Entrecote de carne em uma receita de frigideira

O entrecosto é um nome bastante complexo, e nada mais é do que um pedaço de carne cortado entre as costelas e a crista. Este prato muitas vezes pode ser encontrado no menu de restaurantes, mas acaba por ser bastante fácil de preparar. Como e quanto frite entrecosto de carne agora e descubra.

Como fritar entrecosto de carne em uma frigideira?

Ingredientes:

  • entrecosto de carne bovina - 400-500 g;
  • oleo vegetal - 30 ml;
  • pimenta;
  • sal.

Preparação

Lavamos a carne, limpamos os tendões e cortamos em porções de até 20 mm de tamanho. Bata-os com cuidado. Em seguida, polvilhe-os com pimenta e sal. Agora aqueça o óleo o máximo possível em uma frigideira. Deve estar bem calcinado. Colocamos carne preparada e fritamos de dois lados para um apetitoso rouge. Para fazer isso, primeiro frite minutos 2 em fogo alto. Depois vira-se, reduzimos o fogo para um pouco menos que a média e fritamos nosso entrecosto da carne na frigideira por mais 10 minutos.Você pode servir com batatas fritas, regando o suco que foi liberado durante o processo de fritura.

Como cozinhar um entrecosto de carne - uma receita em uma frigideira

Ingredientes:

  • entrecosto de carne de vaca - 500 g;
  • sal;
  • pimenta preta em pó;
  • Vinho Madera ou Sherry - 30 ml;
  • óleo vegetal inodoro - 30 ml.
  • como cozinhar um entrecosto de carne em uma frigideira

Preparação

Carne cortada em pedaços do tamanho desejado, ligeiramente batida, em ambos os lados revestidos com óleo vegetal. Nós o espalhamos na superfície quente e o colocamos em uma crosta de dar água na boca primeiro de um lado. Então nos voltamos, só que agora temos sal e pimenta (graças a essa técnica simples, a carne vai ficar mais suculenta) e trazê-la para roubar. Nós servimos o vinho (você também pode usar conhaque para esses propósitos), cubra a frigideira com uma tampa, mexa nosso entrecosto por mais um minuto e 2 e imediatamente, enquanto está quente e muito saboroso, servimos à mesa. Aproveite o seu apetite!

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