2 handjevol Chinese kool en 1 sjalot. 2-3 eetlepels tahin of cashew olie, 1 eetlepel lepel sesamolie, 2 eetlepels tamari sojasaus of pasta, vlokken vloer theelepels chili in warm water, voeg groenten, roerbak, onder voortdurend roeren gedurende enkele minuten. Bij het opdienen bestrooi met cashewnoten.

6. Courgette noedels met basilicumpesto

Courgette pesto

2 courgettes met stro. Meng in een blender 2 teentjes knoflook, een bosje basilicum, sap van een halve citroen, een derde van een kop pistaches en olijfolie, zout met peper naar smaak. Malen tot homogeniteit. Meng de courgettenoedels met pesto en serveer op de tafel.

7. Soep ramen met courgette noedels

Soep ramen

Zet de wok (een speciale braadpan met een smalle bodem, maar de gebruikelijke) voor de gemiddelde brand. Rol 3-4 grof gesneden kant Choy (Chinese kool blad, die kunnen worden vervangen door verse spinazie bladeren of het bovenste deel van de Chinese kool) in miso pasta, het verspreiden van haar handen. Bak 3 minuten in sesamolie. Haal Cho’s kant weg en leg het opzij. Bak 2 trossen groene ui, 2 cm fijngehakte gemberwortel en 1 teentje knoflook. Giet 4 kopjes plantaardige bouillon, 2 eetlepels sojasaus, breng aan de kook. Voeg de fijngehakte shiitake-paddenstoelen toe en laat ongeveer 5 minuten koken. Voeg de noedels toe van 2 courgettes, kook 1-2 minuten. Voeg sesamzaad toe bij het serveren.

8. Aziatische wortelnoedels

Wortelnoedels

In een kommetje 2 eetlepels hoisinsaus saus (prepared saus, wordt vaak gebruikt in de Chinese keuken, met een verkoop voor sushi producten), 2 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel vers geraspte gember. Bereid het stro van 6 wortels. Verwarm een ​​koekenpan met sesamolie, fruit de wortels gedurende 3 minuten. Voeg de saus toe en laat nog 3 minuten koken. Bij het opdienen bestrooi met sesamzaad.

9. Bataatnoedels met gebakken pepersaus

Aardappelnoedels

Zoete aardappelen geschild en ingewreven met stro. Bak ongeveer 5 minuten in een koekenpan in olie tot de aardappelen zacht worden, maar zal niet beginnen te verliezen vorm. Meng in een blender een pot gebakken rode paprika, 2 teentjes knoflook, een halve kom cashewnoten, een halve kop kokosmelk. Dit alles wordt in een aparte pan gedaan en kook tot de saus dikker wordt. Combineer de aardappelnoedels met de saus en serveer.

10. Sesamensalade

groenten

Bereiden van noedels 1 wortelen, courgettes, komkommers en door het snijden van groenten in reepjes en bak ze in een plantaardige olie. Voeg een handvol groene erwten, gehakte amandelen en een paar handjevol verse spinazie toe. Vullingen mix kwart kopje rijstazijn, 2 eetlepels tahin en tamarinde pasta of sojasaus, 1 eetlepel geraspte gember, sesamolie en sesamzaad, theelepel acute honing en chili saus, uitgeperst teentje knoflook.

Gebaseerd op: Buzzfeed
Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + = 15