tortas de batata com repolho

Se você se aproximar do uso do enfeite de batata que você deixou, você pode cozinhar um prato autônomo sem habilidades culinárias especiais e em um curto período de tempo. O purê de batatas com a adição de ovos e farinha se transformar em uma base de tortas de batata. O recheio para eles pode servir uma variedade de ingredientes, por exemplo, guisado fresco ou chucrute, carne ou peixe picada, cogumelos, legumes.

Considere algumas receitas de tortas de batata com repolho e maneiras de prepará-las.

Como cozinhar tortas de batata com repolho em uma frigideira?

Ingredientes:

  • batatas – 2 kg;
  • ovo – 2 pedaços;
  • repolho branco – 1 kg;
  • farinha – 250 g;
  • oleo vegetal – 100 ml;
  • cenouras – 300 g;
  • cebola – 300 g;
  • pasta de tomate – 50 g;
  • folhas de louro – 2 peças;
  • pimenta ervilhas perfumadas – 3 pcs.;
  • sal – a gosto.

Preparação

Minhas batatas e cozinhe em uma panela com água até ficar cozido.
Enquanto as batatas são preparadas, nós preparamos o recheio para tortas. Na frigideira aquecida com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal, espalhe o repolho picado e frite. Nós colocamos o repolho em uma panela, melhor que o kazanok. Passamos por um grande ralador cenouras descascadas e cortamos cubos de cebolas e também enviamos para o kazanok. Adicione a pimenta perfumada, a folha de louro, a massa de tomate e meio copo de água fervida, mexa e deixe ferver sob a tampa em fogo baixo por trinta a quarenta minutos. Deixe o repolho esfriar.

Batatas soldadas são descascadas e trituradas com um moedor de carne. Não é aconselhável realizar esta operação com um liquidificador, pois as propriedades de colagem são violadas.

Dividimos 2 ovos e, separando a proteína da gema, adicionamos primeiro a gema às batatas e depois as claras, batidas com um garfo ou corola. Em seguida, adicione sal a gosto e misture bem. Na mesa, peneiramos a farinha e despejamos as batatas amassadas. Polvilhe com farinha, amasse até elástico.

Do lote fazemos porções de bolos achatados, onde colocamos repolho cozido. Tendo formado tortas, frite-as em uma frigideira até ficarem vermelhas. Sirva com creme azedo.

Rissóis de purê de batatas com chucrute e cogumelos

Ingredientes:

  • batatas – 1000 g;
  • Frango com ovo – 3 peças;
  • farinha – 100 g;
  • chucrute – 400 g;
  • cenoura – 100 g;
  • champignons – 200 g;
  • cebola – 250 g;
  • pimenta moída preta – a gosto;
  • eo vegetal – 80 g;
  • especiarias – a gosto;
  • sal – a gosto;
  • açúcar – a gosto.

Preparação

Descasque as batatas cozidas por 25 minutos. Escorra a água e, usando um esmagamento, fazemos um purê de batatas e deixamos esfriar. Em seguida, conduza o ovo, adicione farinha peneirada, sal e amasse a massa até um estado elástico.

Cebolas descascadas cortadas em pequenas taças. Champignon completamente lavado e cortado em tiras finas. Nós tentamos o chucrute no palato e se é fortemente ácido nós o colocamos em uma peneira e enxaguamos com água corrente. Dê tempo para drenar o líquido.

tortas de batata com repolho em uma frigideira

Na frigideira aquecida, adicione o óleo vegetal e frite a cebola por cinco minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e ensopado até feito. No óleo pré-aquecido em outra frigideira lugar chucrute, adicione o açúcar, tempere com especiarias a gosto e cozido por uma hora. Mistura de cogumelos e repolho refrigerados misturados, adicionando sal e pimenta a gosto. O recheio está pronto.

Do purê de batatas, fazemos bolos, colocamos meia colher de sopa de recheio, prendemos as bordas e formamos uma empada oval. Frite rissóis de batata em óleo vegetal quente em ambos os lados para uma cor bonita e avermelhada. Sirva com creme azedo.

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