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Contorno di barbabietole

Barbabietole brasate

I benefici della barbabietola sono stati detti molto e tutti sanno che mangiare questo ortaggio è necessario per preservare la salute. E vogliamo condividere con voi deliziose ricette per barbabietole in umido, in modo che vi piaccia.

Barbabietola in umido con panna acida

ingredienti:

  • barbabietole - 500 g;
  • carote - 1 pezzo;
  • radice di sedano - 1 pezzo;
  • prezzemolo - un mezzo-lotto;
  • aceto e zucchero - 1 cucchiaino;
  • panna acida - 1 oggetto;
  • farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Barbabietole e carote lavano, sbucciano e tagliano a striscioline insieme al sedano. Piegare tutte le verdure in una padella con le erbe tritate, aggiungere l'aceto, il burro, un po 'd'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non si è pronti. Ci vorranno circa 45-60 minuti, quindi mettere la farina, mescolare bene, aggiungere panna acida, zucchero, sale e, se lo si desidera, una foglia di alloro. Far bollire per altri 10 minuti e servire le barbabietole in umido con salsa di panna acida con carne o pesce.

Barbabietola rossa con mele

ingredienti:

  • barbabietole - 300 g;
  • mele (marinate) - 300 g;
  • cipolle - 50 g;
  • burro - 50 g;
  • Noce moscata e sale - a piacere.

preparazione

Cipolla tritare finemente e friggere in olio per diversi minuti, quindi aggiungere ad essa le mele sbucciate e tagliate a dadini. Fai bollire tutti insieme per altri 5 minuti.

Fare la barbabietola, sbucciare, tagliare a cubetti e inviare alle mele. Condire il piatto con sale, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a che non assomigli a purè di patate. Alla fine cospargere con noce moscata.

Stufato di barbabietola con prugne

ingredienti:

    Stufato di barbabietola con prugne
  • barbabietole - 1 kg;
  • prugne - 200 g;
  • Burro - 50 g.

preparazione

Strofinare la barbabietola su una grattugia grande, condire con olio, quindi aggiungere le prugne lavate e pelate. Stufate tutto su un piccolo fuoco, senza dimenticare, se necessario, di aggiungere acqua, fino a quando non saranno completamente preparati. Condire con sale e zucchero a piacere.

Guarnire con le barbabietole si adatta perfettamente a piatti a base di carne, grano saraceno con funghi o pilaf di verdure.

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