Champignon frito com creme azedo

Inúmeros pratos foram refinados creme azedo, e um deles são cogumelos fritos. Os champignons podem ser preparados com molho de creme azedo e servidos na forma de "Julien", apenas para qualquer prato ou até mesmo para um jantar na forma do famoso "Champignons à la Crème" francês. Sobre como preparar champignon com creme azedo e será discutido neste artigo.

Cogumelos fritos com creme de leite e queijo

Aperitivo apetitoso estará pronto dentro de 15 minutos, e gosto não é muito diferente do restaurante "Julien" dos kokotnits.

Ingredientes:

  • champignons - 500 g;
  • cebolas - 1 pc.
  • creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
  • ovo (gema) - 1 pedaço;
  • óleo - para fritar;
  • queijo duro - 100 g;
  • sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Antes de fritar cogumelos com creme de leite, devem ser lavados e, possivelmente, limpos e depois cortados em pedaços grandes. Cebola moer e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar. Quando a cebola estiver pronta, você pode adicionar cogumelos, mas observe que os cogumelos crus fornecem muita umidade e, ao mesmo tempo, diminuem significativamente de tamanho. É durante a alocação de umidade excessiva e adicionar creme azedo, sal e pimenta, cozido por mais 10-15 minutos e, em seguida, retire do fogo e adicione cuidadosamente a gema. A gema é necessária para se livrar do excesso de nata azeda, que o creme azedo, muitas vezes dá, mas se isso não incomoda você, então este passo pode ser omitido. O prato quente é polvilhado com queijo e deixado em uma frigideira até derreter.

Receita de "Champignons à la Crème" - cogumelos com creme azedo

Um prato clássico francês, graças ao qual nasceu a maneira de preparar champignons com creme azedo "Champignons à la Crème". Como fazer champignons com creme de leite de acordo com uma receita que foi testada por décadas, você aprenderá com esta receita.

Ingredientes:

  • manteiga - 1 colher de sopa. colher;
  • cebola chalota - 1 peça;
  • champignons - 500 g;
  • creme azedo - 200 g;
  • creme - 5 colheres de sopa. colheres;
  • vinho branco seco - 2 colheres de sopa. colheres;
  • sal - ¼ colher de chá;
  • Receita de cogumelos com creme azedo

  • pimenta - 1/8 colher de chá.

Preparação

Manteiga a manteiga em uma frigideira, adicione os cogumelos picados, sal, pimenta e cozinhe sob uma tampa bem fechado por cerca de 10 minutos. Depois disso, nós removemos os cogumelos em uma tigela separada, e mantemos o suco restante no fogo sem uma tampa por mais 3 minutos, adicione creme azedo, creme e retorne os cogumelos de volta à panela. Antes de servir nos cogumelos adicione vinho branco seco e, em seguida, espalhe sobre uma torrada bem frita ou comer separadamente.

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