Ricette di faraona | actualidadypolitica.com

Ricette di faraona

ricette di faraona

Le faraone sono parenti di pollo e fagiano. Nel cibo, di solito mangiano uccelli di 4-5 mesi. La loro carne ricorda una pernice bianca o fagiano, ma è più tenera. E un altro punto interessante: in faraona, quasi il 10% in più rispetto al pollo. È farcito, stufato, fritto in padella e cotto in forno. Ora ti diremo alcune ricette per preparare la faraona.

Faraona al forno - ricetta

ingredienti:

  • faraona - 1 pz.;
  • arancione - 1 pezzo;
  • limone - 1 pezzo;
  • margarina - 50 g;
  • brodo di carne - 150 ml;
  • rosmarino, sale, pepe - a piacere.

preparazione

La faraona deve essere prima sventrata, sciacquata e asciugata con un tovagliolo. Dopo di che, lo riempiamo con la buccia di limone e arancia tagliata, tagliamo il buco o lo fissiamo con uno stuzzicadenti. Strofiniamo la faraona con un misto di sale e pepe, mettiamo diversi rami di rosmarino sulla carcassa e avvolgiamo il tutto in un foglio di alluminio, precedentemente spalmato di margarina. In un pentolino versare il brodo, mettere la carcassa in un foglio, chiudere il coperchio e inviarlo al forno riscaldato a 180-200 gradi per un'ora e mezza. Periodicamente, la faraona nel forno deve essere rovesciata. Alla fine di questo periodo, estraiamo l'uccello, togliamo la stagnola, tagliamo la faraona in pezzi e la serviamo al tavolo.

Come cucinare faraona farcita al forno?

ingredienti:

  • faraona - 1 pz.;
  • lardo - 100 g;
  • carne di manzo - 200 g;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • prezzemolo - 40 g;
  • pane di grano - 100 g;
  • prosciutto - 200 g;
  • brodo di carne - 200 g;
  • sale, pepe

preparazione

Alla mia faraona, la asciughiamo e la strofiniamo con sale e pepe dentro e fuori. Ora prepariamo il ripieno: facciamo il pane nel brodo e lo spremiamo, tagliamo manzo e lardo il più piccolo possibile. Anche cipolle e verdi prezzemolo macinano. Tutti i componenti sono mescolati, aggiungere sale e pepe. Riunire il composto con faraona, chiudere il buco con uno stuzzicadenti, disporre le fette di prosciutto sul petto e legare la carcassa con uno spago. Mettere l'uccello su una teglia da forno, inviarlo al forno preriscaldato per circa 80 minuti: in primo luogo, la carcassa può essere coperta con un foglio di alluminio e togliere la pellicola per 20 minuti prima della fine della cottura in modo che appaia una crosta rossastra.

Cottura di faraona

ingredienti:

  • faraona - 1 pz.;
  • pancetta affumicata - 200 g;
  • burro - 50 g;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • prezzemolo, maggiorana, sale - a piacere.

preparazione

In precedenza, carcasse lavate ed essiccate farcite con strisce sottili di pancetta affumicata. Dentro e fuori, sfregando con sale, maggiorana. faraona al fornoDentro, metti il ​​prezzemolo tritato e una cipolla intera. Disporre l'uccello su una teglia e cuocere in forno per circa un'ora, irrigando periodicamente il succo risultante. Se si utilizza una carcassa di peso superiore a 1 kg, il tempo di cottura aumenta leggermente. Controlla la prontezza, perforando la carcassa nel posto più spesso con un coltello, se il succo segreto è trasparente, allora la faraona è pronta.

A proposito, possiamo dirti non solo sulla creazione di un capolavoro di faraona, ma anche su come cucinare un tacchino nel forno o su come fare un pollo al limone nel forno. Gli articoli sono già sul sito!

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