lúcio

Pike poleiro em massa - um prato delicioso e saudável, que é perfeito para enfeitar arroz, batatas cozidas ou legumes. Também pode ser servido qualquer molho picante: creme de leite com alho ou doce e azedo. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar zander em massa e surpreenda os seus convidados com um prato original e saudável.

Receita de filé de perca em massa

Ingredientes:

  • poleiro de lúcio - 1 kg;
  • azeite - 100 ml;
  • especiarias.

Para massa:

  • água fervida - 0,5 st;
  • ovo - 2 pedaços;
  • farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias.

Preparação

Nós limpamos o peixe, cortamos a cabeça, barbatanas, cauda, ​​cortamos o abdome com cuidado e cortamos os lombos. Especiarias são cuidadosamente trituradas em um almofariz e esfregadas com uma mistura perfumada de nosso poleiro de lúcio. Agora deixe por 10-15 minutos para ficar de pé e marinar. E a esta altura, na tigela, nós quebramos os ovos, jogamos um pouco de temperos e batemos o batedor até ficar uniforme. Em seguida, despeje um pouco de água fervida, coloque a farinha e bata novamente a massa até ficar homogêneo. Em seguida, mergulhe cada pedaço de peixe na sobremesa e coloque-os imediatamente na frigideira aquecida. Fritar em um óleo aquecido primeiro de um lado para a formação de uma crosta e, em seguida, virar para outro. Sirva pique-perca frita em massa como um lanche com qualquer prato a seu gosto.

Pike poleiro em massa de queijo

Ingredientes:

  • filete de poleiro de lúcio - 500 g;
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias.

Para massa:

  • queijo duro - 150 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • especiarias.

Preparação

Filé de peixe cortado em pequenos pedaços com cerca de 6 centímetros de comprimento. Queijo duro é triturado em um ralador grande, adicione ovos de galinha, um pouco de podsalivaem e bata. Em seguida, espalhamos o filé de lúcio em bolinhos de queijo e os transferimos imediatamente para uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Frite em fogo alto até ficar crocante por todos os lados.

Pike poleiro em massa de cerveja

Ingredientes:

  • filete de poleiro de lúcio - 600 g;
  • especiarias para peixe;
  • limão - 0,5 pedaços;
  • óleo vegetal.

Para massa:

  • cerveja light - 200 ml;
  • leite - 200 ml;
  • ovo - 2 pedaços;
  • farinha de trigo - 5 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias.

Preparação

De um limão fresco espremido em uma tigela de suco. Pike poleiro filé cortado em pedaços pequenos e esfregue-as com sal fino, pimenta e despeje o suco de frutas cítricas. Deixe o peixe por 10 minutos para marinar. Desta vez vamos cozinhar a sobremesa. Para fazer isso, pegue os ovos de galinha e cuidadosamente separe as gemas das proteínas. Então gemas misturador batedor com sal fino, especiarias, leite e despeje lentamente cerveja lager. Novamente levemente bata e verter numa mistura de farinha de trigo em lotes, mexendo bem para evitar grumos formados. Proteínas misture separadamente até a espuma, coloque cuidadosamente a massa e misture bem. Em uma frigideira despeje o óleo vegetal refinado e coloque no fogão para aquecer. Após esta filetes de imersão em massa e fritar em ambos os lados até Golden Delicious castanho. Peças pré-fabricados de papel são repassados ​​para Towelie para se livrar do excesso de manteiga e sirva poleiro filé com ramos de endro fresco e tomates.

Pike poleiro em massa de creme de leite

Ingredientes:

  • filete de poleiro de lúcio - 500 g;
  • óleo vegetal;
  • suco de limão - 1 colher de sopa. colher.

Para massa:

filé de perca em massa

  • farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
  • ovo - 2 pedaços;
  • creme azedo - 100 g;
  • especiarias.

Preparação

Filetes cortados em pedaços pequenos, adicione um pouco de sal, polvilhadas com o suco de limão e deixe de molho 20 minutos desta vez para cozinhar até que a massa: peneire a farinha, quebrar os ovos dentro dela, coloque creme de leite e especiarias. Massa completamente misturado, mergulhado em pedaços de peixe e frite-os em óleo quente até o aparecimento da crosta.

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