Sopa indiana

Sugerimos que você embarque em uma viagem virtual pela distante Índia. E nós vamos ajudá-lo e dizer-lhe como cozinhar sopa indiana real.

Sopa indiana com camarão

Na Índia esta sopa é chamada "Jafran Shorba". É muito leve, delicado e saboroso.

Ingredientes:

  • Camarão - 1 kg;
  • caldo de frango com baixo teor de gordura - 1 l;
  • farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar - 0,5 colher de chá.
  • creme - 200 ml;
  • sal, branco pimenta moída na hora, açafrão - a gosto.

Preparação

camarão limpo. Caldo ferva, é omitida na camarão minutos fervura e 3. Em uma panela derreta a manteiga, e adicionar farinha, agitando-fritar 2 minutos, em seguida, adicionar cerca de 100 ml de caldo, novamente agitar bem para evitar grumos na mistura e despeje pan. Deixe ferver por mais 5 minutos, em seguida, adicione sal, moída na hora pimenta branca, açúcar, açafrão e creme de leite, mexa! Sopa está pronta! Nós enviá-lo para a mesa quente.

Sopa indiana com damascos secos e lentilhas

Ingredientes:

  • lentilhas vermelhas - 150 g;
  • damascos secos - 100 g;
  • cenoura - 80 g;
  • tomates - 100 g;
  • alho - 2 dentes;
  • raiz de gengibre - 15 g;
  • água - 1,2 l;
  • Sal, lúpulo-suneli, pimenta - a gosto.

Preparação

Primeiro lavamos as lentilhas. Em seguida, secar meus damascos secos e mergulhe em água quente por 20-30 minutos. Cebolas e cenouras são limpas e cortadas em pequenos cubos. Da mesma forma, cortamos alho. A raiz de gengibre é descascada e três em um ralador fino. Agora cebolas, cenouras e gengibre são colocados em uma panela, adicione temperos, encha com água e coloque no fogo. Corte os damascos secos em cubos. Tomates enchemos com água fervente, nós descascamos a casca deles, e a polpa é esmagada.

Coloque as lentilhas e as cebolas levemente cozidas e as cenouras e cozinhe tudo junto por 15 minutos, depois espalhe os damascos secos, tomates e alho picado. Misture a sopa, adicione sal e especiarias a gosto e deixe fermentar por 10-15 minutos. Depois colocamos em pratos, polvilhe com ervas picadas e sirva na mesa. Se desejar, você pode adicionar creme azedo.

Sopa indiana com leite de coco e camarão

Ingredientes:

  • camarão descascado - 200 g;
  • abobrinha - 250 g;
  • cenouras - 200 g;
  • Gengibre fresco - 20 g;
  • Aipo celíaco - 50 g;
  • cebola - 100 g;
  • alho - 2-3 dentes;
  • leite de coco - 250 ml;
  • oleo vegetal - 50 ml;
  • água - 1 l;
  • pimenta - 1 pc;
  • curry - 1 colher de chá;
  • inflorescência de um cravo - 3 partes;
  • sal - a gosto.

Preparação

Cenoura, abobrinha, aipo são limpos e cortados em pequenos cubos. Dobre-os em uma panela, despeje na água e depois de ferver, adicione o sal, o cravo e cozinhe até que os legumes estejam prontos. Cebola e alho finamente picados, gengibre três em um ralador fino. Cebola, alho e gengibre fritar em óleo vegetal, adicione o pimentão e curry. Depois que os legumes são cozidos, nós os removemos do caldo, usando um liquidificador, transformamos em purê e, no caldo, espalhamos as cebolas fritas, alho e gengibre. Em purê de legumes, despeje lentamente o leite de coco. Então devolvemos a mistura à panela, logo que a sopa ferveu, acrescentamos o camarão, se for necessário acrescentar o sal e cozinhar durante 5 minutos.

Sopa indiana Dahl

E este prato na Índia também é chamado Dhal. Prepare mais de feijão cozido ou lentilhas vermelhas. Nós usamos apenas a última opção. Mas você também pode usar grão de bico, feijão ou feijão mungo.

Ingredientes:

  • lentilha vermelha - 1 copo;
  • cebola - 1 peça;
  • arroz - 0,5 itens;
  • alho - 1 dente de alho;
  • manteiga derretida - 100 ml;
  • queijo duro - 100 g;
  • água - 1,5 litros;
  • Manjericão seco, zebra moída, pimenta vermelha, gengibre, curry - 1 colher de chá cada;
  • sal - a gosto.

Preparação

As lentilhas vermelhas são lavadas várias vezes até a água ficar límpida. Em seguida, despeje com água limpa e deixe a hora em 4. Depois disso, coloque as lentilhas em uma panela, adicione o arroz lavado, despeje tudo com água (1,5 litros) Sopa indiana Dahle deixe ferver por cerca de meia hora.

Em uma frigideira com manteiga derretida, frite a cebola picada, adicione o alho fatiado e especiarias.

Mexa, segure por cerca de 10 segundos e desligue o fogo. Nós mudamos a cebola com alho e temperos em uma panela, leve a sopa para ferver e desligue-a. Com a ajuda de um liquidificador submerso transformamos tudo em purê. Sopa indiana acabada polvilhe queijo ralado em um ralador fino e servido à mesa com pão ou tortillas de chapati.

