salsicha caseira no intestino

Claro, é costume comprar salsichas em lojas. Mas não é difícil cozinhar em casa. Então você pode definitivamente ter certeza de sua qualidade. Abaixo leia as receitas para cozinhar salsicha caseira nas entranhas.

Salsicha hepática em casa no intestino

Ingredientes:

  • fígado de porco – 900 g;
  • gordura fresca – 320 g;
  • cebola – 230 g;
  • sal, pimenta;
  • intestinos;
  • óleo vegetal.

Preparação

O fígado de porco lavado é fervido em água salgada. Em uma panela separada até estar pronto para ferver a gordura. Cortamos banha de porco em pedaços pequenos. Cebolas são limpas e cortadas em 4 partes. Tudo isso é passado através de um moedor de carne. Solim, eu esfrego isto com pimenta-do-reino, e eu misturo a massa obtida completamente. No bocal de linguiças esticamos cuidadosamente intestino lavado e amarramos a ponta com um fio. Encha o intestino com recheio preparado. Ao mesmo tempo, não é necessário encher o recheio com muita força, pois pode explodir durante a cozedura. Quando todo o intestino está cheio, nós conectamos as duas extremidades. Depois disso, fazemos perfurações em toda a salsicha com uma agulha para que ela não inche em tratamento térmico adicional. Nós abaixamos a linguiça em água fervente e fervemos durante aproximadamente 30 minutos. Tudo, salsicha está pronta! Mas para torná-lo mais apetitoso, espalhe-o em uma frigideira e frite em óleo vegetal em ambos os lados.

Salsicha de frango caseiro no intestino

Ingredientes:

  • filé de frango – 1,5 kg;
  • banha de porco – 0,5 kg;
  • leite – 450 ml;
  • alho – 6-7 dentículos;
  • sal, pimenta;
  • coragem.

Preparação

Lave o frango e a banha de porco em pedaços pequenos. Os dentes de alho são limpos e deixados pela imprensa. Coloque todos os ingredientes em uma tigela profunda, mexa, sal, pimenta. Você também pode adicionar outras especiarias, é apenas uma questão de gosto. Agora vamos preparar as entranhas para a salsicha caseira. Não há absolutamente nada complicado aqui – basta enxaguar com água corrente. Depois disso, nós os puxamos para um bico especial e amarramos o final com um fio denso. No caso ideal, este deve ser um fio de culinária, mas se não foi encontrado, você pode usar a costura usual, o principal é que deve ser forte. Nós preenchemos os intestinos com uma massa preparada, certificando-nos de que eles não sejam preenchidos com muita força para evitar rupturas durante o processamento adicional. Ao enchermos o intestino, amarramos uma corda para fazer algo como uma salsicha. No final do intestino também amarrado. Fazemos isso até que todos os ingredientes estejam esgotados. Dobre os anéis preparados de salsicha de frango caseiro no intestino em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após o líquido ferver. E você não pode cozinhar salsicha, mas imediatamente frite em uma frigideira. Você pode comer esta salsicha quente e fria.

Salsicha de porco caseiro no intestino

Ingredientes:

  • pescoço de porco gordo – 1 kg;
  • alho – 5 lóbulos;
  • sal – 1 colher de sopa. colher;
  • folhas de louro – 2 peças.
  • terra de pimenta preta;
  • água;
  • intestino de porco fino.

Preparação

O pescoço de porco é a melhor carne para a salsicha caseira de porco, já que tem muita gordura interna, o que confere a suculência da lingüiça. Mas, ao mesmo tempo, não será muito gorduroso. Cortamos a carne com pequenos cubos. Adicione sal, pimenta moída, alho picado e folhas de louro esmagadas. Nós cuidadosamente misturamos tudo. Agora fechamos o recipiente com o recheio e o colocamos na geladeira por cerca de um dia – ele deve ser infundido. Depois disso, é bom salsicha caseira na receita de coragemmisture, coloque cerca de 20 a 30 ml de água – o recheio não deve estar seco, mas sim viscoso. O manuseamento de vísceras para salsichas caseiras é uma questão de 2 minutos. É bastante fácil enxaguá-los e derramar água fria sobre eles, deixando-os por algumas horas. Bem, se acontecer de os intestinos estarem mal limpos, isso também pode ser facilmente eliminado, depois de limpar a faca do lado embotado. Então, nós colocamos as tripas prontas para o bico de salsicha. Se não houver nenhum na casa, então você pode usar uma garrafa de plástico convencional de corte. E então tudo é bem simples: amarramos o final com uma corda e enchemos de carne picada. Salsichas preparadas perfuram uma agulha fina para deixar sair o ar. Com cuidado, abaixe as salsichas em água fervente e cozinhe por 7 minutos, depois retire, escorra e frite até obter uma crosta agradável.

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