Biscoitos de Viena - as melhores receitas de cozimento de areia com recheio | actualidadypolitica.com

Biscoitos de Viena – as melhores receitas de cozimento de areia com recheio

Biscoitos de Viena - as melhores receitas de cozimento de areia com recheio

Biscoitos vienenses são a receita ideal para cozinhar. Isso é feito da maneira mais rápida e simples possível: é uma combinação de shortbread cookie, que pode ser feita por qualquer hostess, e jam, que pode ser substituída por outros produtos mais originais.

Como preparar biscoitos vienenses em casa?

Os biscoitos vienenses são conhecidos em casa por sua combinação de doces e geléia ácida. Além de geléia, você pode tomar qualquer bagas, moído com açúcar, geléia, você pode complementar com outros produtos, como queijo cottage, maçãs, até mesmo cenouras.

  1. Existem apenas duas regras para o recheio: deve ser o mais espesso e ácido possível.
  2. Para o teste padrão, a manteiga derretida é tomada, mas os biscoitos vienenses em óleo vegetal ou margarina não são piores.
  3. Se a geleia é doce e doce, então você precisa tomar cerca de 25% menos açúcar para a massa, para não exagerar com doçura.
  4. Se você tomar açúcar em vez de açúcar, a massa ficará mais suave.
  5. Em vez de um fermento em pó, você pode usar refrigerante (em proporções de metade).
  6. A receita clássica dos cookies de bolachas vienenses contém ovos, mas pode-se fazer sem eles (uma variante enxuta).

Bolinhos vienenses com geléia - receita

Bolinhos vienenses

Biscoitos clássicos vienenses com geleia são feitos de forma rápida e simples. O doce para assar deve ser passado por uma peneira, para que fique mais grosso. Às vezes tem que ser feito várias vezes para que o recheio não seja muito líquido. Para a delicadeza do paladar, você deve tirar o recheio, então há um contraste maior entre o doce e o azedo. Se você tomar açúcar em pó em vez de açúcar, a massa será mais fácil de bater, e o biscoito à moda vienense será mais arejado.

Ingredientes:

  • farinha - 4 copos;
  • manteiga - 200-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 1 xícara;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • jam - 200-230.

Preparação

  1. Os ovos batem com açúcar até que o último se dissolva completamente.
  2. Adicione a manteiga derretida, bata até ficar homogêneo.
  3. Misture a farinha com um fermento e gradualmente introduza um gotejamento na massa, mexendo continuamente.
  4. Sove a massa. Terceiro para limpar no congelador.
  5. O resto do teste é lançado e colocado em uma assadeira.
  6. Lubrifique abundantemente com congestionamento ou atolamento.
  7. Massa congelada para obter, ralar e polvilhar generosamente a peça de trabalho de cima.
  8. Asse por cerca de 25 minutos até que os biscoitos vienenses corram.

Bolinhos vienenses com queijo cottage - receita

Bolinhos vienenses

A pastelaria vienense com queijo cottage é uma versão menos saborosa do pão assado, e ainda menos calórica, porque alguma farinha substitui o queijo cottage útil. Você pode decorar bolos com pétalas de amêndoa, raspas de limão, açúcar em pó. Se desejar, você também pode colocar um congestionamento ou atolamento no topo.

Ingredientes:

  • farinha - 120-150 g;
  • manteiga - 210-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 1 xícara;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • queijo cottage 9% - 130-160 g;
  • limão - 1 pc.

Preparação

  1. Amassar a massa curta com a adição de queijo cottage. Coloque na massa uma casca de um limão.
  2. Deixe a massa esfriar por 30 minutos.
  3. Abra a camada de massa, polvilhe com uma massa finamente ralada.
  4. Asse por 30 minutos.

Bolinhos De Shortbread De Viena

Bolinhos De Shortbread De Viena

A torta de biscoitos vienenses pode ser feita de várias maneiras, mas há uma opção que até uma criança pode lidar. Se você pegar óleo vegetal, o biscoito não será tão satisfatório, e a manteiga não precisará ser derretida. Muito bom para o ácido é geléia de groselha adequada. Ele precisa ser manchado com uma camada decente, de modo que as proporções da massa e recheios sejam aproximadamente de um para um.

Ingredientes:

  • farinha - 250-275 g;
  • eo vegetal - 210-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar em pó - 1 copo;
  • refrigerante - ½ colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • geléia de groselha - 150-180 g.

