Pike-perch cozido inteiramente em folha no forno | actualidadypolitica.com

Pike-perch cozido inteiramente em folha no forno

Pike-perch cozido inteiramente em folha no forno

O poleiro de lúcio é um peixe dietético de baixo teor de gordura, e quando assar no forno em papel alumínio, ele não só retém todas as suas propriedades, como também revela um sabor incrivelmente macio e suculento.

Cada uma das seguintes receitas para a preparação de lúcio em folha sugere um resultado ideal.

A receita de pikeperch cozido inteiramente no forno em folha

Ingredientes:

  • poleiro de lúcio inteiro - 1 pc;
  • limão - 1 peça;
  • tomates frescos - 250 g;
  • cebola - 225 g;
  • uma mistura de especiarias para peixe - a gosto;
  • mostarda - 15 g;
  • salsa - 0,5 viga;
  • óleo refinado vegetal - 40 ml;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • sal - a gosto.

Preparação

A carcaça do poleiro de lúcio é limpa, livre de brânquias, vísceras, cauda e barbatanas, enxaguada completamente sob água fria corrente e seca. Então nós fazemos vários entalhes transversais de um lado, esfregue o peixe com sal, pimenta e uma mistura de temperos para peixe e deixe em temperatura ambiente por cerca de dez minutos.

Durante este tempo, meu limão é bom, escaldado com água fervente e cortado em fatias. Da mesma forma, moer tomates pré-lavados. Nas incisões dorsais do peixe, insira uma fatia de limão e tomate, e preencha esses pequenos componentes da barriga do poleiro, acrescentando mais alguns ramos de salsa.

Na folha de alumínio, espalhamos o travesseiro para o peixe, colocamos o peixe nele e lubrificamos com uma mistura de suco de limão e mostarda. Cubra a carcaça com os restantes anéis de cebola e raminhos de salsa, sele a folha e coloque em uma assadeira em um nível médio aquecido a 200 graus de forno. Após vinte e cinco minutos, vire o papel alumínio e deixe o peixe marrom por cinco a sete minutos.

Recheado com limão e tomate lenha-poleiro cozido no forno em papel alumínio, servimos a mesa sem falhar quente. Separadamente, você pode servir arroz ou legumes.

Pike-perch cozido em folha inteira com cebola e creme de leite

Ingredientes:

  • poleiro de lúcio inteiro - 2 peças.
  • creme azedo - 75 g;
  • cebola - 225 g;
  • óleo refinado vegetal - 40 ml;
  • uma mistura de especiarias para peixe - a gosto;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • sal - a gosto.

Preparação

Pelotas de perca são preparadas, como na receita anterior, esfregadas com sal, pimenta e especiarias para peixes e Pike-perch cozido em papel alumínio no fornovamos casar dez e quinze minutos.

Durante esse tempo, limpamos a cebola, rasgamos com metade dos anéis e a doure em uma frigideira com óleo refinado. Carcaças de perca são colocados em uma assadeira, coberta com papel alumínio, depois de colocar metade das cebolas fritas. Cobrimos o peixe com a cebola restante, cobrimos com papel alumínio por cima e colocamos em forno aquecido por 200 minutos por quinze minutos. Em seguida, remova a folha superior, lubrifique abundantemente a carcaça com creme azedo, temperando-a com sal e pimenta, e asse o peixe ao mesmo tempo.

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