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Sopa indiana

Sugerimos que você embarque em uma viagem virtual pela distante Índia. E nós vamos ajudá-lo e dizer-lhe como cozinhar sopa indiana real.

Sopa indiana com camarão

Na Índia esta sopa é chamada "Jafran Shorba". É muito leve, delicado e saboroso.

Ingredientes:

  • Camarão - 1 kg;
  • caldo de frango com baixo teor de gordura - 1 l;
  • farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar - 0,5 colher de chá.
  • creme - 200 ml;
  • sal, branco pimenta moída na hora, açafrão - a gosto.

Preparação

camarão limpo. Caldo ferva, é omitida na camarão minutos fervura e 3. Em uma panela derreta a manteiga, e adicionar farinha, agitando-fritar 2 minutos, em seguida, adicionar cerca de 100 ml de caldo, novamente agitar bem para evitar grumos na mistura e despeje pan. Deixe ferver por mais 5 minutos, em seguida, adicione sal, moída na hora pimenta branca, açúcar, açafrão e creme de leite, mexa! Sopa está pronta! Nós enviá-lo para a mesa quente.

Sopa indiana com damascos secos e lentilhas

Ingredientes:

  • lentilhas vermelhas - 150 g;
  • damascos secos - 100 g;
  • cenoura - 80 g;
  • tomates - 100 g;
  • alho - 2 dentes;
  • raiz de gengibre - 15 g;
  • água - 1,2 l;
  • Sal, lúpulo-suneli, pimenta - a gosto.

Preparação

Primeiro lavamos as lentilhas. Em seguida, secar meus damascos secos e mergulhe em água quente por 20-30 minutos. Cebolas e cenouras são limpas e cortadas em pequenos cubos. Da mesma forma, cortamos alho. A raiz de gengibre é descascada e três em um ralador fino. Agora cebolas, cenouras e gengibre são colocados em uma panela, adicione temperos, encha com água e coloque no fogo. Corte os damascos secos em cubos. Tomates enchemos com água fervente, nós descascamos a casca deles, e a polpa é esmagada.

Coloque as lentilhas e as cebolas levemente cozidas e as cenouras e cozinhe tudo junto por 15 minutos, depois espalhe os damascos secos, tomates e alho picado. Misture a sopa, adicione sal e especiarias a gosto e deixe fermentar por 10-15 minutos. Depois colocamos em pratos, polvilhe com ervas picadas e sirva na mesa. Se desejar, você pode adicionar creme azedo.

Sopa indiana com leite de coco e camarão

Ingredientes:

  • camarão descascado - 200 g;
  • abobrinha - 250 g;
  • cenouras - 200 g;
  • Gengibre fresco - 20 g;
  • Aipo celíaco - 50 g;
  • cebola - 100 g;
  • alho - 2-3 dentes;
  • leite de coco - 250 ml;
  • oleo vegetal - 50 ml;
  • água - 1 l;
  • pimenta - 1 pc;
  • curry - 1 colher de chá;
  • inflorescência de um cravo - 3 partes;
  • sal - a gosto.

Preparação

Cenoura, abobrinha, aipo são limpos e cortados em pequenos cubos. Dobre-os em uma panela, despeje na água e depois de ferver, adicione o sal, o cravo e cozinhe até que os legumes estejam prontos. Cebola e alho finamente picados, gengibre três em um ralador fino. Cebola, alho e gengibre fritar em óleo vegetal, adicione o pimentão e curry. Depois que os legumes são cozidos, nós os removemos do caldo, usando um liquidificador, transformamos em purê e, no caldo, espalhamos as cebolas fritas, alho e gengibre. Em purê de legumes, despeje lentamente o leite de coco. Então devolvemos a mistura à panela, logo que a sopa ferveu, acrescentamos o camarão, se for necessário acrescentar o sal e cozinhar durante 5 minutos.

Sopa indiana Dahl

E este prato na Índia também é chamado Dhal. Prepare mais de feijão cozido ou lentilhas vermelhas. Nós usamos apenas a última opção. Mas você também pode usar grão de bico, feijão ou feijão mungo.

Ingredientes:

  • lentilha vermelha - 1 copo;
  • cebola - 1 peça;
  • arroz - 0,5 itens;
  • alho - 1 dente de alho;
  • manteiga derretida - 100 ml;
  • queijo duro - 100 g;
  • água - 1,5 litros;
  • Manjericão seco, zebra moída, pimenta vermelha, gengibre, curry - 1 colher de chá cada;
  • sal - a gosto.

Preparação

As lentilhas vermelhas são lavadas várias vezes até a água ficar límpida. Em seguida, despeje com água limpa e deixe a hora em 4. Depois disso, coloque as lentilhas em uma panela, adicione o arroz lavado, despeje tudo com água (1,5 litros) Sopa indiana Dahle deixe ferver por cerca de meia hora.

Em uma frigideira com manteiga derretida, frite a cebola picada, adicione o alho fatiado e especiarias.

Mexa, segure por cerca de 10 segundos e desligue o fogo. Nós mudamos a cebola com alho e temperos em uma panela, leve a sopa para ferver e desligue-a. Com a ajuda de um liquidificador submerso transformamos tudo em purê. Sopa indiana acabada polvilhe queijo ralado em um ralador fino e servido à mesa com pão ou tortillas de chapati.

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