cidra de suco de maçã

Sidra de suco de maçã é, na verdade, vinho de maçã caseiro. A bebida pode ser feita de forma quieta e efervescente, auto-carbonatada, tanto com açúcar como sem ela.

Se você decidir fazer tal sidra de maçã em casa, então nossas receitas certamente o ajudarão com isso. Com base nas recomendações acima, você, sem dúvida, obterá excelentes resultados e um ótimo sabor de colheita.

Como fazer sidra de suco de maçã em casa - receita

Ingredientes:

  • suco de maçã - quanto está disponível;
  • açúcar granulado - 200-245 g por litro de suco.

Preparação

Primeiro você precisa espremer o suco de maçã corretamente. Para isso, as maçãs não devem ser lavadas, de modo a não se livrarem de leveduras essenciais naturais para fermentação, que estão na superfície da fruta. Se a fruta estiver muito suja, você deve limpar a sujeira com um pano de algodão limpo. Agora corte a fruta em várias partes e deixe passar pelo espremedor. Muitos aliviam pré-maçãs de sementes com um núcleo, mas na verdade, isso não pode ser feito. Se o juicer não, então você pode simplesmente moer as fatias de frutas no recipiente do liquidificador ou com a ajuda de um moedor de carne e, em seguida, esprema o suco com gaze ou com uma prensa.

Agora o suco deve ser adoçado. A quantidade de açúcar pode variar dependendo da doçura das próprias maçãs e, consequentemente, do suco delas. Inicialmente, não despejamos toda a porção de açúcar, mas apenas um grama por litro. Nós misturamos completamente a base de cidra para dissolver todos os cristais de açúcar, despeje no frasco de fermentação e instale um septo, ou coloque uma luva médica no pescoço com uma agulha perfurada com um dedo. Se durante os primeiros cinco dias a fermentação não começar, como evidenciado pela ausência de bolhas de ar no recipiente com selo de água ou uma luva flácida, adicionamos levedura de vinho ao suco com açúcar, levando em consideração as recomendações da embalagem.

Após a primeira fermentação, e isso acontece cerca de duas semanas desde o início, nós removemos a sidra do sedimento, adicionamos o restante do açúcar a gosto e novamente colocamos a fermentação sob o septo ou luva. No final da fermentação, fundir a sidra pronta com uma mangueira, sem tocar no sedimento, despeje em garrafas e coloque em um local fresco para envelhecimento e armazenamento. Idealmente, é necessário dar a sidra para infundir durante três a cinco meses.

Para obter uma bebida carbonatada em uma berinjela de plástico ou uma garrafa de vidro com paredes grossas, despeje um pouco de açúcar no fundo e só então despeje a sidra pronta, não atingindo o pescoço por cinco centímetros. Selamos os recipientes e os colocamos horizontalmente em um local fresco. O açúcar, derramado no fundo, causará fermentação adicional, o que causará a liberação de gás, que, se necessário, precisará ser baixado um pouco para que as garrafas não se rompam. O grau de densidade dos recipientes é mais fácil de controlar se eles são de plástico, por isso usamos o vidro neste caso com cautela.

Preparação de sidra caseira de suco de maçã sem açúcar

Ingredientes:

  • suco de maçã - quanto está disponível.

Preparação

Sidra de suco de maçã pode ser feita sem açúcar. Para fazer isso, esprema o suco, levando em conta as recomendações descritas acima, dê um dia para se assentar, depois se fundir com o sedimento com a ajuda de um tubo, despeje em uma garrafa para fermentação e instale um septo. Depois de três a cinco semanas, depois que a fermentação é completada, nós drenamos a sidra da lama, despejamos em garrafas e a colocamos por seis meses para amadurecer. Você pode pré-buscar a sidra pronta com antecedência. Mas aqui você não pode ficar sem açúcar. É necessário como no caso prévio derramar a sua pequena quantidade em garrafas com a sidra e selá-lo firmemente.

