Prosciutto di tacchino - le migliori ricette di cucina a casa | actualidadypolitica.com

Prosciutto di tacchino – le migliori ricette di cucina a casa

Prosciutto di tacchino - le migliori ricette di cucina a casa

Il prosciutto di tacchino preparato a mano è una garanzia di ottenere fragranti, succosi e privi di impurità nocive, prodotti. In questo caso, non solo puoi regolare la qualità dei prodotti, ma anche creare diverse varianti, combinando carne di pollo con spezie, funghi, maiale, pollo e ottenendo un nuovo gusto ogni volta.

Prosciutto domestico di tacchino

Il prosciutto di un tacchino a casa viene preparato in diversi modi. La carne tritata viene messa in un sacchetto di succo, una manica o un prosciutto e far bollire con una leggera bollitura per circa un'ora. In alternativa, l'intera carne viene fatta bollire in un pezzo intero con spezie ed erbe, tagliata, impilata in un contenitore, speronata e lasciata per 10 ore in frigorifero.

  1. Il prosciutto alimentare dal tacchino risulterà molto più succoso e saporito, se oltre al petto si usa la carne dell'anca.
  2. Quando si riempie lo stampo con carne, è necessario comprimerlo con cura, questo contribuirà a rendere il prodotto più denso.
  3. Dopo la cottura, il prosciutto deve essere trasferito in acqua fredda. Quindi, la carne sarà più facile uscire dallo stampo.
  4. Prosciugare da un tacchino non è caduto a pezzi, tagliatelo dovrebbe essere completamente raffreddato.

Prosciutto di tacchino al prosciutto - ricetta

Prosciutto di tacchino

Il prosciutto di tacchino in un prosciutto è un'opportunità per rendere un prodotto non solo gustoso, ma anche estetico. Per quali sono i pezzi di carne messi nell'unità e metterlo in acqua bollente per 45 minuti. Nel processo di cottura, le molle vengono serrate e pressate a base di carne, in modo che il prosciutto diventi simile alla fabbrica, la densità necessaria e non si sfaldi durante il taglio.

ingredienti:

  • filetto di tacchino - 1,5 kg;
  • uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
  • pepe macinato rosso - 5 g;
  • sale - 25 g.

preparazione

  1. Taglia la carne a pezzetti.
  2. Aggiungere le spezie, l'aglio e mescolare.
  3. Metti la carne nel prosciutto.
  4. Coprire, installare molle e mettere in acqua.
  5. Il prosciutto del filetto di tacchino viene preparato per 45 minuti.

Prosciutto di tacchino e pollo

Prosciutto di tacchino

Prosciutto di pollo e tacchino in un prosciutto è una delle opzioni più popolari. Questi sono i tipi più convenienti di carne, nelle ricette puoi giocare con la loro consistenza e, grazie alla marinatura proprio nel prosciutto, ottieni anche un'alta qualità come risultato. Per fare questo, mettere nel sale nitrito di carne, che migliorerà il gusto della carne macinata, rimuovere i batteri e aumentare la durata di conservazione del prosciutto finito.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 500 g;
  • filetto di coscia di tacchino - 500 g;
  • sale nitrito - 5 g;
  • aglio essiccato - 10 g;
  • sale - 15 g;
  • pepe macinato nero - 5 g.

preparazione

  1. Parte del giro di carne, il resto - taglia con un coltello.
  2. Condisci e aggiungi un prosciutto.
  3. Mettere al freddo per due giorni, quindi cuocere per 2 ore.
  4. Raffreddare sott'acqua e conservare in frigorifero per 2 ore.

Prosciutto di tacchino e maiale - ricetta

Prosciutto di tacchino

Prosciutto di maiale e tacchino in un prosciutto è una combinazione ideale di gusto e tecnologie moderne. In questo tandem, la carne secca del tacchino è sostenuta da maiale grasso, che per aggiunta di succosità viene aggiunto nella forma macinata. È degno di nota il fatto che il tritacarne sia diluito con mango e latte - servono da legami di fissaggio e rendono la massa ariosa.

ingredienti:

  • petto di tacchino - 200 g;
  • Collo di maiale - 600 g;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • manga - 20 g;
  • latte - 100 ml;
  • noci - 300 g;
  • coriandolo - 5 g;
  • pepe macinato nero - 5 g.

preparazione

  1. Torsione di maiale in un tritacarne, tagliare le fette di tacchino.
  2. Unire con noci, mango, latte, spezie e mettere da parte per 30 minuti.
  3. Mettere il composto in una manica, metterlo in un prosciutto e metterlo in acqua bollente per 2 ore.
  4. Il prosciutto finito di tacchino viene raffreddato per 8 ore.

