Melão, enlatado para o inverno

Melão suculento e macio é geralmente adorado por adultos e crianças. Ele contém muitas vitaminas (B1, B2, A, PP, C) e oligoelementos, em particular ferro, então recomendo deleitar aqueles que sofrem de doenças do fígado, rins, sistema cardiovascular, distúrbios do sistema digestivo, anemia. Uma lista impressionante dos méritos deste produto leva-o a pensar se o pode comer durante todo o ano. Se você disse a sua família: "Nós podemos preservar o melão para o inverno", as receitas descritas abaixo são certamente úteis para você. Esses espaços em branco têm suas próprias características, que devem ser discutidas.

Como um melão pode ser preservado para o inverno?

Tal melão, enlatado para o inverno, é feito muito rapidamente e agradará até em janeiro com um gosto primoroso.

Ingredientes:

  • água - 1 l;
  • melão - 2,4 kg;
  • ácido cítrico - 1 colher de chá;
  • Açúcar - 2 xícaras.

Preparação

Em uma jarra de litro misture açúcar e ácido cítrico. Despeje a água na mistura, mexa bem e despeje em uma panela, em seguida, aguarde a calda resultante para ferver. Pré-esterilize os frascos e coloque neles um melão descascado, cortado em pequenos pedaços de tamanho médio. Encha a fruta com xarope fervente e coloque os frascos em um recipiente com água fervente por 10 minutos para posterior esterilização e, em seguida, enrole.

Melões, preservados para o inverno sem esterilização

Se você está pensando sobre o que pode ser feito de um melão para o inverno rapidamente, esta receita ajudará a resolver este problema.

Ingredientes:

  • melão - 500 g;
  • limão - 0,5 pedaços;
  • água - 2 l;
  • açúcar - 1 xícara;

Preparação

O melão é bem lavado e cortado ao meio. Depois limpamos a casca e extraímos as sementes. Meu limão e corte ao meio. Corte a polpa de melão em pedaços pequenos (aproximadamente 2 x 2 cm de tamanho). Colocamos água no fogão em uma panela e esperamos que ferva, depois colocamos melões e ferver por cerca de 2 a 3 minutos. Depois disso, adormeça e esprema o suco de uma metade do limão. Cozinhe a compota resultante cerca de um quarto de hora e despeje-a em frascos lavados e secos. Lá você também pode colocar cubos de melão. Na fase final, acumulamos os bancos.

Geléia de maçãs e melões

Essa conservação de melão para o inverno certamente impressionará aqueles que gostam de assar tortas com recheio de frutas. A geléia é bem conservada, também pode ser comido para a sobremesa junto com uma xícara de chá ou café.

Ingredientes:

  • ácido cítrico - 5 g;
  • maçãs - 750 g;
  • melão - 650 g;
  • açúcar - 600 g.

Preparação

Nós lavamos o melão bem, usando um pincel para isso. Em seguida, remova a casca áspera e extraia as sementes. Nós cortar a carne restante em pedaços pequenos, que foram colocados em uma panela de esmalte, despeje um copo de água e colocar em um pequeno fogo por cerca de um quarto de hora, não se esqueça de agitar. Depois de desligar o melão quente é limpo através de uma peneira fina, usando uma colher de pau.

Minhas maçãs e limpe-as dos caules e sementes. Corte em fatias não muito grandes, coloque em outra panela esmaltada e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Quando a fruta ficar macia, esfregue-a em um purê com uma peneira grande. A massa de maçã resultante é mais uma vez levada a ferver.

Misture os dois purês de frutas em um recipiente esmaltado e coloque fogo fraco. Constantemente mexendo, gradualmente, despeje metade da norma necessária de açúcar granulado. Cozinhe a massa por cerca de 25 minutos, adicione o ácido cítrico e o açúcar restante e deixe em fogo por mais um quarto de hora. A geleia pronta é vertida sobre frascos pré-esterilizados e quentes e enrolada. De todas as receitas de conservas de melão para o inverno, isso parece o mais trabalhoso, mas o resultado vale a pena.

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