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Espetos de truta

Espetos de truta

Shish kebab de peixe há muito se tornou um prato familiar da nossa cozinha. Para isso, ambos os tipos de peixe de rio, bem como salmão, salmão, truta, etc. são usados. É claro que o sabor de um shish kebab é afetado principalmente pela variedade de peixes escolhidos, mas a maneira de marinar esse peixe também é importante.

Até hoje, é muito popular preparar shish kebab de truta. E agora vamos falar sobre como cozinhá-lo corretamente e também preparar a truta para o shish kebab.

Como cozinhar a truta no fogo?

Uma característica especial de cozinhar um shish kebab de uma truta é que ele precisa ser cozido em pedaços grandes. Caso contrário, quando amarrado no espeto ou removido dele, o peixe pode cair em pedaços. Portanto, muitas vezes um shish kebab de uma truta é frito em uma rede com bifes. Há menos casos em que os peixes são fritos com uma única peça, separados do osso. Se você quiser grelhar espetos de truta em espetos, os pedaços devem ter cerca de 5 x 5 centímetros de tamanho.

Mas vamos diretamente para a descrição das receitas de shish kebab de truta.

Shish kebab de filé inteiro de truta

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de truta;
  • 150 g de maionese;
  • 0,5 copos de vinho branco seco;
  • pimenta branca;
  • sal a gosto.

Preparação:

Os filés de truta devem ser lavados e secos. Em seguida, é esfregada com uma mistura de pimenta branca moída e sal, e a parte superior é untada com maionese. Deixamos o filé por 1-2 horas (ou melhor por mais tempo). Em seguida, coloque a truta na grelha e frite as brasas por cerca de 15 minutos. O tempo depende da espessura da peça e da intensidade do calor que emana das brasas. Durante a fritura, é necessário derramar os filetes de truta várias vezes com vinho branco seco.

Receita de truta com limão no carvão

Ingredientes:

  • 1 kg de truta;
  • 1,5 limão;
  • pimenta branca moída e sal a gosto.

Preparação:

A truta é separada das peles e ossos. Se você comprou um filé de truta, então você deve separar apenas a pele. Corte o peixe em pedaços de cerca de 5 x 5 centímetros e adicione pimenta branca e sal ao filé. Nós marinamos o peixe por 1 hora. Então nós enfiamos os espetos de tal maneira que há pequenas fendas entre os pedaços de peixe e fritamos o peixe em brasas. Após 5 minutos após o início da fritura, polvilhe o shashlik com suco de limão e frite o peixe até ficar pronto por cerca de 10 minutos. Servimos um churrasco de truta com legumes frescos.

Espetos de truta no forno

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de truta;
  • 5-6 colheres de sopa de molho de soja;
  • 1 limão;
  • 1 ramo de salsa;
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Nós removemos a pele dos filés de peixe e removemos os ossos, se houver. Em seguida, corte o filé em pedaços pequenos, adicione-o à tigela, polvilhe com pimenta vermelha e água com molho de soja. Deixamos a truta em local fresco para que ela fique marinada (30 minutos serão suficientes). Em seguida, pegue os pedaços de peixe, amarre-os em espetos de madeira e frite no forno. A 220 graus, a truta deve ser frita por cerca de 30 minutos. Em seguida, ele é derramado com o suco de um limão e endro picado pritrushivayut.

Espetos de truta inteira

Receita de kebab de truta

Ingredientes:

  • 1 truta de tamanho médio;
  • 30 a 50 g de manteiga;
  • 1 limão;
  • 1 granada;
  • estragão fresco, pimenta vermelha e sal a gosto.

Preparação:

A truta deve ser destruída pelos buracos formados pelas brânquias removidas. Em seguida, o peixe deve ser lavado e seco com uma toalha de papel. Depois disso, a truta é esfregada com sal e pimenta vermelha e amarrada em espetos. Frite no fogo, virando periodicamente e lubrificando com manteiga. Depois que a truta estiver bem frita, retire-a do fogo, despeje com suco de limão e romã (ou algo assim), polvilhe com estragão picado e sirva na mesa.

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