Como preparar geléia de damasco em casa

Sendo rico em pectina, os damascos são ótimos para preparar geléias mesmo sem espessantes adicionais. Detalhes sobre como preparar geléia de damasco em casa por várias técnicas, vamos discutir mais.

Como preparar geléia de damasco?

Como parte desta receita, a geléia é preparada usando os três ingredientes básicos, sem a adição de gelatina ou pectina. Essa técnica é muito mais simples, mas também leva mais tempo para digerir a fruta.

Ingredientes:

  • damascos (metades) - 8 itens;
  • suco de limão - 55 ml;
  • açúcar - 940 g.

Preparação

Metades preparadas de damascos são colocadas em pratos esmaltados, despeje com suco de limão e despeje o açúcar. Coloque a tigela de frutas sobre o fogo médio e espere até que a fruta saia da fruta, misture com o açúcar e vire xarope. Quando a calda começar a ferver, reduza o fogo e deixe-o cozido por meia hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o damasco fique grudado no fundo da louça. No final do tempo, quando o congestionamento se torna homogêneo, ele pode ser colocado em um recipiente previamente esterilizado e enrolado.

Quão delicioso para cozinhar geléia de damasco para o inverno?

Os damascos podem ser combinados com uma ampla variedade de aditivos. Neste caso, decidimos complementar a geléia com álcool, espirrando algumas frutas com kirsch.

Ingredientes:

  • damascos - 1,3 kg;
  • ua - 55 ml;
  • açucar - 590 g;
  • suco de limão - 10 ml;
  • kirsch - 15 ml.

Preparação

Prepare damascos, dividindo as frutas ao meio e removendo o osso deles. Coloque os damascos em pratos esmaltados, despeje a água e cozinhe, esperando o amolecimento. Coloque o açúcar e continue cozinhando até que a geléia fique homogênea e engrosse. Geleia espessada cai sobre um pires resfriado no freezer para verificar sua prontidão. Se uma gota de geléia for congelada, coberta com um filme, a peça de trabalho estará pronta para ser engarrafada em um recipiente estéril. Basta adicionar o kirsch e suco de limão primeiro.

Como preparar geléia de damasco com gelatina?

Gelatina na receita de geléia de damasco ajuda a reduzir significativamente o tempo de preparação do boleto. É verdade que, antes da curta digestão, os damascos precisarão ficar com açúcar polvilhado para isolar uma quantidade suficiente de suco.

Ingredientes:

  • damascos - 2,3 kg;
  • açúcar - 1,8 kg;
  • gelatina - 115 g.

Preparação

Divida os damascos em pedaços do tamanho desejado. Cada uma das peças colocadas em pratos esmaltados e despeje uma mistura de açúcar com gelatina. Deixe a fruta para deixar o suco durar a noite toda, e no lugar da manhã o futuro jam em fogo médio e cozinhe por 7-10 minutos. Distribuir o recipiente pré-esterilizado pré-acabado a quente.

Se você não sabe como preparar geléia de damasco em um multivark, então você também pode usar esta receita. Defina o modo "Quenching" e cozinhe todos os ingredientes por uma hora.

Como preparar geléia de damasco com Confiturku

Como preparar geléia de damasco com "Confiturka"?

"Confiturka" é o nome do aditivo para a preservação doméstica, que contém açúcar, ácido cítrico e pectina. Graças a este último, os doces caseiros são capazes de engrossar fortemente em um período mínimo de tempo.

Todas as proporções de ingredientes são indicadas na embalagem de "Confiturki". Prepare os damascos separando a polpa da pedra e, em seguida, coloque-a no esmalte e amasse bem. Coloque o "Confiture" e cozinhe jam por cerca de 5-7 minutos. Despeje a geléia sobre as latas e enrole.

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