Preparação

  1. Açúcar em pó e chicote de ovos com um misturador, adicione a manteiga.
  2. Introduza a farinha suavemente, mexendo.
  3. Misture a massa por 30 minutos no frio. Tome um terço do teste para o freezer.
  4. A massa é enrolada, untada com muita geléia. Cubra com a massa congelada.
  5. Coloque os biscoitos vienenses no forno até formar uma crosta.

Biscoitos vienenses com leite condensado

Bolinhos vienenses

A receita para a preparação de biscoitos vienenses com leite condensado não difere da receita clássica com geléia, mas em vez da última, coloca-se uma camada uniforme de leite condensado fervido. Açúcar, neste caso, você pode colocar menos, porque não há azedume e, portanto, o cookie pode revelar-se muito enjoativo.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • Leite condensado fervido - 1 frasco.

Preparação

  1. Amassar a massa curta padrão, remova o terceiro para esfriar por 20-30 minutos.
  2. Abra a massa com uma camada, coloque-a em um molde. Cubra com uma camada fina e fina de leite condensado.
  3. Rale a parte esfriada da massa.
  4. Asse por meia hora antes de rouge.

Biscoitos vienenses sem ovos

Bolinhos vienenses

Os cookies vienenses da Quaresma são feitos a partir de um conjunto mínimo de produtos que estão sempre à mão. Em vez de manteiga é tomada vegetal, e ovos substitui o amido. Fermento em pó não é mais necessário, você não precisa adicionar refrigerante. O recheio pode ser colocado qualquer, desde a geléia clássica até nozes, fatiado finamente frutas ou bagas. Para provar, os biscoitos vienenses em óleo vegetal sem ovos não são inferiores ao cozimento inconsistente.

Ingredientes:

  • farinha - 3 xícaras;
  • eo vegetal - 200-230 g;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • amido - 70-80 g;
  • açúcar - 120-140 g.

Preparação

  1. Misture a manteiga, o açúcar e a vanilina até obter homogeneidade.
  2. Gradualmente adicione farinha, mexendo.
  3. Amassar e estender massa, fazer biscoitos de forma arbitrária.
  4. Asse por 25-30 minutos.
  5. Top com atolamento à vontade ou polvilhe com nozes, gergelim, açúcar em pó.

Bolinhos de sabre vienense

Bolinhos vienenses

Biscoitos clássicos de Viena podem ser feitos ainda mais saborosos e bonitos, se o fizer como um sabre francês. Isso é feito com uma seringa de confeitaria. Você pode decorar bolos com chocolate derretido, qualquer porca ou pasta de chocolate ("Nutella", etc.), nozes moídas, leite condensado fervido.

Ingredientes:

  • farinha - 200 g;
  • leite - 40 g;
  • manteiga - 150 g;
  • chocolate - 40-60 g;
  • pasta de amendoim - 50 g;
  • açúcar - 50 g.

Preparação

  1. Derreta a manteiga, bata com açúcar.
  2. Leite e pasta de amendoim para misturar e derreter. Adicione ao açúcar e manteiga.
  3. Aos poucos, entrar e farinha, amasse a massa.
  4. Com a ajuda de uma seringa de massa, coloque os cookies em uma assadeira. Coloque no forno por 25 minutos.
  5. Após a prontidão para mergulhar as bordas dos biscoitos no chocolate derretido.

Bolinhos vienenses com maçãs

Bolinhos vienenses

Acredita-se que os biscoitos vienenses foram uma modificação do strudel austríaco clássico. Portanto, é lógico que um bolinho vienense muito delicioso seja obtido com a adição de maçãs. Parece um strudel, apenas uma massa de areia curta. Maçãs para assar precisa tomar fresco, finamente rale-os com açúcar, canela, você pode colocá-lo para o recheio e amido. Para testar as maçãs, é melhor tomar o azedo.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • maçã - 3 peças;
  • açúcar - ½ xícara;
  • canela - 1 colher de chá;
  • amido - 1 colher de chá.

Preparação

  1. Amassar a massa curta, retire a parte do congelador, e enrole dois terços e coloque-o sobre a assadeira coberta com pergaminho.
  2. Maçãs esfregam, misture com açúcar, canela, amido. Coloque a massa por cima.
  3. Cubra a massa restante. Asse um bolinho de shortbread vienense por meia hora.
  4. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó, nozes.

