belyashi dalla pasta lievitata nel forno

Belyashi è spesso venduto nei mercati e si ferma. Ma comprare del cibo in questi posti è estremamente pericoloso. Ora ti diremo come cucinare il Belyasha con la carne nel forno.

La ricetta per carni bianche con carne su lievito in forno

ingredienti:

  • latte - 1 bicchiere;
  • burro cremoso 73% di grassi - 100 g;
  • farina - 550 g;
  • acqua 100 ml;
  • lievito secco - 10 g;
  • zucchero - 10 g;
  • tuorlo - 1 pezzo;
  • cipolla - 120 g;
  • forcemeat - 400 g;
  • verdi di aneto;

preparazione

Preparazione di Belyasha nel forno, iniziamo con la preparazione del test. Sciogliere il lievito in acqua leggermente riscaldata. Aggiungi lo zucchero lì. Lasciamo riposare per un quarto d'ora al caldo, in modo che il "berretto" inizi a salire. Il latte preriscaldato connettersi con burro fuso, l'aggiunta di un pizzico di sale, versare composto di lievito e mescolate. Aggiungere la farina e impastare la pasta. Poi ci spostiamo in un contenitore unta e lasciare in un caldo un'ora o 2. se stessi in questo momento iniziare a fare l'imbottitura per il nostro Tat - tagliuzzare la cipolla e lo mettiamo nel ripieno. Lo mescoliamo tutti bene. Quando la pasta è venuto formando prodotti - prima tabella cospargere con farina e posizionare l'impasto. Strappiamo circa un terzo di esso e rotoliamo nel fascio, che viene tagliato a pezzi. Ogni pezzo di torta do spessore non superiore a 1 cm, al centro di ciascuno di essi mettere un poco di ripieno. Taglia i bordi della torta piatta e strappa l'impasto. Al centro, puoi lasciare un piccolo foro. Mettiamo i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Grattiamo ogni cicala con tuorlo d'uovo montata. In un forno ben riscaldato, il belyashi sarà pronto in 40 minuti.

Belyashi nella ricetta del forno per il lievito

ingredienti:

Per il test:

  • farina - 800 g;
  • panna acida - 200 g;
  • acqua - 200 ml;
  • uova - 3 pezzi;
  • zucchero - 50 g;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • burro cremoso 73% di grassi - 100 g;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • lievito secco - 10 g.

Per il riempimento:

  • forcemeat - 700 g;
  • cipolle - 200 g;
  • acqua 100 ml;
  • sale;
  • pepe;
  • uovo - 1 pz.

preparazione

In una ciotola, mescolare la panna acida con acqua. Le uova vengono leggermente sbattute con sale e zucchero e inviamo la massa alla miscela di panna acida. Inviamo anche burro fuso, mescolo bene. Aggiungiamo la farina setacciata con lievito secco. Impastiamo l'impasto, versando la farina a piacere e versando l'olio vegetale. Deve ottenere una pasta piuttosto ripida. Lo copriamo con un film e lo lasciamo caldo al caldo. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno: puliamo la cipolla e la mollica friabile. Mescolare con carne macinata, sale, pepe e versare acqua. Bene, tutto questo mescolare e rimuovere il trito nel frigorifero. Quando sorge pasta e aumenteranno 2 volte, fustellato e dividerlo in pezzi di 70 g ciascuno. Successivamente, li impastiamo in una teglia piatta e mettiamo al centro di ognuno una carne macinata pronta. Formiamo Belyashi e li mettiamo su una teglia unta. Avanti, coprire con un panno e dare loro di stare fermo per circa 15 minuti Surface lubrifica uovo sbattuto e infornare per 25 minuti a temperatura moderata.

Belyashi dall'impasto di lievito pronto in forno

ingredienti:

  • pasta lievitata pronta - 1 kg;
  • carne di maiale - 450 g;
  • patate - 3 pezzi;
  • uova - 2 pezzi;
  • cipolla - 3 pezzi;
  • sale;
  • pepe;
  • olio vegetale

preparazione

Cuocere le patate direttamente nella buccia. Poi lo lasciamo raffreddare. Carne lavata, tagliata a pezzi e Belyashi dall'impasto di lievito pronto in fornoInsieme a patate e cipolle, giriamo su un tritacarne. Guidiamo nell'uovo, aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo bene. Procedere direttamente alla formazione di Tat - dividere l'impasto quasi uguali parti, rotolare in una torta e mettere in cima al ripieno cotto. I bordi dell'impasto vengono sollevati e fissati, lasciando una "finestra" al centro. Inviamo il beljashi sulla "finestra" della teglia unta verso l'alto. Noi battiamo l'uovo rimanente e lubrificiamo il belaya dall'alto. A 180 gradi, cuociamo per 35 minuti.

Ti abbiamo detto come cuocere i belyashi nel forno. Come puoi vedere, non c'è assolutamente nulla di complicato in questo. Inoltre, i prodotti da forno usciranno molto più utili rispetto al solito belaya fritto.

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