Rolo de Páscoa

Nós oferecemos uma receita para um incrivelmente delicioso rolinho de Páscoa, que, é claro, você e seus convidados terão que provar. O recheio para tal cozimento pode ser papoula, passas, nozes e também uma composição doce de vários componentes.

Rolo de Páscoa com sementes de papoila, passas e nozes

Ingredientes:

Para o teste:

  • farinha de trigo peneirada - 500-520 g;
  • leite integral - 200 ml;
  • ovos frango grande - 3 peças;
  • Manteiga - 110 g;
  • Açúcar de areia - 75 g;
  • açúcar de baunilha - 20 g;
  • levedura seca - 15 g;
  • sal - 1 pitada;

Para o recheio:

  • mak - 490 g;
  • passas - 180 g;
  • nozes - 120 g;
  • leite integral - 150 ml;
  • açúcar granulado - 190 g;
  • manteiga - 90 g;
  • açúcar em pó - 90 g.

Preparação

Para fazer uma massa para um pão de páscoa, espalhámos todo o fermento seco em meia porção de leite morno, dissolvemos uma colher de sopa de açúcar e colocamos por vinte minutos no fogo. Depois disso, aqueça o leite restante, dissolva o açúcar restante, o açúcar de baunilha e o sal, junte a manteiga derretida e misture.

Agora, em um recipiente adequado, ligamos a colher, a segunda porção de leite e manteiga, dois ovos batidos e farinha peneirada. Amassamos a massa a uma textura homogênea e não pegajosa e deixamos ela aquecer por pelo menos uma hora.

Durante esse tempo, preparamos o recheio. Despeje água fervente em tigelas separadas de sementes de papoula e passas e deixe a acta por quinze ou vinte. Agora, drenamos a água de ambos os tanques, escorremos as passas, apertamos a papoula, misturamos com açúcar granulado e moemos com um liquidificador ou moedor de carne, passando por ele três vezes. Agora coloque a papoula moída e o açúcar em uma panela, despeje o leite e adicione o óleo e deixe ferver, mexendo, em fogo moderado até engrossar.

Deixe as sementes de papoula esfriarem, então misture com passas e nozes picadas e, se a massa aparecer, prosseguiremos para o desenho do pãozinho. Nós dividimos a farinha em duas partes iguais e rolamos cada uma para uma espessura da costura de cerca de cinco milímetros. Vamos borrar agora cada recheio preparado, recuando um pouco Rolo de Páscoabordas e produtos de rolo na forma de rolos.

Agora temos papoulas de Páscoa em uma assadeira untada com azeite e deixamos por cerca de dez minutos, depois cobrimos com uma gema e as enviamos ao forno para assar. Nos primeiros dez minutos de cozimento, os mantemos a uma temperatura de 180 graus. Em seguida, o calor é reduzido para 160 graus e o produto do forno ainda é o mesmo. Agora baixamos a temperatura em mais vinte graus e colocamos os rolos em prontidão e a cor desejada.

Ovo branco bata até uma espuma espessa com açúcar em pó, manchar a superfície dos rolos com um fondant doce e polvilhe a pedido de pó de confeitaria.

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