cacau com marshmallow

Uma impressão inesquecível será feita em você saboreando uma incrível combinação de chocolate quente com marshmallow de marshmallow. Em seguida, vamos dizer-lhe como preparar ingredientes para essas iguarias e também dizer-lhe como beber cacau com marshmallow.

Cacau com marshmallow de marshmallow - receita

Ingredientes:

Para cacau:

  • cacau em pó 45 g;
  • leite integral - 490 ml;
  • açúcar granulado - 30-40 g;

Para marshmallows de marshmallow:

  • gelatina - 15 g;
  • temperatura ambiente purificada em água purificada - 150 ml;
  • água purificada quente - 75 ml;
  • açúcar granulado - 325 g;
  • ácido cítrico - 1/3 de colher;
  • bicarbonato de sódio - 1 pitada;
  • sal - 1 pitada;
  • açúcar em pó - 40 g;
  • amido de batata ou milho - 40 g.

Preparação

O primeiro passo é preparar o marshmallow de marshmallow para o cacau. O processo de sua criação é longo e trabalhoso, mas o resultado vale a pena. Primeiro, para preparar o xarope em água quente dissolvemos 175 gramas de açúcar granulado, adicionamos ácido cítrico e depois de fervidos, deixamos a massa em fogo moderado sob a tampa por quarenta e cinco minutos. Depois disso, quando a calda está um pouco fria, introduzimos o bicarbonato de sódio e mexemos bem.

Gelatina derramar água à temperatura ambiente (30 ml) e deixe repousar por cerca de vinte minutos, após o que aquecemos a massa, mexendo, em banho-maria até que todos os cristais de gelatina estejam florescendo.

Em uma colher separada, conectamos a água restante, o açúcar e uma pitada de sal e adicionamos 80 gramas do xarope previamente preparado. Nós trazemos a mistura, mexendo, ao ponto de ebulição. Então reduzimos o calor ao mínimo e aquecemos a massa por mais oito minutos, sem interferir.

Dissolva a gelatina em um recipiente de chicoteamento conveniente e comece a uma velocidade baixa para processá-la com um misturador. Após um minuto, coloque um pouco de xarope quente, aumente a velocidade do dispositivo e bata por pelo menos quinze minutos. O resultado deste procedimento deve ser um ar embranquecido e uma massa viscosa, que colocamos em uma forma, colocada com filme lubrificado por alimentos.

Agora temos a peça de trabalho na geladeira por várias horas para congelar e, depois disso, a viramos para a mesa, polvilhada com uma mistura de açúcar em pó e amido. Separe cuidadosamente o filme para alimentos, corte a camada adesiva em cubos e coloque-os na mistura de amido mais doce. Marshmallow de cacau está pronto.

cacau com marshmallow como beber corretamente

Agora vamos fazer uma bebida. Para fazer isso, misture o cacau em pó com o açúcar, adicione um pouco de leite frio e mexa para dissolver todos os pedaços. O restante do leite é aquecido para ferver, despeje nele uma base preparada de cacau em pó e açúcar, misture, ferva em um calor pequeno por alguns minutos e retire do fogo.

Para servir, despeje a bebida quente nas xícaras e em cada lance alguns cubos de marshmallow de marshmallow de ar cozido. Em poucos minutos, os cubos vão se dispersar completamente ou parcialmente em cacau, cobrindo sua superfície com espuma incrível.

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