Bolinhos vienenses com cenouras

Bolinhos vienenses

Para as férias das crianças, você também pode preparar um cookie vienense - uma receita, neste caso, é útil para complementar as cenouras úteis. No teste, é completamente invisível, mas o benefício deste vegetal fala por si. Uma cenoura grande é suficiente. Como um atolamento, você pode usar maçã ou geléia de damasco neste caso.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • cenoura - 1 peça;
  • compota de maçã - a gosto.

Preparação

  1. Amassar massa curta clássica (300 g), acrescentando-lhe cenouras finamente raladas.
  2. Coloque em uma assadeira, esfregue com geléia e polvilhe com as sobras da massa.
  3. Asse até ficar crocante.

Biscoitos de Viena com limão - receita

Bolinhos vienenses

Biscoitos de Viena com limão - uma das combinações mais bem sucedidas. "Jam" deles é obtido com uma acidez agradável e suaviza com sucesso a doçura da massa curta. Na massa, também, você pode adicionar um pouco de entusiasmo ao limão. Você pode decorar doces com raspas ou açúcar em pó, polvilhe com nozes e frutas cristalizadas.

Ingredientes:

  • massa de shortbread - 400 g;
  • açúcar - 2 xícaras;
  • limão - 2 pcs.

Preparação

  1. Amassar a massa curta, coloque em uma assadeira 2/3 e um terceiro para esfriar.
  2. Limões escalde com água fervente, passe por um moedor de carne, misture com açúcar até ficar homogêneo. Coloque a massa na massa.
  3. Rale a massa restante no topo. Enviar no forno por 30 minutos.

Bolinhos vienenses com chocolate

Bolinhos vienenses

Biscoitos vienenses padrão no forno podem ser variados com sabor de chocolate. O chocolate pode ser adicionado diretamente à massa, então os biscoitos terão um agradável tom de marrom caramelo. E você pode simplesmente adicionar gotas de chocolate antes de ir ao forno. Então o chocolate vai agradavelmente derreter na boca.

Ingredientes:

  • massa de pastelaria curta - ½ kg;
  • chocolate - 1 telha.

Preparação

  1. Prepare a massa para biscoitos vienenses. Coloque a massa em uma assadeira.
  2. O chocolate deve ser resfriado e esfregado, polvilhado com um branco e coberto com uma camada de massa por cima.
  3. Bolinhos de chocolate vienenses assam por meia hora.
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Biscoitos de Viena – as melhores receitas de cozimento de areia com recheio

Biscoitos de Viena - as melhores receitas de cozimento de areia com recheio

Biscoitos vienenses são a receita ideal para cozinhar. Isso é feito da maneira mais rápida e simples possível: é uma combinação de shortbread cookie, que pode ser feita por qualquer hostess, e jam, que pode ser substituída por outros produtos mais originais.

Como preparar biscoitos vienenses em casa?

Os biscoitos vienenses são conhecidos em casa por sua combinação de doces e geléia ácida. Além de geléia, você pode tomar qualquer bagas, moído com açúcar, geléia, você pode complementar com outros produtos, como queijo cottage, maçãs, até mesmo cenouras.

  1. Existem apenas duas regras para o recheio: deve ser o mais espesso e ácido possível.
  2. Para o teste padrão, a manteiga derretida é tomada, mas os biscoitos vienenses em óleo vegetal ou margarina não são piores.
  3. Se a geleia é doce e doce, então você precisa tomar cerca de 25% menos açúcar para a massa, para não exagerar com doçura.
  4. Se você tomar açúcar em vez de açúcar, a massa ficará mais suave.
  5. Em vez de um fermento em pó, você pode usar refrigerante (em proporções de metade).
  6. A receita clássica dos cookies de bolachas vienenses contém ovos, mas pode-se fazer sem eles (uma variante enxuta).

Bolinhos vienenses com geléia - receita

Bolinhos vienenses

Biscoitos clássicos vienenses com geleia são feitos de forma rápida e simples. O doce para assar deve ser passado por uma peneira, para que fique mais grosso. Às vezes tem que ser feito várias vezes para que o recheio não seja muito líquido. Para a delicadeza do paladar, você deve tirar o recheio, então há um contraste maior entre o doce e o azedo. Se você tomar açúcar em pó em vez de açúcar, a massa será mais fácil de bater, e o biscoito à moda vienense será mais arejado.

Ingredientes:

  • farinha - 4 copos;
  • manteiga - 200-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 1 xícara;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • jam - 200-230.

