Anatra ripiena di cavolo | actualidadypolitica.com

Anatra ripiena di cavolo

Anatra ripiena di cavolo

È difficile immaginare un'anatra cotta interamente su una normale cena di tutti i giorni, ma preparare un uccello di pezza per una vacanza è un'altra cosa. Se la celebrazione è dietro l'angolo, prova una delle seguenti ricette di anatra ripiene di cavolo.

Anatra farcita con crauti e mele al forno

ingredienti:

  • Carcassa d'anatra - 1 pz. (circa 1,5 kg);
  • mele acide - 2 pezzi;
  • crauti - 230 g;
  • cipolla - 70 g;
  • denti d'aglio - 4-6 pezzi

preparazione

Preriscaldare un po 'di olio nella casseruola e metterlo dentro i crauti e con esso mele e cipolle tagliate a pezzi della stessa misura. Durante il riempimento lasciare che il succo di frutta, mettere in una casseruola con erba cipollina aglio, il tutto generosamente condite con sale marino e togliere dal fuoco - riempimento sapori di componenti già mescolati insieme. Riempire la cavità nella carcassa di anatra con cavoli e mele e fissare il foro di ingresso con uno spiedino. Connetti le gambe dell'uccello l'un l'altro.

La preparazione dell'anatra farcita impiegherà 45 minuti a 185 gradi e poi un'altra mezz'ora a 220 gradi.

Anatra ripiena al forno

Non è necessario cuocere l'intero uccello intero, provare a sostituire l'intera carcassa con solo una coscia d'anatra o un seno, come faremo nella prossima ricetta.

ingredienti:

  • petto d'anatra - 640 g;
  • cavolo acido - 170 g;
  • una manciata di prugne;
  • pancetta affumicata - 60 g;
  • timo, sale marino - un pizzico.

preparazione

Sbuccia le prugne e tagliale. Tritare la frutta secca con i crauti. In una padella, friggere le fette di pancetta e usare la frittura unta per arrostire il cavolo, per tutto di tutto - 4-6 minuti. Nella stagione finale con timo e sale.

Taglia i petti d'anatra alla maniera dei "libri", taglia il ripieno sul taglio, copri con la seconda metà e arrotolalo con lo spago. Anatra farcita al forno dovrebbe essere preparata al dovere di 180 gradi 40 minuti.

Come cucinare un'anatra ripiena nel forno interamente?

ingredienti:

  • burro - 35 g;
  • cavolo rosso (taglia media) - 1 pezzo;
  • chiodi di garofano - 5 gemme;
  • Come cucinare un'anatra ripiena nel forno interamente

  • foglie di alloro - 2 pezzi;
  • aceto di vino rosso - 45 ml;
  • prugne - 7 pezzi;
  • zucchero - 10 g;
  • Carcassa d'anatra - 1 pz. (circa 2 kg).

preparazione

Portare il forno a 180 gradi, sciogliere il burro e conservarlo con cavolo tritato con chiodi di garofano e alloro. Al miscuglio fragrante mettete dei pezzi di prugna, cospargete tutto lo zucchero e il pomodoro finché non si caramellerà. Riempire l'anatra con il ripieno di cavolo e cuocere per 45 minuti.

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