pepe nel succo di pomodoro

Il peperone nel succo di pomodoro è un'insalata piuttosto popolare e incredibilmente gustosa conservata per l'inverno. Si adatta perfettamente a un altro contorno, in particolare al grano saraceno bollito e purè di patate. Presentiamo alla vostra attenzione diverse ricette per la preparazione di questa billetta.

Pepe bulgaro in pomodoro con aglio

ingredienti:

  • Pepe bulgaro - 4 kg;
  • succo di pomodoro - 3 litri;
  • sale - 3 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
  • aceto - 9 cucchiai. cucchiai;
  • olio vegetale - 0,5 articoli;
  • aglio - 6 dentelli.

preparazione

Quindi, per preservare il pepe nel succo di pomodoro, preparare le lattine in anticipo - metterle in un forno preriscaldato a 100 gradi per la sterilizzazione. I peperoni sono miei, tagliati a fette grandi in 4 parti, rimuovendo il nocciolo e i semi.

Quindi, prendi il succo di pomodoro o preparati da solo. Per questo abbiamo bisogno di 4 kg di pomodori. Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne, versiamo in una casseruola e mettiamo sul fuoco. Portiamo a ebollizione la massa, versiamo il sale, lo zucchero, versiamo l'olio e l'aceto. Ancora una volta portate a ebollizione tutto, mescolando. Quindi, nella marinata finita, metti l'aglio, passa attraverso la pressa e aggiungi il pepe. Cuocere per circa 15 minuti con il coperchio chiuso, quindi distribuire rapidamente il pepe sulle lattine e arrotolare i coperchi. Copriamo la conservazione con una coperta calda e lasciamo che si raffreddi completamente. Questo è tutto, il nostro approvvigionamento per l'inverno - pepe, marinato nel succo di pomodoro, pronto!

Pepe, conservato nel succo di pomodoro

ingredienti:

  • Peperone dolce bulgaro - 4 kg;
  • succo di pomodoro - 2,5 litri;
  • olio vegetale - 1 oggetto;
  • sale - 100 g;
  • zucchero - 200 g;
  • aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

Il pepe viene lavato, pulito, tagliato a pezzi e sbollentato per 5 minuti in acqua bollente. Poi lo rimettiamo al colino e lo mettiamo sotto un getto d'acqua fredda per un rapido raffreddamento.

Il succo di pomodoro viene versato in una casseruola, sale, zucchero, quindi versare l'olio vegetale, mescolare e dare fuoco. Portare a ebollizione la nostra marinata e versare il peperone, diluito in vasetti puliti. Quindi mettiamo la conservazione in acqua debolmente bollente e sterilizziamo per 15 minuti. Dopo, arrotoli i vasi con le coperture e copra con una coperta calda. Il giorno successivo, togli il peperone dolce nel succo di pomodoro per conservarlo in un luogo fresco e preferibilmente buio.

Pepe amaro nel succo di pomodoro

ingredienti:

  • aglio - 100 g;
  • pomodori - 3 kg;
  • sale - 2 cucchiaini;
  • pepe verde amaro - 1,5 kg;
  • prezzemolo verde -1 mazzo;
  • olio vegetale - 200 ml;
  • zucchero semolato - 200 g;
  • essence acetic 70% - 1 cucchiaino.

preparazione

Ora ti dico come preparare un peperone amaro nel succo di pomodoro. Lavate bene i pomodori sotto l'acqua tiepida, asciugateli con un asciugamano e tagliateli a fettine sottili, quindi frantumateli con un frullatore o girateli con un tritacarne in una ciotola profonda. Quindi, mettere i piatti con i pomodori sul fuoco e scaldare a ebollizione. Far bollire la massa per circa 15 minuti, aggiungere sale, zucchero e peperone dolce nel succo di pomodoroversare l'olio Mescolare bene fino a che liscio.

Il pepe viene lavato e pizzicato alla base con una forchetta. Mettilo in salsa di pomodoro e fai sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, schiacciato con il fodero e un po 'di prezzemolo fresco tritato. Cuciniamo tutto per 5 minuti. Alla fine, versare l'essenza di aceto, mescolare bene e togliere immediatamente dal piatto. Disporre con cura il peperoncino in salsa di pomodoro in barattoli asciutti sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgerlo e scaldarlo. Lasciamo che la conservazione si raffreddi completamente, e quindi spostiamo le banche in un luogo buio per la conservazione.

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