sopa de peixe de truta

O valor nutricional deste peixe raro e delicioso é bem conhecido de todos: é rico em aminoácidos e vitaminas, ácidos graxos ômega-3. Incluindo a truta em sua dieta, você automaticamente melhora a memória, o estado dos vasos, seu corpo recebe todos os elementos necessários para responder-lhe com gratidão.

Peixes vermelhos são frequentemente incluídos no cardápio daqueles que aderem à nutrição dietética, então sopa de peixe de truta - para eles apenas uma dádiva de Deus. O conteúdo calórico é baixo e o valor nutricional está além do elogio.

Como preparar sopa de peixe?

Para preparar o caldo, você pode tomar como filetes de truta, pele e crista e cabeça. Claro, depois de tomar o lombo, você terá deliciosas porções de truta em cada prato, mas você pode separar a carne da cabeça e do cume. A cabeça será cozida um pouco mais, mas em geral, espere que o tempo de cozimento do peixe seja igual ao tempo de cozimento das batatas. Como você pode ver, cozinhar uma sopa de peixe não é um negócio tão problemático. E uma pequena dica: compre ainda não truta congelada e fresca ou refrigerada, para que seu prato seja mais saboroso e suave.

Receita de sopa de peixe de truta

Sopa de filé de truta não é um pecado e mimar-se e surpreender os hóspedes. Muito gentil, perfumado, fácil - só vale a pena os elogios. Certifique-se de deixar a sopa fermentar, pelo menos 5-10 minutos, então seu sabor será ainda melhor. By the way, você pode tentar adicionar uma pequena fatia de limão para cada prato, ele irá adicionar tempero ao prato.

Ingredientes:

  • truta - 0,25 g;
  • cebola - 1 peça;
  • batatas - 3 peças.
  • cenoura - 1 peça;
  • pimenta, folha de louro - a gosto;
  • sal - a gosto.

Preparação

O filé de truta é propriamente meu, cortado em pedaços de 3-4 cm e colocado em uma panela com água fria. Adicione cebolas picadas, cenouras, raladas e batatas, cortadas em pequenos cubos. Levamos a futura sopa a ferver, reduzimos o fogo, removemos a espuma e acrescentamos tempero: preto e pimentão para várias ervilhas. Após 10-15 minutos, quando você ver que as batatas estão prontas, adicione uma folha de louro e um sal. Desligue e dê a sopa de peixe da truta para infundir durante 10 minutos e, quando estiver servindo na mesa, decore o prato com ervas.

Sopa de peixe de uma cabeça de uma truta

Na maioria das vezes, as trutas estão comprando todo, em seguida, retira-se a carcaça, filé frito ou ensopado, cozido, desfrutar de um delicioso peixe tal, e é a cabeça, que é enviado no congelador até tempos melhores. Mas, mesmo que você seja o dono de apenas a cabeça do peixe vermelho, você ainda é muito afortunado. Afinal, a receita para sopa de peixe de truta inclui a cabeça. Você só precisa cozinhá-lo um pouco mais e, é claro, limpá-lo completamente e, depois de cozinhar, cortá-lo.

Ingredientes:

  • cabeça de truta - 1 peça;
  • batatas - 4-5 pedaços;
  • cebola - 1 peça;
  • pimenta, folha de louro - a gosto;
  • cenoura - 1 peça;
  • sal - a gosto.

Preparação

Nós limpamos cuidadosamente a cabeça da truta, removemos as brânquias, enxaguamos e colocamos em uma panela com sopa de peixe de uma cabeça de uma trutaágua fria. Imediatamente coloque pimenta, louro, sal e coloque no fogo. Quando a sopa ferver, faça menos fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos. Então nós espalhamos o peixe do caldo, cortamos, separamos a carne e a colocamos de lado. As batatas são limpas, cortadas em pequenos cubos, colocadas em caldo fervente e, após 10 minutos, adicione a cenoura ralada e as cebolas picadas e fritas. Sopa de caldo de peixe ferver por mais 5 minutos, adicione especiarias e pedaços de peixe cortado, após 5 minutos desligar - sopa de peixe delicioso está pronto. Em cada prato você pode derramar salsa picada.

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