Prosciutto di tacchino con gelatina

Prosciutto di tacchino

Prosciutto di tacchino - una ricetta che ti permette di creare prodotti senza prosciutto. Per fare questo è molto semplice: basta aggiungere alla gelatina ripiena, che protegge in modo affidabile pezzi di carne tra loro e non consente al prosciutto di cadere a pezzi. Questo ripieno può essere messo in qualsiasi forma. In questa ricetta, il ruolo del dispositivo moderno viene eseguito dal solito film alimentare.

ingredienti:

  • filetto di tacchino - 900 g;
  • gelatina - 40 g;
  • acqua 60 ml;
  • una miscela di peperoni - 10 g;
  • paprika - 5 g;
  • uno spicchio d'aglio - 4 pezzi

preparazione

  1. Tagliare il filetto a pezzetti.
  2. Aggiungere le spezie, acqua, gelatina secca e mescolare.
  3. Marinare per 10 minuti.
  4. Disporre su un film alimentare, formulare, arrotolare, fissare le estremità.
  5. Immergere in acqua e cuocere per 1,5 ore.

Prosciutto dalla coscia di tacchino

Prosciutto dalla coscia di tacchino

Prepara il prosciutto di tacchino da qualsiasi parte dell'uccello, ma più spesso viene preparato dal fianco. Questa carne è più aromatica e nutriente di altri segmenti della carcassa, non richiede alcuna aggiunta e quindi è preferibile. Per preservare la succosità, la coscia viene cucinata intera, quindi separata dalle ossa, schiacciata e lasciata nella forma, sotto il giogo per 12 ore.

ingredienti:

  • coscia di tacchino - 1,5 kg;
  • paprika - 5 g;
  • aglio secco - 10 g;
  • foglie di alloro - 2 pezzi;
  • una gemma di un garofano - 3 pezzi;
  • acqua - 2,5 litri.

preparazione

  1. Cuocere la coscia di tacchino con le spezie per 2 ore.
  2. Separare la carne dall'osso, dividerla in due parti.
  3. Torsione parziale nel tritacarne, il resto - taglio.
  4. Aggiungere le spezie, un po 'di brodo e pestare la massa in una bottiglia di plastica con una parte superiore tagliata.
  5. Il prosciutto della coscia del tacchino viene raffreddato sotto il giogo per 12 ore.

Prosciutto di tacchino con funghi

Prosciutto di tacchino

Il prosciutto domestico di un tacchino è così buono che la carne può essere combinata con qualsiasi ingrediente. Allo stesso tempo, i più semplici e finanziariamente accessibili sono i funghi. Con loro, è molto facile ottenere una varietà di gusto e consistenza: se necessario per ottenere una massa omogenea, vengono fatti passare attraverso un tritacarne e per sentirsi tutti i denti - tagliati.

Gli ingredienti:

  • carne dalla coscia del tacchino - 500 g;
  • petto di tacchino - 700 g;
  • funghi prataioli - 300 g;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
  • pepe macinato nero - 10 g;
  • uovo - 1 pz.

preparazione

  1. Passare la carne, alcuni funghi, cipolle e aglio attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungere l'uovo, il pepe e i cubetti dei funghi rimasti.
  3. Friggere la carne nel prosciutto e cuocere 2 ore in acqua.

Prosciutto della Turchia in forno

Prosciutto di tacchino

Prosciutto fatto in casa da un tacchino al forno ha molti vantaggi. Con questa tecnica non hai bisogno di un prosciutto, puoi farlo con una manica o un foglio. A differenza dell'acqua, il forno mantiene sempre la temperatura, eliminando così la necessità di un monitoraggio costante. Inoltre, è possibile aggiungere formaggio e verdure alla carne, che sono molto più deliziosi sotto forma di pane cotto.

ingredienti:

  • carne di tacchino - 600 g;
  • miscela di verdure surgelate - 80 g;
  • formaggio - 50 g;
  • salsa di soia - 20 ml;
  • paprika 20 g;
  • Aglio secco - 5 g.

preparazione

  1. Carne attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungere spezie, verdure, formaggio e mescolare.
  3. Disporre su carta stagnola, modellare, avvolgere e infornare per 180 gradi.

Prosciutto di tacchino in multivark

Prosciutto di tacchino

Prosciutto di tacchino in un multivark è una ricetta che farà risparmiare molto tempo dalla salsiccia acquistata. C'è una spiegazione per questo: con un gadget moderno, la preparazione di prelibatezze di carne è facile e senza troppi problemi. Per fare questo, mettere il ripieno in un prosciutto o un barattolo, posizionare il piatto in una ciotola con un massimo di acqua e impostare la modalità "Zuppa" a 90 minuti.

Gli ingredienti:

  • filetto di tacchino - 1,5 kg;
  • gelatina - 15 g;
  • pepe macinato nero - 10 g;
  • cognac - 40 ml.

preparazione

  1. Torsera parte della polpa nel tritacarne, il resto - taglia.
  2. Aggiungi spezie, cognac e gelatina.
  3. Trasferire in un barattolo di latta o prosciutto.
  4. Mettere in una ciotola d'acqua e cuocere nella modalità "Zuppa" per 90 minuti.
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