Pimenta doce em tomate para o inverno – receitas

pimentão em tomate para receitas de inverno

Se você gosta de pratos de pimentão, então as receitas propostas para a preparação de frutas para o inverno em tomate, sem dúvida, você vai gostar. Este aperitivo será um prato maravilhoso para carne ou peixe no inverno ou apenas uma adição picante para o segundo curso.

Pimentão doce em conserva em tomate para o inverno - receita

Ingredientes:

  • doce pimenta búlgara - 1,7 kg;
  • suco de tomate (lar espremido na hora) - 1 l;
  • cabeça de alho - 1 peça;
  • açúcar granulado - 80 g;
  • sal, não iodado - 30 g;
  • óleo de girassol refinado - 110 ml;
  • vinagre de maçã ou uva - 40-60 ml;
  • raízes, folhas de louro, pimenta, cravo, verduras (opcional) - a gosto.

Preparação

Para enlatamento em tomate para o inverno, escolha variedades carnudas doce pimenta fresca. Frutas enxaguar em água corrente fria e se livrar do caule com a caixa de sementes. Agora corte as pimentas em fatias finas longitudinais e coloque-as temporariamente em uma tigela. Desmontamos a cabeça do alho nos dentes, limpamos depois e cortamos em placas finas. Na peça de trabalho, se desejar, você pode adicionar raízes raladas, verduras melenko picadas. Prepare os componentes desejados adequadamente e remova-os temporariamente.

Coloque em uma panela ou uma panela o suco de tomate espremido na hora, adicionar ao óleo vegetal, sal refinado não é iodado rock, açúcar, despeje o vinagre de maçã ou uva, e depois de ferver a ferver o molho por cinco minutos. Coloque agora o pimentão e as raízes preparados (se usados), deixe a peça ferver novamente e deixe os vegetais secarem por dez minutos. Em seguida adicione o alho e ervas, opcionalmente e especiarias (lavrushku, cravo, pimenta, etc.), o conteúdo de louça fervida por mais cinco minutos para dez e, em seguida, derramar-a secar, frascos esterilizados, pimentas e espalhar molho de preenchê-los. Selamos os frascos com tampas estéreis e os deixamos para resfriamento lento e auto-esterilização sob uma manta quente.

Como fechar o pimentão no tomate do inverno sem vinagre - receita

Ingredientes:

  • pimentão doce - 1 kg;
  • tomates maduros, carnudos - 3 kg;
  • cabeça de alho - 1 peça;
  • açúcar granulado - 75 g;
  • sal, não iodado - 30 g;
  • manjericão seco - 15 g;
  • salsa ou outras ervas frescas (opcional) - a gosto;
  • ervilhas de pimenta doce e brotos de cravo - 3-5 peças;
  • folhas de louro de tamanho médio - 2-3 peças.

Preparação

Esta receita de conservas de pimentão em tomate para o inverno não contém vinagre e óleo vegetal, mas o sabor do parison não piora com isso. A pimenta fica aromática, apetitosa e incrivelmente saborosa.

Para realizar a ideia, lave as pimentas com água corrente e extraia as caixas de sementes junto com os pedicelos. Cortamos palhas de frutas, cubos grandes ou fatias finas longitudinais. Tomates frescos cuidadosamente lavados e cortados em grandes cubos ou fatias.

porções meio tomate estabelecidas em conjunto com pimentos num recipiente, aqueceu-se até à ebulição e fervida durante quinze minutos, em seguida, espalhar a porção restante do tomate e cozinhar mais mesmo tempo. Até pimentas cozido com tomates, desmantelar os dentes e alho esmagado e melenko cortar ervas frescas (se desejado).

Após o tempo alocado para cozinhar legumes pedra adicionar não iodado sal, areia, açúcar, manjericão seco e jogue folhas de louro, pimenta perfumadas e botões de cravo. Agita-se a massa fervida sob refluxo moderado durante mais cinco minutos e, em seguida, por se decompor, frascos cuidadosamente esterilizados, tampas hermeticamente fechado secos cozidos com antecedência e deixar o revestimento quente ou manta a arrefecer lentamente e samosterilizovatsya.

Este tipo de pimenta em tomate é bem preservado, mesmo em condições de sala, mas acaba por ser mais útil e menos calórico do que análogos com vinagre e manteiga.

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