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Como cozinhar gengibre?

gengibre como cozinhar

Há muitos pratos clássicos que, sem gengibre, perdem todo o seu significado. Nós vamos falar sobre eles mais tarde. Mas vamos familiarizar com o assunto de como cozinhar a raiz de gengibre com a improvisação, porque acontece em um momento de entusiasmo, obras de arte culinárias obtidos, mas de modo a não estragar a um beliscão inocente, você deve conhecer as regras básicas do uso de gengibre em alimentos.

O azi

Primeiro, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado é igual à concentração de 1 colher de sopa de gengibre em pó seco. Para 1 kg de massa ou carne, você precisa de 3-5 gramas de gengibre. Ao adicionar gengibre aos doces, tempero é colocado quando amassar a massa. Ao extinguir a carne, o gengibre descascado, ralado ou picadinho é colocado 20 minutos antes de ser cozido.

Na preparação de molhos, adicione o gengibre no final, e se você quiser fazer um pudim de Inglês clássico com gengibre, ou geléia e suco, adicionar tempero por 3-5 minutos antes do final do cozimento.

Valor calórico

Naturalmente, você está preocupado principalmente em como cozinhar gengibre para perder peso. Então você só precisa saber sobre sua composição energética.

Em 30 gramas de gengibre contém 20 kcal. Em gengibre, muito potássio - 117 mgs, magnésio - 72 mgs, cobre, manganês e vitamina B.

Chá

Então, como cozinhar gengibre no clima de improviso, já entendemos. Agora vamos começar o mais importante e vital - perder peso.

Todo mundo sabe que o gengibre promove a queima de gordura, limpa os intestinos, acelera os processos metabólicos e cura para uma variedade de doenças. A maneira mais fácil de "absorver" todas as suas propriedades medicinais é o chá de gengibre. Existem muitas receitas de chá com gengibre, apresentaremos opções clássicas e comprovadas.

Gengibre, anis e canela

Ingredientes:

  • 2 paus de canela;
  • 4 estrelas de anis;
  • 10 fatias de raiz de gengibre picadinha;
  • uma casca de um limão;
  • mel a gosto.

Preparação:

No bule colocamos canela, anis, gengibre e raspas, despeje água fervente, deixe-nos preparar por 10 minutos e despeje sobre as xícaras. Nós bebemos com mel ou gengibre (dieta!) Cookies.

Marmelada

Se você perder peso, fica claro para o ouriço que você está banindo todos os doces. No entanto, o que você diria para a doçura útil que economizará da deficiência vitamínica e contribuirá para a perda de peso? Nós vamos ensinar-lhe como fazer geléia de gengibre em casa.

Ingredientes:

  • descascar 6 limões;
  • suco da polpa de 6 limões;
  • raiz de gengibre ralado.

Preparação:

Gengibre limpo e esfregue. Coloque a casca de limão e gengibre em uma panela, despeje 2 ½ copos de água e ½ colher de chá de refrigerante. Tudo isso no fogo e leve para ferver. Quando a água ferve, você precisa reduzir o calor e ferver a mistura por mais 5 minutos. Nós removemos do fogo.

Adicione a fruta pectina (50 g) e 1 copo de suco de limão na panela. Esperamos que a pectina se dissolva e ponha novamente fogo forte, mexendo sempre, leve para ferver. Colocamos açúcar - 6 ½ copos. Adicione o açúcar, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, retire do fogo e retire a espuma. Preencha marmelada em frascos, esterilize.

Cookies

O produto de gengibre mais famoso, talvez, é o biscoito de gengibre. Nós vamos ensiná-lo a cozinhar biscoitos de gengibre de forma dietética.

Ingredientes:

  • mel 150 g;
  • especiarias (gengibre, canela, cardamomo, cravo, pimentão) a gosto;
  • 100 g de açúcar mascavo;
  • 1,5 colheres de chá de refrigerante alimentar;
  • 125 g de manteiga;
  • ovo de galinha 1 pc;
  • 500 g de farinha de trigo.

Preparação

Em uma panela, misture o mel, especiarias,como cozinhar gengibre em casa e açúcar mascavo, leve, mexendo, para ferver. Retire do fogo, mexa constantemente, para que a mistura seja ligeiramente arrefecida. Adicione o refrigerante, manteiga (picadinha), ovo e farinha.

Sove a massa.

Em seguida, enrole a espessura da massa de 0,5 cm e recorte as formas das figuras. Colocamos em uma assadeira e asse por 15 minutos a 170 ° C.

Claro, biscoitos e marmelada não são produtos de consumo diário durante uma dieta. No entanto, se você decidir comprar doces, escolha sabiamente e leve em consideração o processo de queima de gordura.

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