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Zuppa con acetosa e carne

zuppa con acetosa e carne

Nel periodo che va dalla primavera all'autunno, tutti cercano di avere abbastanza vitamine, mangiando frutta e verdura. Pertanto, oggi ti suggeriamo di iniziare a preparare una zuppa molto utile di acetosa, e inoltre, ti diremo come cucinarla con carne che non è meno utile per noi.

Zuppa con acetosa - una ricetta con carne e uova

ingredienti:

  • filetto di manzo - 300-350 g;
  • acqua potabile - 2,5-3 l;
  • patate giovani - 4-5 pezzi;
  • acetosa fresca - 130-150 g;
  • carote (medie) - 1 pezzo;
  • cipolla (grande) - 1 pz .;
  • Morse (pomodoro) - 2/3 di un secolo;
  • olio vegetale - 2,5 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 2 denti;
  • piume di cipolle verdi - 0,5 matite;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • sale da cucina - a piacere.

preparazione

Brodo con carne di manzo per 1,5 ore, versandolo a piacere. Quando bolle, non dimenticare di rimuovere la schiuma formata.

Taglia il cubetto medio in una cipolla sbucciata e trita le carote con una grattugia bassa. Due di queste verdure vengono poste in un olio vegetale caldo su una padella di teflon e, mescolando continuamente, friggerle. Riempi tutti i pomodori con il boccone e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.

Il manzo bollito viene estratto, porzionato e affettato e inviato alla padella insieme con pezzi di patate a fette. Quindi, direttamente nel brodo bollente, passiamo attraverso la pressa per l'aglio. Quando le patate sono quasi pronte, mettiamo nella zuppa la frittura e tagliamo a caso foglie di acetosa. Dopo 3 minuti mettiamo da parte la zuppa dall'acetina utile con la carne, che viene poi servita in ciotole con la metà dell'uovo bollito separatamente, cosparsa in cima con cipolle tritate, verdi e succose.

Zuppa di acetosa e ortica con carne

ingredienti:

  • maiale fresco - 400 g;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • carote - 1 pezzo;
  • patate - 5 pezzi;
  • ortica - 0,5 raggi;
  • acetosa - 0,5 raggi;
  • acqua potabile - 2,5 litri;
  • burro - 45 g;
  • sale grosso - a piacere.

zuppa di acetosa e ortica con carne

preparazione

Cuciniamo secondo il principio del primo brodo di ricetta, ma non con carne di manzo, ma con carne di maiale.

Quando la carne è morbida, aggiungere grandi cubetti di patate sbucciate, carote e semianelli di cipolle fresche in una casseruola. Cuocere la zuppa fino alla morbidezza delle verdure. Quindi mettiamo qui un pezzo di buon burro, acetosa e ortica. Al fine di tagliare l'ortica, prima dargli un po 'di acqua bollente, e poi tagliarlo insieme con le foglie di acetosa in forma di strisce larghe. Dopo 4, un massimo di 6 minuti mettiamo da parte la zuppa e dopo un paio di minuti sarà possibile versarla, e poi servire!

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