Anatra stufata con cavolo | actualidadypolitica.com

Anatra stufata con cavolo

spezzatino d'anatra con cavolo

L'anatra con cavolo è un piatto tradizionale della cucina russa, che viene solitamente preparato nei villaggi per Natale. Risulta deliziosamente gustoso e soddisfacente. Un contorno eccellente sarà patate bollite, cosparse di aneto e versate con burro fuso. Consideriamo con voi le ricette di cavolo stufato con anatra.

Ricetta d'anatra con cavolo

ingredienti:

  • anatra - 1 kg;
  • cavolo bianco - 400 g;
  • bulbo - 2 pezzi;
  • carote - 2 pezzi;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • crespino - 2 cucchiaini;
  • acqua 400 ml;
  • foglia di alloro - 2 pezzi;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • piselli al pepe nero - 6 pezzi;
  • sale - a piacere;
  • basilico.

preparazione

Risciacquiamo accuratamente l'anatra e rimuovila se c'è del piumaggio rimanente. Quindi tagliamo la carcassa dell'uccello in piccoli pezzi e li mettiamo nel calderone. Versare un po 'di olio vegetale e soffriggere la carne a fuoco medio per 15 minuti, mescolando periodicamente. Dopo questo, spegni il fuoco, unisci quasi tutto il grasso formato.

Nel frattempo puliamo le carote, le sfregiamo sulla grattugia media e tagliamo le cipolle a mezzo giro. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare e continuare a soffriggere per 5-7 minuti. Quindi versare mezzo bicchiere d'acqua, condire con spezie, mettere il crespino, la foglia di alloro, coprire con coperchio e stufare per circa 10 minuti.

Lasciate macinare il cavolo con la paglia, inumidite leggermente con le mani e versatelo in un calderone comune, aggiungendo sale e versando l'acqua rimanente. Coprite il Kazanok con un coperchio e lasciate inzuppare per 20 minuti. Alla papera pronta con cavolo aggiungiamo il concentrato di pomodoro e cuociamo per altri 3-5 minuti. Serviamo noi stessi il piatto o preparandoci un contorno di purè di patate o grano saraceno.

Anatra con cavolo in un multicrew

ingredienti:

  • anatra - 700 g;
  • cavolo bianco - 200 g;
  • crauti - 800 g;
  • lampadina - 1 pezzo;
  • carote - 1 pezzo;
  • patate - 3 pezzi;
  • spezie - a piacere.

Per la marinata:

  • panna acida, ketchup, maionese - a piacere.

preparazione

Quindi, per cominciare, tagliamo l'anatra in piccole porzioni e prepariamo la marinata. Per questo mescoliamo panna acida, ketchup, maionese e anatra con la ricetta di cavolospezie, quindi strofinare accuratamente la miscela preparata con la carne e lasciarla marinare per 2 ore. Quindi prendiamo il cavolo bianco, lo spezzettiamo, mescoliamo con i crauti, aggiungiamo le cipolle tritate e le carote.

Pieghiamo l'anatra nella ciotola del multivark, mettiamo le patate ripiene di cannucce dall'alto, gettiamo il pepe profumato e i pezzi spezzati della foglia di alloro in diverse direzioni. Dopo questo, ci addormentiamo cavolo, stabiliamo una modalità "tempra" e prepariamo un piatto circa 2 ore. Quindi reinstallare il programma "Bake" e attendere altri 15 minuti. Questo è tutto, l'anatra con i crauti è pronta!

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