robalo na grelha

Seabas (aka Lavra comum) - Perciform ray-peixe da família dos Moronovs - habita nas águas salgadas costeiras, um objeto de pesca ativa e reprodução. Seabass pode atingir um comprimento de até 1 metro e peso até 12 kg. Seabass é um produto valioso e útil que contém proteínas, compostos úteis de cálcio e fósforo, vitaminas A, B e E. Na carne de robalo muito pouca gordura (apenas 1,5%). Este produto é de baixa caloria, pode ser usado para nutrição dietética.

Cozinhar robalo de várias maneiras, incluindo e grill. Então, escolhemos um peixe e escolhemos o mais bonito, com escamas intactas e olhos claros.

Diga-nos como preparar o robalo na grelha, claro que, por isso, é bom em primeiro lugar levemente marinar o peixe.

Como marinar robalo para grelhar?

Não é necessário fazer uma marinada a partir de ingredientes muito agressivos, é melhor que o sabor do peixe depois de marinar permaneça suficientemente pronunciado. Nós não nos casamos por muito tempo: literalmente dentro de 10 a 20 minutos - isso é o suficiente.

Ingredientes:

  • robalo - 1 pc. pesando cerca de 500-600 g;
  • suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
  • sal;
  • especiarias secas no solo (pimenta preta ou perfumada, coentro, anis, erva-doce);
  • óleo vegetal (melhor azeite) - 1 colher de sopa. colher;
  • alho - 1-3 dentes;
  • hortaliças frescas diferentes para a decoração.

Preparação

Se o peixe estiver fresco congelado, descongele-o em um recipiente com água fria. Vamos limpar o peixe das escamas, limpar as guelras e enxaguar com água fria, depois secar com um guardanapo limpo. Nos lados das incisões de superfície infrequentes diagonais de peixe (é possível para que a "grade" se obtenha). Nós misturamos em uma tigela de óleo, suco de limão, sal e temperos. Adicione o alho espremido, deixe esta mistura repousar durante 5-8 minutos e coe a marinada por um filtro.

Mancha oleosa marinada peixe de dentro e de ambos os lados do lado de fora, após o qual deixamos os minutos em 10-20.

Limpamos a grelha grelhada com óleo vegetal ou um pedaço de banha.

Frite os peixes em brasas bem queimadas (ou em fogo médio em uma grama eletrostática) por 4-5 minutos de cada lado. O peixe é cozido rapidamente, não deve ser seco. Sirva peixe cozido com arroz ou batatas, decore com ervas frescas. O vinho é melhor escolher uma mesa branca ou rosa.

Aproximadamente seguindo a mesma receita, você pode preparar robalo na grelha no papel alumínio - para que o peixe se torne mais suculento.

Seabass em folha na grelha

Preparação

Fazemos tudo igual (veja acima), depois de um curto marinado antes de embrulhar, embrulhar o peixe em papel alumínio e assar. No meio do processo nos voltamos. Seabass, assado na grelha, bem servido com algum molho leve.

Seabass em panela de grelhar

Preparação

Se o peixe for mais comprido que a panela, é melhor remover a cabeça com uma faca afiada antes da faca ou cortar o peixe com bifes ou moer (deixando a pele) e depois cortar em porções. Nesta variante, após a decapagem, antes da fritura, o peixe deve ser ligeiramente seco com um pano limpo e embalado em farinha como cozinhar robalo(é melhor usar uma mistura de trigo com milho). Uma frigideira grelhada levemente aquecida deve ser lambuzada com um pedaço de banha ou manteiga natural (pode ser derretida). Se usarmos banha, a vantagem é que o peixe não assa, mas é assado. Seabass em uma frigideira grelhada com manteiga é especialmente delicioso, o peixe é frito muito rapidamente, por isso este método é bastante aceitável.

Se você quiser cozinhar robalo em um estilo pan-asiático grill, fazer uma marinada de produtos autênticos, característicos: use suco de limão, pimenta vermelha quente, coentro, anis, molho de soja, óleo de gergelim, vinho de arroz, mirin.

