Ricetta Lobio dai fagioli bianchi

Lobio, cucinato da fagioli bianchi, porterà un pezzo di deliziosa e profumata cucina georgiana a casa tua. Questo piatto è tradizionalmente servito sia al freddo che nella forma riscaldata, avendo decorato a volontà verdure fresche.

Ricetta Lobio dai fagioli bianchi

ingredienti:

  • fagioli bianchi secchi - 500 g;
  • Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
  • noci - 100 g;
  • alloro;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • basilico secco;
  • lampadina - 1 pezzo;
  • spezie;
  • carote - 1 pezzo;
  • succo di pomodoro - 250 ml;
  • olio vegetale;
  • coriandolo fresco - 1 mazzo.

preparazione

Quindi, prima di iniziare a fare il lobio, i fagioli bianchi vengono lavati, immersi in acqua fredda e lasciati per tutta la notte. Dopo di che, lo facciamo bollire a fuoco basso, gettando alcune foglie di alloro nella padella. Le verdure vengono pulite e tagliate con un coltello: carote - cannucce e cipolle e peperoni - cubetti. I dadi sono puliti e schiacciati in piccole briciole con un frullatore.

Padella riscaldata, versare l'olio, distribuire le verdure preparate e rosolarle. Quindi condire il contenuto con le spezie, aggiungere le noci, versare un po 'di succo di pomodoro e stufare per 30 minuti, chiudendo il coperchio. Nel condimento vegetale finito strofinare gli spicchi d'aglio, aggiungere il sale a piacere, aggiungere i fagioli bianchi cotti, i verdi tritati e mescolare accuratamente. Coprire il piatto con un coperchio e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Ricetta per il lobio da fagioli bianchi in una multivariata

ingredienti:

  • fagioli secchi bianchi - 1 oggetto;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • cipolla viola - 1 pz.;
  • noci - 50 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • spezie;
  • olio d'oliva;
  • verdure fresche

preparazione

Fagioli accuratamente lavati e bolliti fino a cottura, pre-ammollo per 8 ore. Nei piatti del multivarka, versare un po 'di olio d'oliva e accendere il programma come cucinare il lobio dai fagioli bianchi"Tempra". Nel frattempo puliamo le cipolle, facciamo a pezzi i cubetti e passiamo diversi minuti. Quindi spremere attraverso l'aglio della pressa e mettere i fagioli bolliti. Mescolare bene tutto e ansimare per altri 5 minuti. Dal pomodoro maturo rimuovere con cura la buccia, rimuovere il gambo e strofinare la carne su una grattugia fino a ottenere un purè di patate liscio. I dadi sono liberati dal guscio, abbiamo tagliato il nucleo con un coltello e versato nella ciotola. Aggiungiamo il sale, pepiamo il piatto a piacere, aggiungiamo il pepe spezzettato, versiamo la massa di pomodoro, gettiamo le verdure fresche tritate e mescoliamo. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e preparare il lobio dai fagioli bianchi nel multivark in modalità "Hot" per 15 minuti.

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