Como cozinhar mexilhões em conchas

Frutos do mar, em especial os mexilhões - é o alimento mais valioso e saudável necessário para pessoas de todas as idades como fonte de iodo, fósforo e uma proteína especial. No entanto, aqui há um problema - muito poucas pessoas sabem como preparar corretamente mexilhões em conchas e o que fazer com elas depois de cozinhar.

Cozinhe ou não cozinhe

Como a maioria dos mexilhões é vendida congelada, veja a descrição na embalagem. Se você acabou de escrever "congelado", descongele e cozinhe como cru. Diga-lhe como cozinhar mexilhões em conchas.

Ingredientes:

  • mexilhões grandes frescos ou descongelados - 15-20 peças;
  • água filtrada ou engarrafada - 1 copo;
  • óleo prensado a frio, pode ser inodoro de oliva ou girassol - 1/3 xícara;
  • alho - 2-3 dentes (ingrediente opcional).

Preparação

Para soldar mexilhões, você precisa de uma panela de parede espessa ou uma panela, você também pode usar uma frigideira com laterais altas e um fundo grosso, mas sem Teflon. Nós derramamos em água e óleo. Não misture - no processo de aquecimento, o líquido irá misturar bem. Adicione o alho picadinho ao líquido fervente e imediatamente coloque os mexilhões. Independentemente de você cozinhar marisco fresco ou descongelado, lave cuidadosamente os mexilhões - muita sujeira, areia e restos de algas se acumulam nas conchas. Lave os mexilhões em uma peneira e, em seguida, envie imediatamente o cozinheiro. Cubra o recipiente com uma tampa e, a cada 2 minutos, agite-o vigorosamente. Se os mexilhões estiverem cozidos, o tempo de cozimento é de 4 minutos, para cru e descongelado - 10 minutos. Depois disso, escolha como preparar mais os mexilhões em conchas, a receita para cozinhar pode incluir assar, assar, temperar ou adicionar saladas.

Snack para os amantes de frutos do mar e queijo

Ingredientes:

  • mexilhões são descongelados grandes - 15-18 pcs.
  • queijo sólido "holandês" ou "russo" - 120-140 g;
  • maionese meio gorda ou nata azeda densa, não aquosa - 100 g;
  • limão - ¼ peça;
  • alho - 2 fatias pequenas (opcional).

Preparação

Se você não sabe a melhor maneira de cozinhar mexilhões congelados em conchas, use esta receita. É simples, rápido, barato e muito saboroso. Os mexilhões serão descongelados e deixados fora da umidade, após o que separamos o corpo do molusco da concha, e o pé firme restante é limpo com uma colher e descartado - não vale a pena. Os corpos de mexilhões serão cortados em várias partes - não finamente. Queijo três no menor dos tetok disponíveis. Na tigela, misturamos queijo, mexilhões, alho esmagado e creme azedo ou maionese. Espalhamos a massa resultante em conchas e a enviamos ao forno ou grelha por 10 minutos. Como você pode imaginar, você pode preparar mexilhões frescos em conchas frescas da mesma maneira, apenas no começo nós cozinhamos e os abrimos.

Mexilhões cozidos em grego

Já dissemos como preparar mexilhões em conchas, e em uma frigideira é possível extinguir moluscos exóticos e exóticos. No entanto, você pode guisado e junto com conchas, removendo-os quando comer.

Ingredientes:

  • marisco refrigerado - 2 punhados grandes;
  • chalotas - 2 punhados;
  • tomates maduros, com carne densa - 3 peças;
  • doce de pimenta verde - 1 vagem;
  • azeite, de preferência prensado a frio - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Orégano - 1 pitada de seco ou 1 raminho de fresco.

Preparação

Nós limpamos e finamente bulbos shinkuyu, pimenta cortada em várias partes, retire as sementes e corte em tiras finas. Os tomates são escaldados com água fervente, descascados e limpos em um ralador ou com um liquidificador transformamos em purê de batatas. Nós aquecemos bem o óleo, rapidamente, em fogo forte, frite a cebola e a pimenta, adicione o purê de tomate e reduza o fogo. como cozinhar mexilhões em conchas O líquido é evaporado aproximadamente a metade, então colocamos os mexilhões. Se eles são frescos, você não precisa cozinhar. Se congelado - descongele e abaixe por alguns minutos em água fervente para excluir a presença de bactérias. Cozinhe os mexilhões sob a tampa por 5 minutos e acrescente o orégano. Se você quiser, você pode derramar uma colher de suco de limão espremido na hora ou cal, você pode espremer uma fatia de alho. Tradicionalmente, estes mexilhões são servidos por aspersão de uma festa picadinha. Você pode servir este prato em conchas. Como você pode ver, não é tão difícil cozinhar mexilhões deliciosos em conchas.

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