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robalo na grelha

Seabas (aka Lavra comum) - Perciform ray-peixe da família dos Moronovs - habita nas águas salgadas costeiras, um objeto de pesca ativa e reprodução. Seabass pode atingir um comprimento de até 1 metro e peso até 12 kg. Seabass é um produto valioso e útil que contém proteínas, compostos úteis de cálcio e fósforo, vitaminas A, B e E. Na carne de robalo muito pouca gordura (apenas 1,5%). Este produto é de baixa caloria, pode ser usado para nutrição dietética.

Cozinhar robalo de várias maneiras, incluindo e grill. Então, escolhemos um peixe e escolhemos o mais bonito, com escamas intactas e olhos claros.

Diga-nos como preparar o robalo na grelha, claro que, por isso, é bom em primeiro lugar levemente marinar o peixe.

Como marinar robalo para grelhar?

Não é necessário fazer uma marinada a partir de ingredientes muito agressivos, é melhor que o sabor do peixe depois de marinar permaneça suficientemente pronunciado. Nós não nos casamos por muito tempo: literalmente dentro de 10 a 20 minutos - isso é o suficiente.

Ingredientes:

  • robalo - 1 pc. pesando cerca de 500-600 g;
  • suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
  • sal;
  • especiarias secas no solo (pimenta preta ou perfumada, coentro, anis, erva-doce);
  • óleo vegetal (melhor azeite) - 1 colher de sopa. colher;
  • alho - 1-3 dentes;
  • hortaliças frescas diferentes para a decoração.

Preparação

Se o peixe estiver fresco congelado, descongele-o em um recipiente com água fria. Vamos limpar o peixe das escamas, limpar as guelras e enxaguar com água fria, depois secar com um guardanapo limpo. Nos lados das incisões de superfície infrequentes diagonais de peixe (é possível para que a "grade" se obtenha). Nós misturamos em uma tigela de óleo, suco de limão, sal e temperos. Adicione o alho espremido, deixe esta mistura repousar durante 5-8 minutos e coe a marinada por um filtro.

Mancha oleosa marinada peixe de dentro e de ambos os lados do lado de fora, após o qual deixamos os minutos em 10-20.

Limpamos a grelha grelhada com óleo vegetal ou um pedaço de banha.

Frite os peixes em brasas bem queimadas (ou em fogo médio em uma grama eletrostática) por 4-5 minutos de cada lado. O peixe é cozido rapidamente, não deve ser seco. Sirva peixe cozido com arroz ou batatas, decore com ervas frescas. O vinho é melhor escolher uma mesa branca ou rosa.

Aproximadamente seguindo a mesma receita, você pode preparar robalo na grelha no papel alumínio - para que o peixe se torne mais suculento.

Seabass em folha na grelha

Preparação

Fazemos tudo igual (veja acima), depois de um curto marinado antes de embrulhar, embrulhar o peixe em papel alumínio e assar. No meio do processo nos voltamos. Seabass, assado na grelha, bem servido com algum molho leve.

Seabass em panela de grelhar

Preparação

Se o peixe for mais comprido que a panela, é melhor remover a cabeça com uma faca afiada antes da faca ou cortar o peixe com bifes ou moer (deixando a pele) e depois cortar em porções. Nesta variante, após a decapagem, antes da fritura, o peixe deve ser ligeiramente seco com um pano limpo e embalado em farinha como cozinhar robalo(é melhor usar uma mistura de trigo com milho). Uma frigideira grelhada levemente aquecida deve ser lambuzada com um pedaço de banha ou manteiga natural (pode ser derretida). Se usarmos banha, a vantagem é que o peixe não assa, mas é assado. Seabass em uma frigideira grelhada com manteiga é especialmente delicioso, o peixe é frito muito rapidamente, por isso este método é bastante aceitável.

Se você quiser cozinhar robalo em um estilo pan-asiático grill, fazer uma marinada de produtos autênticos, característicos: use suco de limão, pimenta vermelha quente, coentro, anis, molho de soja, óleo de gergelim, vinho de arroz, mirin.

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