compota de maçã com receita de laranja

Jam de maçãs perfeitamente e em forma pura, sem quaisquer aditivos. Mas combinando com laranjas ou ingredientes adicionais e especiarias, maçãs são completamente novas na delicadeza, criando um sabor divino da composição doce. Variações de receitas para tal jam são apresentadas abaixo em nosso material.

Compota de maçã âmbar com fatias de laranja e canela - receita

Ingredientes:

  • maçãs frescas maduras - 955 g;
  • laranjas - 345 g;
  • açúcar 945 g;
  • água 215 ml;
  • canela (terra) - 1 pitada.

Preparação

Para geléia, você pode levar maçãs de qualquer tipo, mas o ideal ainda será mais tarde, até frutas de outono. Eles devem estar maduros, sem buracos de minhoca e amassados, que, se presentes, precisam ser cortados e jogados fora. Também limpamos os frutos da casca e das sementes com um núcleo e cortamos a carne restante em segmentos iguais em tamanho.

A fim de tornar a geléia realmente âmbar, não vamos sujeitar as fatias de maçã a cozinhar intensamente, mas usar o método da languidez em combinação com uma longa infiltração, infusão e resfriamento.

Para fazer isso, da água do açúcar purificado e granulado, misture o xarope de açúcar, leve a massa a ferver com agitação frequente e despeje as fatias de maçã preparadas em um frasco adequado para armazenamento. Nós descartamos o recipiente com o boleto no fogo muito baixo e definhamos até o aparecimento de sinais quase imperceptíveis de ebulição. Desligue o fogo e deixe o futuro congestionamento esfriar e infundir. Novamente após o resfriamento, aqueça a pré-forma para ferver e deixe esfriar novamente.

Nesta fase, nós limpamos as laranjas da casca, desmontando-as em fatias, que por sua vez se livram do filme e adicionam às maçãs na calda. Em seguida, jogue à vontade uma pitada de canela em pó. Nós aquecemos o geléia mais uma vez, deixe-o de molho após ferver por cerca de cinco minutos e, em seguida, embalá-lo em recipientes secos e estéreis. Para garantir que a peça de trabalho possa ser armazenada por um longo período e em condições ambientes, ela deve ser colocada para auto-esterilização e resfriamento lento sob o "revestimento" com tampas para baixo.

Esta receita de geléia de maçã com laranja é chamada de "Pyatiminutka", pois é cozida na verdade apenas cinco minutos.

Como preparar geléia de maçã com laranja e limão - receita

Ingredientes:

  • maçãs frescas maduras - 955 g;
  • laranjas - 445 g;
  • limões - 180 g;
  • Açúcar de areia - 0,8 kg.

Preparação

Se as maçãs e laranjas usadas na geleia forem doces, o suco de limão adicionado ajudará a diluir o sabor do lingote. Há também variedades de iguarias com fatias de limão cortadas junto com a casca, mas neste caso você precisa estar preparado para o fato de que a geléia preparada pode ser amarga.

Frutas para compota são preparadas da mesma maneira que no caso anterior. Limpamos as maçãs lavadas das peles, cortamos ao meio e cortamos a caixa de sementes. Metade da polpa é cortada em fatias e, se desejado, adicionalmente em várias partes. Com as laranjas também descascadas, nós as desmontamos em lóbulos, que por sua vez também são limpos de todo o filme. Você pode deixá-las inteiras ou, como maçãs, cortadas em várias fatias.

Nós dormimos maçãs com açúcar e partimos para separar o suco durante cinco horas. Depois disso, esprema o suco de limão na massa da maçã e coloque a vasilha com a peça de trabalho no fogão. Depois de ferver, desligue o fogo a uma intensidade tal que a geléia só enfraqueceu um pouco, e não borbulhando. Cozinhe a guloseima com agitação periódica durante quarenta minutos, após o que colocamos fatias de laranja e depois de ferver novamente ferver por mais dez minutos.

Para o armazenamento, é necessário embalar o produto ainda quente com recipientes estéreis, selá-lo bem e deixar esfriar.

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