rotolo di pollo

Rotolo di pollo tritato - uno spuntino originale e raffinato, che diventerà facilmente una degna decorazione di qualsiasi tavolo!

Rotolare con trito di pollo con uova e formaggio

ingredienti:

Per il ripieno:

  • filetto di pollo - 1 kg;
  • uovo - 3 pezzi;
  • pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
  • spezie.

Per il riempimento:

  • verdure fresche - 50 g;
  • uovo - 4 pezzi;
  • lampadina - 1 pezzo;
  • formaggio - 200 g;
  • spezie;
  • olio vegetale

preparazione

Quindi, il filetto di pollo viene contorto attraverso un tritacarne, condire con le spezie, aggiungere le uova, il pane grattugiato e mescolare bene la massa. Dopodiché, lasciamo riposare per 30 minuti e ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno. Il bulbo viene pulito, sminuzzato e fritto in una piccola quantità di olio. Far bollire le uova sode, pulite e schiacciate a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola, salare a piacere. Ora prendi un pezzo di carta per la cottura, ungerlo con olio, stendi uno strato uniforme di carne macinata e strofina delicatamente con il ripieno di uova. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e premere leggermente. Facciamo rotolare il rotolo, sollevando delicatamente la carta da un lato, spostandola sulla teglia con una cucitura verso il basso, perforando diversi fori con un coltello e cuocendo un rotolo con carne di pollo nel forno preriscaldato finché non è pronto.

Rotolo di pollo macinato con funghi

ingredienti:

  • pollo tritato - 500 g;
  • lampadina - 1 pezzo;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • uovo - 1 pezzo;
  • funghi freschi - 300 g;
  • pangrattato;
  • spezie;
  • olio vegetale

preparazione

I funghi vengono lavati, lavorati e tritati finemente. Puliamo la lampadina, brandelli di semianelli. Il pepe bulgaro è mio, essiccato, togliamo i semi e tagliamo a strisce lunghe. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale, distribuiamo funghi e cipolla, passiamo fino al marrone dorato. Quindi aggiungere il pepe bulgaro e mescolando, friggere le verdure fino a renderle morbide.

Il trito di pollo viene trasferito nella ciotola, sale, pepe a piacere, si mescola bene e si mette su un tavolo coperto con un foglio di cibo. Usando un mattarello bagnato, facciamo rotolare il trito in una torta piatta sottile, dall'alto abbiamo tostato uniformemente, sollevare delicatamente il bordo della lamina e formare un rotolo stretto.

In una piccola ciotola, sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, ungere il rotolo con questa miscela e cospargere di pangrattato. Lo avvolgiamo in un foglio, lo mettiamo su una teglia e cuociamo fino a quando non cotti nel forno per circa 30 minuti. Prima di servire, tagliare i rotolini in piccole porzioni, metterli su un bel piatto, decorare con verdure fresche e rametti verdi.

Rotolo di pollo tritato nel forno

ingredienti:

  • petti di pollo - 3 pezzi;
  • fagiolini verdi - 150 g;
  • Pepe bulgaro - 0,5 pezzi;
  • formaggio - 50 g;
  • spezie;
  • lampadina - 0,5 pezzi

preparazione

Rotolo di pollo tritato con ripieno di verdure risulta deliziosamente gustoso e succoso. Vedi di persona, seguendo la ricetta qui sotto. Quindi, per prima cosa prepariamo i filetti di petto di pollo, cipolla, fagiolini, peperoni, spezie e formaggio. Dividiamo il seno in due parti: da quella prepareremo il forcemeat rotolo di pollocon l'aggiunta di cipolla, sale e spezie. E l'altra parte è lasciata intera e cosparsa di spezie. Lavoriamo il pepe, rimuoviamo i semi e tagliuzziamo la paglia.

Ora disponi il trito di pollo con uno strato uniforme sul foglio, al centro stendi il ripieno dal fagiolino, il peperone dolce, il formaggio grattugiato e il secondo filetto con le spezie. Quindi spegnere il rotolo stretto, fissarlo con un foglio e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti. Quindi apri delicatamente il foglio, riponi il piatto nel forno e lascialo scaldare per alcuni minuti.

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