minestra crema di finferli

Puoi preparare molti piatti deliziosi con i funghi. Come preparare la zuppa alla crema dai finferli, impara da questo articolo.

Minestra di crema di finferli con latte

ingredienti:

  • finferli freschi - 200 g;
  • cipolla - 120 g;
  • latte vaccino - 400 ml;
  • brodo di funghi - 1,5 litri;
  • tuorlo d'uovo crudo di uova di gallina - 1 pezzo;
  • farina di frumento - 30 g;
  • burro naturale - 25 g;
  • pepe nero macinato;
  • sale.

preparazione

Funghi finferli tagliati a pezzetti, cipolle tritate. Aggiungere il brodo di funghi e versarlo in una casseruola adatta. Cuciniamo per circa 10 minuti, dopodiché strofiniamo la massa con un frullatore. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolare e aggiungere il latte. A fuoco basso, riscaldare per circa 8 minuti fino all'ispessimento della massa. Ora versiamo il purè di patate dei finferli, il podsalivaem e il pepe. Far bollire per altri 5 minuti e quindi ridurre al minimo l'incendio. Aggiungere il tuorlo e riscaldare per altri 3 minuti, senza far bollire la massa con forza.

Crema-zuppa con finferli e formaggio

ingredienti:

  • finferli freschi - 300 g;
  • gambi di cipolle verdi - 3 pezzi;
  • patate - 200 g;
  • foglie di alloro - 2 pezzi;
  • burro naturale - 20 g;
  • basilico essiccato;
  • formaggio pastoso trasformato - 100 g;
  • carote - 200 g;
  • sale.

preparazione

Funghi mia, tagliato a pezzi, messo in una pentola, versate l'acqua e far bollire per circa 15 minuti, togliendo la schiuma. Cipolla tritata finemente passeruem burro circa 2 minuti, aggiungere i cerchi di carota tritata sottile e ancora preparano minuti 2. Aggiungere le patate, tagliate a dadini e far bollire per circa 15 minuti, poi sale, la foglia di alloro e mettere zazharku verdure. Ora aggiungi il formaggio fuso, mescola e cuoci finché non si scioglie. Spegniamo il piatto, insaporiamo il brodo con basilico secco e lo serviamo caldo.

Zuppa di finferli finlandese

ingredienti:

  • brodo vegetale - 1 litro;
  • crema al 20% di grassi - 150 ml;
  • gallinacci - 400 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • prezzemolo - 1 mazzo;
  • cipolla - 170 g;
  • burro naturale - 40 g;
  • Farina di frumento - 50 g.

preparazione

Melenko erbaccia cipolla e aglio, finferli tagliati in più parti. Abbiamo sciolto il burro e il passer in esso cipolle con aglio allo stato limpido. Aggiungere i finferli, mescolare e far sobbollire per circa 5 minuti, aggiungere la farina, mescolare bene e versare il brodo caldo. Aggiungiamo sale, pepe e cuociamo per un quarto d'ora. Ora versa la panna e cuoci per altri 5 minuti, metti il ​​prezzemolo tritato nella zuppa e servilo sul tavolo.

Crema-zuppa di finferli con aglio

ingredienti:

  • patate - 4 pezzi;
  • finferli freschi - 500 g;
  • cipolla - 100 g;
  • carote - 120 g;
  • crema al 20% di grassi - 150 ml;
  • rametto di aneto - 4 pezzi;
  • acqua - 3 litri;
  • burro - 45 g;
  • sale;
  • aglio - 1 chiodo di garofano;
  • olio vegetale - 20 ml;
  • pepe.

preparazione

I finferli sono ordinati, puliamo i luoghi sporchi con un pennello e il mio in acqua fredda. Se i funghi sono grandi, tagliali a pezzi e lascia intatti i pezzi piccoli. La mia patata, pulita e tagliata a cubetti. Le cipolle vengono pulite e tritate finemente. Le carote estraggono e macinano la grattugia. L'aglio è pulito e melenko tritato. Dill risciacquare e tritare finemente. Facciamo bollire l'acqua, un po 'di versamento e patate. Con un punto d'ebollizione debole, far bollire per 20 minuti.

In una padella, scaldare 20 ml di olio vegetale, aggiungere metà del burro e farlo sciogliere. Mettiamo la cipolla e la facciamo soffriggere per circa 3 minuti a fuoco basso. Aggiungere le carote e friggere le verdure per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Le verdure fritte vengono messe in una pentola di patate e continuano a cuocere la zuppa a fuoco basso. Mettiamo i finferli nella stessa padella e aggiungiamo un po 'di sale. Friggerli fino a quando il liquido evapora completamente. Quindi aggiungere il burro rimasto e friggere i funghi minuti 3 al colore. Li mandiamo in padella. Con un frullatore sommerso, ci stiamo ammassando molto. Nella stessa padella soffriggere l'aglio tritato per circa un minuto. Nella zuppa versiamo la crema e la facciamo bollire. Per assaggiarlo aggiungiamo sale, pepe, aggiungiamo aglio e lasciamo che ci impieghi un quarto d'ora. Serviamo zuppa di crema di funghi dai finferli a un tavolo con baguette fresca.

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