Torta egípcia com creme

Se você se considera um fã de doces orientais, então não se esqueça de prestar atenção à torta egípcia com creme. Esta delicadeza surpreendente não tem análogos na culinária mundial. As camadas de massa são deslocadas por uma camada de creme, e depois do cozimento elas ficam macias por dentro e crocantes por fora.

Devido à laminação, a preparação de tal delicadeza levará muito tempo, mas também lhe forneceremos uma receita "preguiçosa".

Torta egípcia fytyr - receita

O esquema para fazer esta sobremesa é muito original. Um par de pedaços de massa fina e laminada é enrolado em uma cóclea e enrolado novamente. Um creme gentil é cozido entre duas camadas prontas. Como resultado, as camadas oleadas da massa são separadas umas das outras e a sobremesa é exuberante.

Ingredientes:

Para o teste:

  • farinha - 375 g;
  • leite - 230 ml;
  • ovo - 1 pedaço;
  • manteiga - 145 g;
  • levedura - 1/2 colher de chá;
  • açúcar - 15 g.

Para o creme:

  • leite - 475 ml;
  • uma vagem de baunilha;
  • ovo - 1 pedaço;
  • açúcar - 130 g;
  • amido - 10 g.

Preparação

Comece com a preparação do creme, porque antes de ser colocado entre as camadas, o produto deve ser completamente resfriado. Para um creme simples, aqueça metade do leite para ferver quase. Bata o leite restante com o resto dos ingredientes, incluindo o amido e o conteúdo da vagem de baunilha. Deite o leite quente na mistura final, bata rapidamente e coloque o creme no fogão. Enquanto mexer, espere até engrossar.

Enquanto o creme esfria, faça os bolos. Dissolva o fermento em leite quente e deixe agir por 10 minutos. A solução de levedura é colocada na farinha e depois adiciona-se o ovo. Amassar uma massa firme e não pegajosa, envolvê-lo com um filme e deixe por meia hora, a fim de relaxar os fios de glúten e torná-lo mais fácil de trabalhar durante o rolamento. Em seguida, divida o pedaço ao meio e enrole cada metade em uma camada fina. Lubrifique a camada com óleo macio, enrole-a em um rolo e enrole o rolo com uma espiral. A espiral resultante é novamente enrolada em uma camada fina: o diâmetro de um só deve exceder ligeiramente o diâmetro do molde, mas o tamanho do segundo deve ser suficiente para cobrir o fundo da sobremesa, as paredes do molde e encaixar com o segundo bolo. Espalhe um bolo maior na base da sobremesa, coloque o creme gelado e cubra tudo com um segundo crochete, dobrando as bordas para dentro. Envie o formulário para o forno.

Depois de meia hora a 200 graus, uma torta egípcia doce muito saborosa estará pronta. Pode ser comido quente, assim o creme fluirá, ou servirá refrigerado, para que ele mantenha sua forma bem.

Tytyr de torta de bolo egípcia com creme

Se você não está preparado para dedicar algumas horas a preparar a base para a sobremesa oriental, então recorra à ajuda de produtos semi-acabados. Massa de levedura puff embalagem não pode criar uma textura autêntica do prato, mas vai se tornar um verdadeiro ajudante para aqueles cuja relação com o teste não se soma.

Ingredientes:

  • massa folhada de fermento;
  • ovo - 1 pedaço;
  • amido - 10 g;
  • leite - 490 ml;
  • Manteiga - 185 g;
  • açúcar - 165 g.

Preparação

Coloque a massa macia e leve o creme. Bata o ovo com açúcar e amido até Tytyr de torta de bolo egípcia com cremecreme branco grosso. Pré-aqueça o leite (você pode complementá-lo com a vanilina) e despeje-o no creme de ovos. A mistura resultante é colocada sobre o fogo e deixar atingir a fervura, engrossar, com agitação contínua. Deixe o creme esfriar e bata com óleo macio.

Massa fina rola e rola em um rolo. Uma vez que esta é uma massa escamosa e já oleada, não é necessário lubrificá-la com óleo. Rolo de rolo com um caracol e rolo. Coloque uma camada maior na base, cubra com um creme e cubra com uma segunda placa de massa, girando e juntando as bordas. Asse uma sobremesa a 200 graus por meia hora.

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