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Kugel di verdure

kugel di verdure

Kugel è una versione ebraica di una casseruola, qualcosa tra una frittata e un budino. Il principio della sua preparazione è molto semplice: tutto ciò che è rimasto troppo a lungo nel frigorifero, viene sbriciolato, versato con un composto di farina di uova e cotto in forno. C'è un pane, cagliata e persino un frutto kugel. Molto spesso è fatto con pasta o pasta. Ma oggi parleremo della sua varietà vegetale.

Come cucinare un kugel di verdure in una multivariata?

ingredienti:

  • zucchine - 1 pezzo;
  • patate - 1 pz.;
  • carote - 2 pezzi;
  • spinaci - 500 g;
  • uova - 3 pezzi;
  • farina - 3 cucchiai. cucchiai;
  • olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 3 denti;
  • cipolla verde - 1 mazzo;
  • aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
  • curcuma - 1/3 cucchiaini.
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Le verdure vengono pulite e tagliate in una grattugia grande. Spremi il liquido che è sfuggito dalle zucchine. Aggiungere alla miscela di verdure verdi tritati e aglio. Risciacquare gli spinaci, tagliarli a striscioline e aggiungere alle verdure grattugiate. Condire con sale e spezie. Guidiamo in uova e, dopo aver mescolato bene, aggiungiamo gradualmente farina. Dovresti ottenere una "pasta" piuttosto spessa. Lo trasferiamo nella ciotola oliata del multivark e prepariamo 50 minuti per la modalità "Bake". Dopo il segnale acustico, diamo un po 'di fresco al kugel, poi lo tagliamo a pezzi e lo serviamo caldo, con un cucchiaio di panna acida fatta in casa.

Ricetta Vegetable Cougar

ingredienti:

  • zucchine - 3 pezzi;
  • patate - 2 pezzi;
  • carote - 2 pezzi;
  • aglio - 2 denti;
  • uova - 3 pezzi;
  • farina - 3 cucchiai. cucchiai;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

In una ciotola, strofinare su una grattugia grande patate sbucciate, carote e zucchine. Superare il liquido in eccesso. Spremere le verdure con una pressa di aglio, versare l'olio. Guidiamo in uova, aggiungiamo farina. Solim, pepe. Tutto è ben miscelato e spostiamo la massa ricevuta nella forma per la cottura. Coprire il coperchio e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora, la copertura viene rimossa e diamo alla cupola vegetale 10 minuti in più di marrone nel forno.

melanzane Kugel

ingredienti:

  • melanzana - 4 pezzi;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • uova - 5 pezzi;
  • farina - 3 cucchiai. cucchiai;
  • maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • olio vegetale - per friggere;
  • basilico - 4 rami;
  • cipolla verde - 1 mazzo;
  • aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Melanzane tagliate a strisce grandi e friggere fino a ottenere una crosta rubiconda. Aggiungili ai pomodori sbriciolati e allo spezzatino, kugel di verdure come cucinarefino a quando il succo evaporato è evaporato. Quindi cospargere con erbe tritate, sale, pepe, mescolare e togliere dal fuoco. Mixer, a bassa velocità, mescoliamo le uova con la farina e la maionese fatta in casa.

Riempi con queste verdure blabbery, livella la superficie del futuro Kugel e mandalo al forno. A una temperatura di 200 gradi, sarà cotto per circa 30-40 minuti. Controlliamo, come al solito, con uno stuzzicadenti. Diamo un po 'al kugel di alzarsi in modo che non si disintegri quando inizi a tagliarlo in porzioni.

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