banha com alho em salmoura

Macio, fusão perfumado e gordura na boca - e não apenas a posse da cozinha, mas também uma necessidade vital, porque as pessoas que vivem em um clima frio, você precisa de uma fonte confiável de calorias e gordura para o papel adequado o que precisávamos.

A propósito, bacon - o produto não é tão prejudicial, com o consumo moderado desta fonte de colesterol está envolvido em seu metabolismo, bem como na regulação da actividade hormonal. O hábito de consumir gordura com o álcool também é bastante útil, porque o álcool está envolvido na quebra de gordura e hidratos de carbono na água, assim que uma fatia de pão preto, um pouco de mostarda, salada e pedaços de vidro de vodka - uma refeição completa (o mais importante - não exagere).

Salo para decapagem, também, não deve ser escolhido sem hesitação, abordar esta questão de forma responsável, porque é gordura, como o ingrediente principal do prato, terá um impacto direto no seu sabor final. A gordura ideal para decapagem deve ser branca como a neve, com uma borda rosa fina de carne abaixo e uma pele fina por cima. Você pode complementar um pedaço tão saboroso com quaisquer ervas e especiarias, mas o mais universal é o alho, que muitas pessoas adoram. É sobre como salgar banha em casa, em salmoura com alho, e vamos conversar mais.

Como salgar bacon em salmoura com alho e pimenta?

Ingredientes:

  • gordura - 1 kg;
  • sal - 4-5 colheres de sopa. colheres;
  • água - 1 l;
  • pimenta preta - 1 colher de sopa. colher;
  • alho - 4-5 dentículos.

Preparação

Nós fervemos água e sal, deixe esfriar. Salo enquanto isso nós esculpimos em toda a superfície, e nas aberturas recebidas colocamos chapas finas de alho. Coloque a banha em uma jarra e encha com salmoura. Solim produto primeiro 2 dias à temperatura ambiente e, em seguida, retire mais 2 dias na geladeira.

Salo salgado, limpo com toalhas de papel e servido à mesa. Mantenha o produto melhor em um pacote de várias folhas de papel alumínio.

Como delicioso para conservar bacon em uma salmoura com alho?

Ingredientes:

  • gordura - 2-2,5 kg;
  • cascas de alho e cebola;
  • sal - 1 kg.

Preparação

Em uma panela, deixe ferver 2 litros de água e dissolva o sal nele, então colocamos casca de cebola e alho na quantidade que você tem. Na solução resultante, mergulhamos os pedaços de bacon e deixamos que eles sejam colocados em salmoura por 5-7 minutos. Em seguida, a gordura deve ser seca, completamente arrefecida à temperatura ambiente e colocada no frigorífico.

Salo em salmoura com adzhika e alho

Ingredientes:

  • gordura - 1-1,5 kg;
  • água - 1,5 litros;
  • sal - 1 item;
  • ervilhas pretas pimenta - 1 colher de sopa. colher;
  • folhas de louro - 4-5 pcs.
  • adzhika - meio século;
  • alho - 1 cabeça;
  • casca de cebola.

Preparação

Salo cortado em pedaços de 15 a 20 cm de comprimento, em uma panela, deixe ferver, acrescente a folha de louro, cascas de cebola, sal, adjika e pimenta-do-reino. Em uma caldeira fervente, colocamos fatias de bacon e as cozinhamos por 12 a 15 minutos, após o que removemos a panela do fogo e a envolvemos com um cobertor quente. Nós deixamos o sal salivar no calor por 10-15 horas, após o que secamos as fatias com uma toalha de papel e esfregamo-lo com o dente de alho. Dê a gordura para ficar na geladeira por 12 horas e você pode servir o produto para a mesa.

Como conservar bacon em salmoura com alho?

Ingredientes:

  • gordura - 1 kg;
  • sal - 1 item;
  • água - 1,5 litros;
  • pimenta preta - 1 colher de sopa. colher;
  • folhas de louro - 5-7 peças;
  • como conservar bacon em salmoura com alho

  • alho - 1 cabeça;
  • cominho - 1 colher de chá.

Preparação

Nós fervemos a água com a folha de louro até que a fragrância óbvia do loureiro seja ouvida. Sal em um almofariz moer com sementes de alcaravia e pimenta preta, adicione o alho passado pela imprensa e dissolva o mingau resultante em água quente. Deixe a salmoura esfriar completamente. Salo colocamos em bancos e preenchemos com salmoura. Deixe o produto salgado durante 3-4 dias à temperatura ambiente e depois mais 2-3 dias no frio.

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