Scaloppine - carne disossata, tagliata con rondelle rotonde e fritta in olio fino a quando appare una crosta rossastra. Vi offriamo una ricetta per una scaloppina di maiale cotto in una padella. E come contorno, verdure fresche e verdure sono perfette per questo.
Contents
Ricetta per una scaloppina di maiale in padella
ingredienti:
- polpa di maiale - 700 g;
- spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
lavaggio carne, carta tissue obsushivayut e tagliata in pezzi di spessore non superiore a 3 cm. Poi il coperchio superiore con la pellicola e respingere correttamente il martello. I bordi della carne vengono tagliati leggermente in modo che non si alzino durante la cottura. Quindi aggiungere un po 'di carne di maiale sale, pepe qb e capesante friggere in padella per 5 minuti per lato a fuoco vivo in una piccola quantità di burro.
Scaloppine di maiale soffiato in padella
ingredienti:
- carne di maiale - 600 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina;
- spezie.
Per il riempimento:
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 20 g;
- sala da pranzo senape e maionese - a piacere.
preparazione
La carne di maiale è ben lavata, tagliata a pezzi attraverso le fibre, leggermente sbattendo ogni fetta e frizionandola con le spezie. In ogni fetta facciamo un taglio longitudinale con un coltello e lo riempiamo di ripieno. Per la sua preparazione, macinare la mostarda tabella con il tuorlo d'uovo, aggiungere la maionese e lanciare il formaggio grattugiato su una grattugia di melone. L'uovo sbatti insieme separatamente e versa gradualmente nel latte. Immergere le scaloppine in gnocchi cotti, irrorare con la farina e spalmare su una padella con olio bollente. Friggere da entrambi i lati fino a quando non sono pronti e servire le scaloppine con patate bollite, riso, grano saraceno o insalate.
Scaloppa piccante di maiale in padella
ingredienti:
- polpa di maiale - 400 g;
- salsa naturale di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto balsamico - 1 cucchiaino;
- il sale è poco profondo;
- paprika rossa macinata - a piacere;
- Erbe provenzali - se lo si desidera.
preparazione
Mescolare tutte le spezie nella ciotola: paprika rossa, spezie, erbe provenzali. Quindi versiamo l'aceto balsamico e la salsa di soia naturale. Metti i pezzi di maiale nella miscela e lasciali marinare per circa un'ora. Dopo di che, si sviluppa la carne su una padella calda e secca e friggere le capesante per un paio di minuti su ogni lato fino a doratura e delizioso.
Come friggere una scaloppina di maiale in una padella con i pomodori?
ingredienti:
- filetto di maiale - 800 g;
- formaggio duro - 100 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- spezie;
- prezzemolo verde - per la decorazione;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale
preparazione
La preparazione della scaloppina inizia con il fatto che il filetto di maiale è ben lavato, asciugato e affettato. Dopodiché, sbattiamo bene ogni pezzo, avvolto in un film, e lo sfregiamo a piacere con le spezie di tutti i lati. In una ciotola, versare una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere l'aceto di vino e gettare un pizzico di sale e pepe macinato.
La marinata ottenuta è spalmata su ogni fetta di carne e la togliamo per 2 ore in frigorifero. Poi distribuiamo ogni scaloppina su una padella riscaldata con olio vegetale e friggiamo da un lato. Non perdere tempo, risciacquare il pomodoro e distruggerlo con cerchi sottili. Il formaggio a pasta dura viene tagliato in piatti. Le scaloppine fritte si girano con cautela dall'altra parte, e in cima ad ogni medaglione si stende un cerchio di fetta di pomodoro e formaggio. Coprire la padella con un coperchio e friggere per 5-7 minuti fino a quando il formaggio duro non si scioglie completamente. Scaloppina finita con pomodori cosparsi di prezzemolo tritato e servito in tavola.
