molho de vinho

O molho de vinho diversifica perfeitamente qualquer prato de carne, peixe e vegetais, dando-lhes uma original e incomum originalidade.

A receita para o molho de vinho

Ingredientes:

  • bulbo - 4 pcs.
  • manteiga - 50 g;
  • vermute branco - 1 item;
  • vinho seco - 1 item;
  • creme azedo - 1,5 itens;
  • suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Cebola é picada, frito em óleo e colocado em uma panela. Acrescentamos vinho branco, vermute e sal. Nós evaporar a mistura de vinho, coloque creme azedo e cozinhe até engrossar por cerca de 5 minutos.

Molho de vinho para carne

Ingredientes:

  • creme azedo - 250 ml;
  • manteiga - 60 g;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
  • bulbo;
  • gema de frango - 3 peças;
  • raiz de salsa;
  • vinho branco seco - 0,5 mesa;
  • suco de limão - a gosto.

Preparação

Para fazer o molho de vinho, pique a raiz de salsa e frite-a levemente com a cebola. Em seguida, despeje a farinha, despeje o creme azedo, misture e deixe ferver o molho por 5 minutos. Depois disso, despeje o vinho branco, leve a mistura para ferver, deixe ferver por 3 minutos e retire do fogo. As gemas misturam com uma manteiga bem aquecida e combinam com a massa. Vestimos o molho à carne com suco de limão, pimenta, sal, misture e filtre.

Molho de vinho e mel para saladas

Ingredientes:

  • vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. colheres;
  • azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
  • mel - 1 colher de chá;
  • sal - beliscar.

Preparação

O mel é dissolvido em vinagre e misturado com azeite de oliva. Nós agitamos bem a mistura e adicionamos uma pitada de sal a ela.

Molho de vinho tinto

Ingredientes:

  • vinho seco vermelho - 150 ml;
  • caldo de carne - 450 ml;
  • creme - 150 ml;
  • grãos de mostarda - a gosto;
  • verdura de manjericão, salsa - a gosto;
  • Sal, páprica moída e pimenta preta - a gosto.

Preparação

Nós oferecemos-lhe mais uma opção, como fazer molho de vinho. Misture o caldo de carne com vinho tinto e coloque em fogo fraco. Nós fervemos a mistura exatamente a metade, adicionamos o creme e o tomamos por vários minutos. Em seguida, tempere com sal, pimenta preta, sementes de mostarda e páprica. Nós misturamos tudo completamente e removemos do fogo. Em seguida, adicione a salsa picada e manjericão. Colocamos o molho em uma panela e servimos com pratos de carne.

como fazer molho de vinho

Molho de vinho com mostarda

Ingredientes:

  • caldo - 1 item;
  • vinho de mesa branco - 0,5 mesa;
  • mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha - 1 colher de sopa. colher.

Preparação

Para preparar o molho, frite a farinha no óleo, dilua com o caldo de peixe e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione sal, mostarda, despeje o vinho branco e misture. Molho de vinho pronto para temperar qualquer peixe vermelho frito.

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