Preparação

  1. Os ovos batem com açúcar até que o último se dissolva completamente.
  2. Adicione a manteiga derretida, bata até ficar homogêneo.
  3. Misture a farinha com um fermento e gradualmente introduza um gotejamento na massa, mexendo continuamente.
  4. Sove a massa. Terceiro para limpar no congelador.
  5. O resto do teste é lançado e colocado em uma assadeira.
  6. Lubrifique abundantemente com congestionamento ou atolamento.
  7. Massa congelada para obter, ralar e polvilhar generosamente a peça de trabalho de cima.
  8. Asse por cerca de 25 minutos até que os biscoitos vienenses corram.

Bolinhos vienenses com queijo cottage - receita

Bolinhos vienenses

A pastelaria vienense com queijo cottage é uma versão menos saborosa do pão assado, e ainda menos calórica, porque alguma farinha substitui o queijo cottage útil. Você pode decorar bolos com pétalas de amêndoa, raspas de limão, açúcar em pó. Se desejar, você também pode colocar um congestionamento ou atolamento no topo.

Ingredientes:

  • farinha - 120-150 g;
  • manteiga - 210-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar - 1 xícara;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • queijo cottage 9% - 130-160 g;
  • limão - 1 pc.

Preparação

  1. Amassar a massa curta com a adição de queijo cottage. Coloque na massa uma casca de um limão.
  2. Deixe a massa esfriar por 30 minutos.
  3. Abra a camada de massa, polvilhe com uma massa finamente ralada.
  4. Asse por 30 minutos.

Bolinhos De Shortbread De Viena

Bolinhos De Shortbread De Viena

A torta de biscoitos vienenses pode ser feita de várias maneiras, mas há uma opção que até uma criança pode lidar. Se você pegar óleo vegetal, o biscoito não será tão satisfatório, e a manteiga não precisará ser derretida. Muito bom para o ácido é geléia de groselha adequada. Ele precisa ser manchado com uma camada decente, de modo que as proporções da massa e recheios sejam aproximadamente de um para um.

Ingredientes:

  • farinha - 250-275 g;
  • eo vegetal - 210-230 g;
  • ovo - 2 pedaços;
  • açúcar em pó - 1 copo;
  • refrigerante - ½ colher de chá;
  • Vanilina - ½ colher de chá;
  • geléia de groselha - 150-180 g.

Preparação

  1. Açúcar em pó e chicote de ovos com um misturador, adicione a manteiga.
  2. Introduza a farinha suavemente, mexendo.
  3. Misture a massa por 30 minutos no frio. Tome um terço do teste para o freezer.
  4. A massa é enrolada, untada com muita geléia. Cubra com a massa congelada.
  5. Coloque os biscoitos vienenses no forno até formar uma crosta.

Biscoitos vienenses com leite condensado

Bolinhos vienenses

A receita para a preparação de biscoitos vienenses com leite condensado não difere da receita clássica com geléia, mas em vez da última, coloca-se uma camada uniforme de leite condensado fervido. Açúcar, neste caso, você pode colocar menos, porque não há azedume e, portanto, o cookie pode revelar-se muito enjoativo.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • Leite condensado fervido - 1 frasco.

Preparação

  1. Amassar a massa curta padrão, remova o terceiro para esfriar por 20-30 minutos.
  2. Abra a massa com uma camada, coloque-a em um molde. Cubra com uma camada fina e fina de leite condensado.
  3. Rale a parte esfriada da massa.
  4. Asse por meia hora antes de rouge.

Biscoitos vienenses sem ovos

Bolinhos vienenses

Os cookies vienenses da Quaresma são feitos a partir de um conjunto mínimo de produtos que estão sempre à mão. Em vez de manteiga é tomada vegetal, e ovos substitui o amido. Fermento em pó não é mais necessário, você não precisa adicionar refrigerante. O recheio pode ser colocado qualquer, desde a geléia clássica até nozes, fatiado finamente frutas ou bagas. Para provar, os biscoitos vienenses em óleo vegetal sem ovos não são inferiores ao cozimento inconsistente.

Ingredientes:

  • farinha - 3 xícaras;
  • eo vegetal - 200-230 g;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • amido - 70-80 g;
  • açúcar - 120-140 g.

Preparação

  1. Misture a manteiga, o açúcar e a vanilina até obter homogeneidade.
  2. Gradualmente adicione farinha, mexendo.
  3. Amassar e estender massa, fazer biscoitos de forma arbitrária.
  4. Asse por 25-30 minutos.
  5. Top com atolamento à vontade ou polvilhe com nozes, gergelim, açúcar em pó.

