khachapuri con ricotta

Offriamo di cucinare khachapuri molto gustosi e succosi con la ricotta. In Georgia, questa meravigliosa torta è preferibile usare uno spuntino per un piatto nazionale. Ma alla nostra gente piace apprezzare il suo gusto insolito proprio così, per niente combinato con i contorni. Per la preparazione di questi khachapuri con la ricotta, abbiamo raccolto per voi un paio delle migliori ricette che vengono preparate semplicemente e molto facilmente, ma il piatto risulta essere incredibilmente delizioso.

Ricetta di khachapuri pigro su yogurt con ricotta e verdure, in una padella

ingredienti:

  • un fascio di ricotta - 250 g;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai;
  • lievito per cottura - 1 cucchiaino;
  • kefir - 150 ml;
  • sale - 1 pizzico;
  • verdure fresche a fette (aneto, coriandolo, prezzemolo) - ciascuna per 0,5 cucchiai. cucchiai;
  • olio vegetale - 30 ml;
  • Burro - 20 g.

preparazione

In una ciotola spargere la ricotta e introdurvi uova di pollo fresche, cospargerle con un pizzico di sale e, mescolando, strofinare il tutto fino all'omogeneità. Riempire il tutto con kefir e introdurre qui la farina di frumento, combinata con un lievito. Il tocco finale della preparazione dell'impasto per il nostro khachapuri pigro è l'aggiunta di verdure pre-tagliate. Ora mescolate ancora a fondo tutto e ottenete una consistenza abbastanza liquida, che ricorda l'impasto per i pancake, ma leggermente più denso a causa del contenuto di fiocchi di latte.

Se possibile, prendiamo la padella in teflon e versiamo olio in essa. Quando tutto si riscalda, distribuire l'impasto su tutta la superficie della padella. Friggere per 4 minuti, quindi coprire per 3 minuti con un coperchio, capovolgere e ripetere la stessa procedura.

Prepariamo un piatto, cuciniamo velocemente il khachapuri e lo uniamo con una fetta di buon burro.

Khachapuri con formaggio e ricotta di pasta sfoglia, al forno

ingredienti:

  • pasta sfoglia pronta - 450 g;
  • ricotta - 220 g;
  • formaggio (Adyghe) - 220 g /;
  • uovo di gallina - 1 pezzo;
  • tuorlo d'uovo di uova di gallina - 1 pezzo;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

Prendiamo la grattugia più grande, sulla quale strofiniamo il formaggio di Adyghe e lo mettiamo nella stessa quantità di ricotta fatta in casa. Aggiungiamo qui fresco khachapuri con formaggio e ricottaUn uovo crudo e mescolare bene il ripieno risultante.

Un pacchetto di pasta sfoglia dal freezer è posto nel fuoco e attendere che diventi un po 'morbido. Quindi allargare, stendere e tagliare la pasta risultante in quadrati approssimativamente uguali con un diametro di 23-25 ​​centimetri. Il centro di ogni quadrato è riempito con il riempimento già preparato. Solleviamo gli angoli della pasta sfoglia e li portiamo al centro, pizzicandoli un po 'con le dita. Lubrificare ogni khachapuri con il tuorlo e metterlo su una teglia oleata, che mettiamo nel forno già scaldato fino a 185 gradi. Godetevi il gusto di tale khachapuri sarà in 25 minuti.

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