ricetta al caramello

Non sai cosa fare dolce per il tè? Caramelle, dolci, torte sono già un po 'annoiati e vuoi qualcosa di speciale? Vi offriamo diverse ricette per il caramello fatto in casa. Si scopre incredibilmente delizioso e fragrante, guarda tu stesso!

Ricetta per caramello fatto in casa

ingredienti:

  • zucchero semolato - 200 g;
  • latte - 100 ml;
  • burro - 50 g;
  • Vanillina - a piacere.

preparazione

Come fare il caramello dallo zucchero? Quindi, versare la sabbia in una padella con un fondo spesso e scaldarla a fuoco medio. Dopo che lo zucchero inizia a sciogliersi, mescolarlo accuratamente in modo che non bruci. Quindi togliamo i piatti dal fuoco e gradualmente, mescolando, versiamo il latte caldo. Lo facciamo con molta attenzione, in modo da non scottarci, poiché il caramello si riempie di schizzi e schiuma. Ora mandiamo di nuovo la padella al fuoco e facciamo bollire la massa fino a quando il caramello non sarà completamente sciolto. Dopo di che, getti la vanillina, togli il caramello finito dal fuoco e metti un pezzo di burro. Mescoliamo tutto in uno stato omogeneo e dispensiamo il caramello dallo zucchero in stampi di qualsiasi dimensione. Se vuoi che una delicatezza rimanga congelata, la togliamo per un paio d'ore nel frigo, e poi ci godiamo l'incredibile sapore di latte del dessert.

Ricetta per caramello salato

ingredienti:

  • Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
  • crema 33% - 85 ml;
  • zucchero - 160 g;
  • sale marino - 0,5 cucchiaini.

preparazione

In pentole antiaderenti si sciolgono su zucchero non molto caldo. Quindi rimuovere il mestolo dal fuoco e aggiungere l'olio a temperatura ambiente. Mescolare tutto fino a completa unificazione, quindi versare delicatamente la crema calda. Batti leggermente tutto con movimenti rapidi e getta un po 'di sale marino. Manteniamo la miscela sul fuoco mescolando per altri 3 minuti, lasciando che i grani e i grumi si dissolvano completamente. Il caramello salato caldo diventa liquido e ben drenato dal cucchiaio, e quando si raffredda diventa più denso. Conserviamo la delicatezza finita in un vasetto chiuso per diversi giorni.

Banane fritte in caramello

ingredienti:

  • banane - 2 pezzi;
  • acqua filtrata - 3 cucchiai. cucchiai;
  • sesamo bianco - 0,5 cucchiai. cucchiai;
  • burro - 30 g;
  • zucchero - 5 cucchiai. cucchiai.

preparazione

Le banane vengono sbucciate, tagliate e poi in 3 parti identiche. Nella padella versare lo zucchero, versare l'acqua filtrata e gettare un pezzo di burro. Mettiamo i piatti a fuoco medio e, mescolando, iniziamo a preparare il caramello. Circa 9 minuti dopo, la delicatezza acquisirà il colore desiderato e la consistenza. Nel caramello finito aggiungi immediatamente i pezzi di banane e mantieni il piatto in fiamme per altri 2 minuti. Quindi togliamo la padella dal fuoco e serviamo le banane in caramello al tavolo, cospargendo di sesamo bianco.

Caramello su un bastone

ingredienti:

  • zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
  • succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

Zucchero sabbia versare nella casseruola e riscaldare su un fuoco debole, mescolando, fino a quando si scioglie. Quindi delicatamente caramello su un bastoneversare succo di limone o acqua filtrata. Riscaldare la massa con costante agitazione e cuocerla per 3-5 minuti, a seconda di quale caramello si desidera di conseguenza. Più a lungo è cotto, più il gusto piccante, ricco e amaro dello zucchero bruciato si sentirà nella prelibatezza pronta. Caramello caldo versato con cura sugli stampi, unto con olio vegetale. Quindi inseriamo in ogni bastoncino o spiedino di legno e lasciamo a temperatura ambiente finché il caramello non si solidifica completamente. Le caramelle preparate in casa vengono accuratamente estratte dagli stampi, tirando delicatamente la bacchetta. È tutto, utile e delizioso caramello al caramello pronto!

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