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cidra de suco de maçã

Sidra de suco de maçã é, na verdade, vinho de maçã caseiro. A bebida pode ser feita de forma quieta e efervescente, auto-carbonatada, tanto com açúcar como sem ela.

Se você decidir fazer tal sidra de maçã em casa, então nossas receitas certamente o ajudarão com isso. Com base nas recomendações acima, você, sem dúvida, obterá excelentes resultados e um ótimo sabor de colheita.

Como fazer sidra de suco de maçã em casa - receita

Ingredientes:

  • suco de maçã - quanto está disponível;
  • açúcar granulado - 200-245 g por litro de suco.

Preparação

Primeiro você precisa espremer o suco de maçã corretamente. Para isso, as maçãs não devem ser lavadas, de modo a não se livrarem de leveduras essenciais naturais para fermentação, que estão na superfície da fruta. Se a fruta estiver muito suja, você deve limpar a sujeira com um pano de algodão limpo. Agora corte a fruta em várias partes e deixe passar pelo espremedor. Muitos aliviam pré-maçãs de sementes com um núcleo, mas na verdade, isso não pode ser feito. Se o juicer não, então você pode simplesmente moer as fatias de frutas no recipiente do liquidificador ou com a ajuda de um moedor de carne e, em seguida, esprema o suco com gaze ou com uma prensa.

Agora o suco deve ser adoçado. A quantidade de açúcar pode variar dependendo da doçura das próprias maçãs e, consequentemente, do suco delas. Inicialmente, não despejamos toda a porção de açúcar, mas apenas um grama por litro. Nós misturamos completamente a base de cidra para dissolver todos os cristais de açúcar, despeje no frasco de fermentação e instale um septo, ou coloque uma luva médica no pescoço com uma agulha perfurada com um dedo. Se durante os primeiros cinco dias a fermentação não começar, como evidenciado pela ausência de bolhas de ar no recipiente com selo de água ou uma luva flácida, adicionamos levedura de vinho ao suco com açúcar, levando em consideração as recomendações da embalagem.

Após a primeira fermentação, e isso acontece cerca de duas semanas desde o início, nós removemos a sidra do sedimento, adicionamos o restante do açúcar a gosto e novamente colocamos a fermentação sob o septo ou luva. No final da fermentação, fundir a sidra pronta com uma mangueira, sem tocar no sedimento, despeje em garrafas e coloque em um local fresco para envelhecimento e armazenamento. Idealmente, é necessário dar a sidra para infundir durante três a cinco meses.

Para obter uma bebida carbonatada em uma berinjela de plástico ou uma garrafa de vidro com paredes grossas, despeje um pouco de açúcar no fundo e só então despeje a sidra pronta, não atingindo o pescoço por cinco centímetros. Selamos os recipientes e os colocamos horizontalmente em um local fresco. O açúcar, derramado no fundo, causará fermentação adicional, o que causará a liberação de gás, que, se necessário, precisará ser baixado um pouco para que as garrafas não se rompam. O grau de densidade dos recipientes é mais fácil de controlar se eles são de plástico, por isso usamos o vidro neste caso com cautela.

Preparação de sidra caseira de suco de maçã sem açúcar

Ingredientes:

  • suco de maçã - quanto está disponível.

Preparação

Sidra de suco de maçã pode ser feita sem açúcar. Para fazer isso, esprema o suco, levando em conta as recomendações descritas acima, dê um dia para se assentar, depois se fundir com o sedimento com a ajuda de um tubo, despeje em uma garrafa para fermentação e instale um septo. Depois de três a cinco semanas, depois que a fermentação é completada, nós drenamos a sidra da lama, despejamos em garrafas e a colocamos por seis meses para amadurecer. Você pode pré-buscar a sidra pronta com antecedência. Mas aqui você não pode ficar sem açúcar. É necessário como no caso prévio derramar a sua pequena quantidade em garrafas com a sidra e selá-lo firmemente.

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