Gioiello dalle pesche - ricette deliziose e insolite di dolce delicatezza

Uno degli spazi vuoti più preferiti della maggior parte dei dolcetti è la marmellata di pesche. Questo delizioso dolcetto viene preparato a casa in modo semplice, senza fronzoli, ma come risultato risulta insolitamente gustoso. Può essere usato come ripieno per la cottura o servito con il tè con un pezzo di pane tostato.

Come cucinare la marmellata dalle pesche?

La tradizionale confettura di pesche è una massa di frutta omogenea, che si ottiene torcendo il frutto attraverso un tritacarne o macinandolo attraverso un setaccio. A volte ha permesso un piccolo numero di pezzi nella composizione di prelibatezze. Dato che la composizione del contenuto di pesche della pectina è piccola, la marmellata si addensa ulteriormente.

  1. Spesso, la composizione della billetta, per addensare la massa, usa la gelatina. I granuli rigonfiati vengono aggiunti immediatamente prima del rotolamento. Zelik e pectina meno usati.
  2. Se non si utilizzano addensanti ausiliari, l'inceppamento immediato delle pesche sarà liquido, l'ispessimento si verifica durante la conservazione, dopo circa un mese si può provare la dolcezza.
  3. Per ottenere una delicatezza delicata e una varietà di gusto, vengono aggiunti altri frutti con un alto contenuto di pectina: albicocche, mele e altri.

Gioiello dalle pesche per l'inverno - una ricetta semplice

marmellata di pesche

Una semplice marmellata di pesche per l'inverno viene preparata solo da un tipo di frutta, senza aggiungere alcun tipo di addensante. I frutti sono attorcigliati attraverso un tritacarne, ma se hai bisogno di fare uno spuntino, usa una cotta per purè di patate. Si addensa la marmellata durante la conservazione, ma puoi provarla non appena si raffredda.

ingredienti:

  • pesche - 3 kg;
  • zucchero - 2 kg.

preparazione

  1. Le pesche lavate, pelate, staccate.
  2. Macinare in un modo conveniente, coprire con lo zucchero, lasciare per 5-10 ore.
  3. Far bollire la miscela per far bollire. Ripeti il ​​processo di cottura e raffreddamento altre 2 volte.
  4. Chiudere la marmellata dalle pesche per l'inverno caldo in barattoli sterili e inviare per la conservazione.

Gemma di pesche con gelatina - ricetta

marmellata di pesche

Fare la marmellata di pesche con la gelatina non è molto più difficile di una semplice opzione, ma come risultato, la delicatezza uscirà molto densa, gelatina e si può mangiare il giorno successivo dopo la cottura. La gelatina è usata tradizionalmente come una foglia, ma per mancanza di tale, si adatta anche rapidamente, non influenzerà il gusto.

ingredienti:

  • pesche - 2 kg;
  • zucchero - 1,8 kg;
  • gelatina granulata - 100 g.

preparazione

  1. Pulire le pesche, rimuovere le ossa e far scorrere il tritacarne.
  2. Coprire il purè di patate con lo zucchero, lasciare per 5 ore.
  3. Immergere nella gelatina di acqua calda.
  4. Massa di pesche messa a fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti. Mettere da parte e raffreddare un po '.
  5. Versare nella marmellata di pesche gelatina gonfia, mescolare, riscaldare la massa (non bollire!).
  6. Servire marmellata può essere il giorno successivo o sughero per l'inverno.

Gemma di pesche con pinna gialla

marmellata di pesche

Deliziosa e speziata confettura di pesche, la cui ricetta è presentata di seguito, può essere fatta con l'aggiunta di zhelix - gelatina analogica, che consiste solo di componenti vegetali, quindi è molto popolare tra i vegetariani. Questo tipo di addensante contiene acido sorbico, un conservante vegetale che promuove la conservazione a lungo termine.

ingredienti:

  • pesche - 2 kg;
  • zucchero - 1 kg;
  • yellix: 25 g;
  • bastoncini di cannella - 4 pezzi;
  • chiodi di garofano - 8 gemme.

preparazione

  1. Le pesche puliscono e rimuovono le fosse.
  2. Frullatore di frutta.
  3. ZHELIX mescolare con 2 cucchiai. l. zucchero, versare in una purea, mescolare.
  4. Mettere sul fuoco e aggiungere lo zucchero rimanente.
  5. Cuocere la marmellata con l'yellifix dalle pesche all'ebollizione, far bollire per 5 minuti.
  6. Nei barattoli sterilizzati, posizionare un bastoncino di cannella sul bastoncino e 2 spicchi di chiodi di garofano.
  7. Versare la marmellata calda e sigillare bene.

Gemma di pesche con pectina - ricetta

marmellata di pesche

La stessa confettura deliziosa e aromatica è ottenuta dalle pesche, la cui ricetta è integrata con pectina, vegetale e assolutamente naturale analogo alla gelatina. Completare il gusto delle chicche aiuterà le spezie, come lo zenzero e il coriandolo. Questi additivi danno il gusto e l'aroma della freschezza e della piccantezza.

ingredienti:

  • pesche - 2 kg;
  • zucchero - 1,5 kg;
  • pectina: 10 g;
  • zenzero grattugiato - 2 cucchiaini;
  • coriandolo - 2 cucchiaini.

preparazione

  1. Le pesche sbucciano, rimuovono le fosse, scorri il tritacarne. Aggiungere lo zenzero e il coriandolo.
  2. Mescolare un paio di cucchiai con la pectina, aggiungere la purea, mescolare bene.
  3. Versare tutto lo zucchero e mettere la marmellata con la pectina dalle pesche per cucinare.
  4. Fai bollire la massa non più di 5 minuti.
  5. In anticipo, sterilizzare i vasi, versare la marmellata dai fichi delle pesche, tappare bene e lasciare per la conservazione.

