Pesce monastico

Il pesce monastico è un pesce al forno con patate e formaggio al forno - un piatto nutriente, economico e non troppo energivoro, e uno dei suoi lotti può facilmente riempire una famiglia di medie dimensioni. La composizione e la sequenza degli ingredienti nel piatto possono variare a seconda della disponibilità di determinati prodotti, nonché delle preferenze personali, ma i tre pilastri di questa ricetta sono pesce, formaggio e patate.

Pescare in un monastero - ricetta

ingredienti:

  • filetto di pesce - 480 g;
  • patate - 900 g;
  • panna acida - 300 g;
  • formaggio grattugiato - 140 g;
  • salsa di pomodoro - 40 g;
  • miscela di spezie per pesce - 6 g;
  • succo di limone;
  • olio d'oliva - 30 ml.

preparazione

Prima di preparare il pesce in modo monastico, portare la temperatura del forno a 180 gradi. Tuberi di patata sbucciata tagliati a fette spessi mezzo centimetro. I filetti di pesce vengono puliti dalle ossa e dalla pelle, se necessario, quindi macinarli manualmente o con un frullatore.

Il fondo della pirofila è coperto con spicchi di patate sottili e versato con olio, dopo di che si sparge una porzione del pesce tritato, cospargerlo con 3/4 spezie e versare il limone. Ripeti gli strati di patate e pesce, da sopra coroniamo il piatto con lo strato finale di patate. Mescolare la panna acida con le spezie rimanenti e la salsa di pomodoro, distribuire il composto sulla superficie della casseruola. Cospargere generosamente un delizioso pesce e patate con uno strato di formaggio grattugiato e coprire la forma con un foglio. L'ultima sfumatura è importante per garantire che lo strato di formaggio non sia bruciato, trasformandosi in un analogo della suola della scarpa, ma è rimasto morbido e appiccicoso.

Il pesce in stile monastico viene cotto nel forno per mezz'ora, allo stesso tempo, 5 minuti prima della preparazione, il foglio viene rimosso per rendere il formaggio marrone.

Ricetta per la cottura di pesce con patate al forno

ingredienti:

  • Filetti di nasello - 340 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi;
  • verdi di aneto;
  • pomodori - 80 g;
  • patate (grandi) - 2 tuberi;
  • olio - 45 ml;
  • formaggio grattugiato - 130 g;
  • Ricetta per la cottura di pesce con patate al forno

  • maionese - 60 g.

preparazione

Appena abbiamo spalmato la forma per cuocere con olio, scaldiamo un forno a 200 gradi e siamo accettati per la preparazione degli ingredienti. Patate e pomodori sono tagliati in anelli sottili e piatti di pesce. Mescolare l'olio rimanente con formaggio grattugiato finemente, maionese, erbe e pasta all'aglio. Disporre a turno gli strati degli ingredienti nel piatto, ripetendoli due volte e ungendo ogni composto di formaggio. Nel finale, mettere uno strato di patate e mettere il piatto nel forno. I pesci in stile monastico con patate saranno pronti dopo 35 minuti.

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