Bolinhos de sabre vienense

Bolinhos vienenses

Biscoitos clássicos de Viena podem ser feitos ainda mais saborosos e bonitos, se o fizer como um sabre francês. Isso é feito com uma seringa de confeitaria. Você pode decorar bolos com chocolate derretido, qualquer porca ou pasta de chocolate ("Nutella", etc.), nozes moídas, leite condensado fervido.

Ingredientes:

  • farinha - 200 g;
  • leite - 40 g;
  • manteiga - 150 g;
  • chocolate - 40-60 g;
  • pasta de amendoim - 50 g;
  • açúcar - 50 g.

Preparação

  1. Derreta a manteiga, bata com açúcar.
  2. Leite e pasta de amendoim para misturar e derreter. Adicione ao açúcar e manteiga.
  3. Aos poucos, entrar e farinha, amasse a massa.
  4. Com a ajuda de uma seringa de massa, coloque os cookies em uma assadeira. Coloque no forno por 25 minutos.
  5. Após a prontidão para mergulhar as bordas dos biscoitos no chocolate derretido.

Bolinhos vienenses com maçãs

Bolinhos vienenses

Acredita-se que os biscoitos vienenses foram uma modificação do strudel austríaco clássico. Portanto, é lógico que um bolinho vienense muito delicioso seja obtido com a adição de maçãs. Parece um strudel, apenas uma massa de areia curta. Maçãs para assar precisa tomar fresco, finamente rale-os com açúcar, canela, você pode colocá-lo para o recheio e amido. Para testar as maçãs, é melhor tomar o azedo.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • maçã - 3 peças;
  • açúcar - ½ xícara;
  • canela - 1 colher de chá;
  • amido - 1 colher de chá.

Preparação

  1. Amassar a massa curta, retire a parte do congelador, e enrole dois terços e coloque-o sobre a assadeira coberta com pergaminho.
  2. Maçãs esfregam, misture com açúcar, canela, amido. Coloque a massa por cima.
  3. Cubra a massa restante. Asse um bolinho de shortbread vienense por meia hora.
  4. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó, nozes.

Bolinhos vienenses com cenouras

Bolinhos vienenses

Para as férias das crianças, você também pode preparar um cookie vienense - uma receita, neste caso, é útil para complementar as cenouras úteis. No teste, é completamente invisível, mas o benefício deste vegetal fala por si. Uma cenoura grande é suficiente. Como um atolamento, você pode usar maçã ou geléia de damasco neste caso.

Ingredientes:

  • Shortbread - ½ kg;
  • cenoura - 1 peça;
  • compota de maçã - a gosto.

Preparação

  1. Amassar massa curta clássica (300 g), acrescentando-lhe cenouras finamente raladas.
  2. Coloque em uma assadeira, esfregue com geléia e polvilhe com as sobras da massa.
  3. Asse até ficar crocante.

Biscoitos de Viena com limão - receita

Bolinhos vienenses

Biscoitos de Viena com limão - uma das combinações mais bem sucedidas. "Jam" deles é obtido com uma acidez agradável e suaviza com sucesso a doçura da massa curta. Na massa, também, você pode adicionar um pouco de entusiasmo ao limão. Você pode decorar doces com raspas ou açúcar em pó, polvilhe com nozes e frutas cristalizadas.

Ingredientes:

  • massa de shortbread - 400 g;
  • açúcar - 2 xícaras;
  • limão - 2 pcs.

Preparação

  1. Amassar a massa curta, coloque em uma assadeira 2/3 e um terceiro para esfriar.
  2. Limões escalde com água fervente, passe por um moedor de carne, misture com açúcar até ficar homogêneo. Coloque a massa na massa.
  3. Rale a massa restante no topo. Enviar no forno por 30 minutos.

Bolinhos vienenses com chocolate

Bolinhos vienenses

Biscoitos vienenses padrão no forno podem ser variados com sabor de chocolate. O chocolate pode ser adicionado diretamente à massa, então os biscoitos terão um agradável tom de marrom caramelo. E você pode simplesmente adicionar gotas de chocolate antes de ir ao forno. Então o chocolate vai agradavelmente derreter na boca.

Ingredientes:

  • massa de pastelaria curta - ½ kg;
  • chocolate - 1 telha.

Preparação

  1. Prepare a massa para biscoitos vienenses. Coloque a massa em uma assadeira.
  2. O chocolate deve ser resfriado e esfregado, polvilhado com um branco e coberto com uma camada de massa por cima.
  3. Bolinhos de chocolate vienenses assam por meia hora.
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