Gemma di albicocche e pesche

Gemma di albicocche e pesche

La confettura di albicocche si rivela aromatica, dolce con il colore "ambrato". I frutti sono perfettamente combinati, perché il complemento della composizione delle spezie non è necessario. Durante l'ammuffimento si ispessisce, ma se hai bisogno di prendere rapidamente la gelatina, usa gelatina, zeliele o pectina.

ingredienti:

  • pesche - 1 kg;
  • Albicocca - 1 kg;
  • zucchero - 2 kg;
  • vanillina - 5 g.

preparazione

  1. Le pesche puliscono e rimuovono le fosse. Anche le albicocche si liberano della pietra.
  2. Torsionare con un tritacarne, coprire con lo zucchero e lasciare per la separazione del succo per 5-7 ore.
  3. Mettere le purè di patate sul fuoco, cuocere fino a quando bolle.
  4. Per far bollire la marmellata dovrebbe essere di 10-15 minuti, versare la vanillina, mescolare.
  5. Distribuire la massa su barattoli sterili, sughero e inviare per la conservazione.

Confettura di pesche con arance

marmellata di pesche

Assolutamente insolito è possibile chiudere la marmellata di pesche per l'inverno. Completando la composizione con puré di patate all'arancia, si ottiene uno spazio che non lascerà nessuno indifferente. Per un gusto più pronunciato, aggiungi una scorza contorta, ma dà anche un po 'di gusto amaro. Gli amanti del gusto degli agrumi possono aggiungere alla composizione e al limone.

ingredienti:

  • pesche - 1 kg;
  • arancione - 2 pezzi;
  • limone - 1 pezzo;
  • zucchero - 1 kg;
  • yellix - 15 g.

preparazione

  1. Sbuccia le pesche e togli la pietra, mescola con un frullatore.
  2. Sbucciare la buccia con gli agrumi, la polpa schiacciata in una purea omogenea.
  3. Mescolare la scorza con la pesca e la purea di agrumi, aggiungere lo zucchero e i gialli, mescolare bene.
  4. Portare a ebollizione la miscela, cuocere per 15 minuti.
  5. Diffondere la marmellata su barattoli e sughero sterili.

Gemma di pesche senza zucchero

marmellata di pesche

La gemma delle pesche mature si rivelerà dolce e senza l'aggiunta di dolcificanti. Per garantire che i frutti non siano scuriti durante la lavorazione, aggiungere il succo di limone alla composizione. Per addensare la purea, puoi aggiungere pectina o gelatina. Per una varietà di sapore, aggiungere la scorza e la polpa di agrumi, zenzero o frutta grattugiata, per esempio prugna, nettarina e albicocca.

ingredienti:

  • pesche - 1 kg;
  • Nettarine - 1 kg;
  • succo di limone - 150 ml;
  • yellix - 25 g.

preparazione

  1. Pulire i frutti, rimuovere le ossa, frullare con un frullatore.
  2. Diluire il succo di limone zheliks, versare in purea di patate.
  3. Riscaldare la miscela a fuoco basso, far bollire per 15 minuti
  4. Distribuire l'inceppamento su un contenitore sterile, sigillarlo saldamente.

Confettura di pesche nella macchina per il pane

Confettura di pesche nella macchina per il pane

La gemma delle pesche nella macchina per il pane viene preparata più facilmente. Se il dispositivo è dotato della funzione "Gemma", è sufficiente caricare gli ingredienti nella ciotola, e tutto, la stufa farà tutto il lavoro per voi: e cuocere e mescolare, sarà sufficiente versare sopra bottiglie sterili e tappare il pezzo. Aggiungi sapore per aiutare le spezie e gli ingredienti aggiuntivi: nettarine, arancia e zenzero.

ingredienti:

  • pesche - 1 kg;
  • Nettarine - 1 kg;
  • arancione - 2 pezzi;
  • zucchero - 1 kg;
  • zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. l.

preparazione

  1. Elabora pesche e nettarine, rimuovendo la buccia e le ossa. Spara attraverso il frullatore.
  2. Sbucciare la buccia con l'arancia, tritare. Pulp la carne.
  3. Mettere tutta la purea di frutta nella ciotola del dispositivo, versare lo zucchero e lo zenzero.
  4. Selezionare la modalità "Gem" e fare clic sul pulsante "Start".
  5. Cuocere fino al segnale, versare su un contenitore sterile e tappo.

Confettura di pesche nel multivark

Confettura di pesche nel multivark

La gemma delle pesche nel multivarquet non è molto diversa dalla cottura nel modo tradizionale sul fornello, ma il vantaggio principale è una ciotola antiaderente e un regime di calore costante. La dolcezza sarà pronta in mezz'ora e può essere preparata per un uso futuro. Completa la composizione di marmellata con vari ingredienti aromatici: vanillina, cannella, chiodi di garofano o zenzero grattugiato.

ingredienti:

  • pesche - 3 kg;
  • zucchero - 1,5 kg;
  • yellix: 25 g;
  • vanillina - 5 g;
  • succo di limone - 150 ml.

preparazione

  1. Processare le pesche, sbucciare la buccia e rimuovere le ossa. Rompi la massa con un frullatore.
  2. Metti il ​​purè in una ciotola, aggiungi lo zucchero.
  3. ZHELIX si diluisce nel succo di limone, si sposta in purea.
  4. Cuocere sul "Bake" 2 ore, versare in un contenitore sterile e tappo.
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