molho de alho

O alho é um produto muito popular e útil com sabor único e propriedades curativas. Alho é adicionado como um tempero agudo para vários pratos, é baseado em vários molhos de alho e molhos, eles são adequados não apenas para simples saladas de vegetais, mas também para os mais complexos - com carne, peixe e marisco.

Então compramos alho e continuamos. Não se esqueça que este produto não pode ser tratado termicamente, por isso, toda a sua utilidade quase vai para "não".

Molho de alho para salada

Ingredientes:

  • alho - 2-5 dentículos (depende do tamanho);
  • oleo vegetal da primeira prisao a frio (azeitona, girassol de mostarda) - 3 medidas (por exemplo, 6 colheres de sopa);
  • vinagre de vinho natural (ou qualquer outra fruta) - não mais do que 1 medida (ou seja, 1-2 colheres de sopa);
  • um pouco de sal.

Preparação

Alho sacudindo com sal em um almofariz ou perfurando através de uma prensa manual. Misture com manteiga e vinagre. Estamos esperando por 5-8 minutos, você pode forçar o reabastecimento através de um filtro ou temperar a salada sem filtrar.

Aproximadamente da mesma maneira, molho de alho e limão para salada é preparado com as mesmas proporções, apenas suco de limão espremido na hora é usado em vez de vinagre.

Nos países da Europa Mediterrânea, este molho também inclui gema ou clara de ovo (mas não juntos). É melhor usar ovos de codorna para evitar a salmonelose. Adicione também algumas mostardas prontas.

Molho de alho para saladas no estilo do Extremo Oriente

Ingredientes:

  • alho - 2-5 dentículos;
  • pimenta vermelha;
  • cal;
  • óleo de gergelim;
  • coentro moído;
  • molho de soja.

Preparação

Nós pressionamos o espremedor de alho, adicionamos coentro moído, óleo de gergelim, suco de limão fresco e molho de soja. Tempere com pimenta vermelha quente.

Enchimento de alho para bolinhos

Ingredientes:

  • alho - 5 dentículos;
  • óleo vegetal (girassol) da primeira prensagem a frio - 2 colheres de sopa. colheres;
  • caldo de galinha ou água - 150 ml;
  • brotos verdes de alho jovem;
  • endro;
  • sal.

molho de alho para salada

Preparação

O alho é esmagado com um pouco de sal. Vegetação finamente picada. Misture o alho esmagado com verduras picadas, adicione o óleo vegetal e o caldo.

Com esta mistura, unte o pampushki acabado de fazer com uma escova de silicone.

Molho de alho moldavo "Marido" prepara-se aproximadamente para a mesma receita. Os ingredientes também incluem ervas frescas: manjericão, salsa e coentro. Os homens são abundantemente temperados com pimenta vermelha e preta. Sirva com qualquer prato. Se servido para pratos de peixe, você pode cozinhar com caldo de peixe.

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molho de alho

O alho é um produto muito popular e útil com sabor único e propriedades curativas. Alho é adicionado como um tempero agudo para vários pratos, é baseado em vários molhos de alho e molhos, eles são adequados não apenas para simples saladas de vegetais, mas também para os mais complexos - com carne, peixe e marisco.

Então compramos alho e continuamos. Não se esqueça que este produto não pode ser tratado termicamente, por isso, toda a sua utilidade quase vai para "não".

Molho de alho para salada

Ingredientes:

  • alho - 2-5 dentículos (depende do tamanho);
  • oleo vegetal da primeira prisao a frio (azeitona, girassol de mostarda) - 3 medidas (por exemplo, 6 colheres de sopa);
  • vinagre de vinho natural (ou qualquer outra fruta) - não mais do que 1 medida (ou seja, 1-2 colheres de sopa);
  • um pouco de sal.

Preparação

Alho sacudindo com sal em um almofariz ou perfurando através de uma prensa manual. Misture com manteiga e vinagre. Estamos esperando por 5-8 minutos, você pode forçar o reabastecimento através de um filtro ou temperar a salada sem filtrar.

Aproximadamente da mesma maneira, molho de alho e limão para salada é preparado com as mesmas proporções, apenas suco de limão espremido na hora é usado em vez de vinagre.

Nos países da Europa Mediterrânea, este molho também inclui gema ou clara de ovo (mas não juntos). É melhor usar ovos de codorna para evitar a salmonelose. Adicione também algumas mostardas prontas.

Molho de alho para saladas no estilo do Extremo Oriente

Ingredientes:

  • alho - 2-5 dentículos;
  • pimenta vermelha;
  • cal;
  • óleo de gergelim;
  • coentro moído;
  • molho de soja.

Preparação

Nós pressionamos o espremedor de alho, adicionamos coentro moído, óleo de gergelim, suco de limão fresco e molho de soja. Tempere com pimenta vermelha quente.

Enchimento de alho para bolinhos

Ingredientes:

  • alho - 5 dentículos;
  • óleo vegetal (girassol) da primeira prensagem a frio - 2 colheres de sopa. colheres;
  • caldo de galinha ou água - 150 ml;
  • brotos verdes de alho jovem;
  • endro;
  • sal.

molho de alho para salada

Preparação

O alho é esmagado com um pouco de sal. Vegetação finamente picada. Misture o alho esmagado com verduras picadas, adicione o óleo vegetal e o caldo.

Com esta mistura, unte o pampushki acabado de fazer com uma escova de silicone.

Molho de alho moldavo "Marido" prepara-se aproximadamente para a mesma receita. Os ingredientes também incluem ervas frescas: manjericão, salsa e coentro. Os homens são abundantemente temperados com pimenta vermelha e preta. Sirva com qualquer prato. Se servido para pratos de peixe, você pode cozinhar com caldo de peixe.

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